เกษตรกรคนเก่ง : 'สมชาย สุวรรณชาตรี' | คมชัดลึก

  

                            ผักเครื่องเคียง หรือ "ผักเหนาะ" เป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยให้อาหารมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น โดยเฉพาะผักพื้นบ้านที่ขึ้นตามธรรมชาติซึ่งไม่ง่ายที่จะนำมาประกอบอาหารได้ทุกมื้อ หนึ่งนั้นคือ "ผักกาดนกเขา" ซึ่งชาวปักษ์ใต้นิยมบริโภคจิ้มน้ำพริก และขนมจีน

 

                            ด้วยเหตุนี้ "สมชาย สุวรรณชาตรี" พนักงานส่งหนังสือพิมพ์ จึงเกิดไอเดียปลูกผักกาดนกเขาอย่างเป็นทางการเพื่อป้อนให้แก่พ่อค้าแม่ค้าในหมู่บ้าน กระทั่งประสบความสำเร็จเป็นเกษตรกรรายแรกๆ ที่ทำเงินจากอาชีพเสริมได้มากกว่าอาชีพหลัก 

 

                            "สมชาย" เล่าว่า โดยธรรมชาติผักชนิดนี้จะขึ้นตามเทือกสวน ไร่นา และสวนยางพารา ทำให้ถูกมองข้ามเป็นพืชไร้ค่า ทั้งๆ ที่เป็นผักที่ตลาดต้องการสูง จึงเกิดแนวคิดเพาะพันธุ์และปลูกลงแปลง เริ่มจากใช้พื้นที่รอบบ้านเลขที่ 83/2 หมู่ 4 บ้านหาร อ.บางกล่ำ จ.สงขลา ราว 1 ไร่ ทำแปลงปลูกโดยนำเมล็ดที่ได้จากเกสรต้นแก่มาหว่าน ใช้เวลา 1 เดือนก็เก็บขายได้ จากนั้นก็ปรับพื้นที่ปลูกใหม่โดยใส่ปุ๋ยขี้ไก่ลงในแปลง เพื่อต้นที่สวยน่ารับประทาน 

 

                            "ที่แปลงจะผลิตได้วันละ 200-300 มัด ราคามัดละ 4-6 บาท แต่ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด เป็นผักที่ปลูกขายได้ทั้งปี โดยจะมีพ่อค้าแม่ค้ามารับซื้อถึงบ้าน และแม้ตลาดยังมีความต้องการสูง แต่การปลูกก็ไม่ง่าย ต้องใส่ใจในรายละเอียด ต้องลงมือทำเองทุกขั้นตอน รวมทั้งการเพาะพันธุ์ เหตุนี้จึงทำให้น้อยคนที่จะสนใจปลูกอย่างจริงจัง" สมชาย กล่าว 

 

                            "ผักกาดนกเขา" เป็นพืชตระกูลหญ้า ภาคเหนือ-อีสาน เรียกผักบั้ง ผักแดง สูง 4-6 นิ้ว ลำต้นมีขนอ่อน ใบกลมปลายมน ขอบโค้งหยัก ดอกสีเขียว นิยมกินยอดและต้นอ่อนสด รสเย็นหอมอมขมนิดๆ เติบโตดีทุกพื้นที่ สรรพคุณทางสมุนไพร แก้เจ็บคอ ไฟลามทุ่ง ปอดบวม เป็นต้น

 

 

 

 

--------------------------

 

(เกษตรกรคนเก่ง : 'สมชาย สุวรรณชาตรี' ปลูกผักเสริม...ทำรายได้หลัก : โดย...สุพิชฌาย์ รัตนะ)