ตำนานแผ่นดิน : ครัวไทย หนึ่งในอเมริกา | คมชัดลึก

 

                          คุณรังสฤษดิ์ ลักษิตานนท์ ผู้บริหารสิงห์ คอร์เปอเรชั่น เล่าให้เจ้าของร้านอาหารทั่วประเทศ สมาคมผู้ประกอบการอาหารฟังว่า เศรษฐกิจตกต่ำทั่วโลก ส่งผลให้ร้านอาหารของคนไทยในสหรัฐอเมริกาได้รับผลกระทบเช่นกัน ลูกค้าชาวอเมริกันที่เคยกินอาหารไทยเป็นประจำหายไป รายได้ลดน้อยลงไปเป็นจำนวนมาก

 

                          พี่น้องชาวไทยหลายเมืองใหญ่ทนภาวะขาดทุนไม่ไหว ขายกิจการร้านอาหารให้ต่างชาติ เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี อินเดีย จีน ซื้อไปทำร้านอาหารไทยต่อ รสชาติอาหารไทยในอเมริกาจึงผิดเพี้ยนไป เจ้าของร้านอาหารไทยที่เหลืออยู่ รวมตัวกันบินมาขอความช่วยเหลือจากสิงห์ คอร์เปอเรชั่น ก่อนที่ร้านอาหารไทยแท้ๆ จะสูญเสียรสชาติความอร่อยในอเมริกา

 

                          คุณสันติ ภิรมย์ภักดี ห่วงความสูญเสียของอาหารไทยในต่างแดน ส่งทีมงานการตลาดระดับมืออาชีพ ตระเวนไปตามร้านอาหารไทยทุกเมือง พัฒนาปรับปรุงร้านให้ทันสมัย จัดร้านสะอาดสไตล์โมเดิร์น ส่งพ่อครัวแม่ครัวมืออาชีพที่มีชื่อเสียงไปสอนเคล็ดลับการปรุงอาหารไทยให้ถูกวิธี รสชาติอร่อยถูกใจฝรั่งต่างชาติ และชาวเอเชียที่อาศัยอยู่ในอเมริกา

 

                          สองปีเศษที่ทีมงานสิงห์บุกไปช่วยคนไทยในอเมริกา วิกฤติต่างแดนเริ่มเข้าสู่ภาวะปกติ แต่ร้านอาหารไทยในยุโรปยังไม่ฟื้นจากเศรษฐกิจตกต่ำ จะขอความช่วยเหลือจากหน่วงงานราชการ เราก็ยังไม่มีรัฐบาลตัวจริง ที่จะโดดลงไปช่วยอย่างจริงจัง ต้องอาศัยคนไทยด้วยกันเองช่วยให้ร้านอาหารไทยในต่างแดนฟื้นคืนชีพ

 

                          พี่น้องเจ้าของร้านอาหารไทยทั่วโลก ที่กำลังประสบปัญหาอยู่ในขณะนี้ เก็บข้อมูลปัญหาต่างๆ เตรียมไว้ให้พร้อม หน่วยงานไหนที่พร้อมจะไปช่วยเหลือท่าน ผมจะนำมาแจ้งให้ทราบเพื่อไปช่วยคนไทยในต่างแดนรอดพ้นจากวิกฤติเศรษฐกิจโลก ทำอาหารไทยให้กลับมามีชื่อเสียงอีกครั้ง ไม่ถูกทิ้งขว้างถูกโดดเดียวในต่างแดนอย่างเช่นทุกวันนี้

 

 

 

 

ร่ำรวยโภชนา โต๊ะจีนหูฉลาม เป็ดปักกิ่ง 2,000

 

 

                          คุณสมพงษ์ จิระพรพงษ์ นายกสมาคมผู้ประกอบการอาหาร สั่งโรงแรมรอยัลริเวอร์ทำอาหารเลี้ยงสมาชิกกว่า 300 คน มาจากนราธิวาสถึงเชียงราย อาหารเยอะแต่พอผมประกาศว่า “วันนี้สั่งเป็ดปักกิ่งมาเลี้ยงพวกเรา 40 ตัว” ห้องบุฟเฟ่ต์วุ่นทันที ทุกคนรอชิมเป็ดปักกิ่งแถวยาว ให้กินไม่อั้นอร่อยทั้งพุทธ มุสลิม

 

 

 

 

                          น้องอ๋อย ร้านบ้านคุณย่า ยโสธร จัดเป็ดปักกิ่งชุดใหญ่ส่งให้คุณรังสฤษดิ์ชิม เป็ดปักกิ่งห่อแป้งบางราดน้ำจิ้มเข้มข้นหมดลงอย่างรวดเร็ว เจ้าของร้านอาหารเฝ้ารอดูวิธีทอดราดน้ำมันหนังเป็ดให้กรอบ เตรียมสั่งไปขายทุกจังหวัด เชฟฮ้งผู้ค้นคิดเป็ดปักกิ่งหนังกรอบดีใจ ทำอาหารโต๊ะจีนชุดพิเศษ ให้ผู้อ่านคมชัดลึกได้ชิมกัน

 

 

 

 

                          เป็ดปักกิ่งหนังกรอบ เนื้อเป็ดเอาไปผัดหนำเลี้ยบเมืองจีนให้หอมอร่อยมาก หูฉลามน้ำแดงเนื้อปู น้ำซุปหูฉลามต้มเคี่ยวกับขาหมูแฮมเมืองเจ้อเจียง เส้นหูฉลามเปื่อยนุ่มสีทอง เนื้อปุ่นสดหวานติดปลายลิ้น แฮ่กึ๊นกุ้งสด เชฟฮ้งใช้กุ้งแชบ๊วยทั้งตัว นวดกับแป้งฮ่องกงให้เหนียวหนึบ ทอดพอให้แป้งสุก เนื้อกุ้งกรอบอร่อย

 

 

 

 

                          ออเดิร์ฟร้อน ผสมผสานกระเพาะปลาผัดแห้งเนื้อนุ่ม กินกับหอยเชลล์ผัดซอสฮ่องกง หอยเชลล์สดเนื้อหวานนุ่ม เป๋าฮื้อเจี๋ยนคะน้าฮ่องกง เป๋าฮื้อผัดน้ำมันร้อนๆ กับซอสหอยนางรม คะน้าฮ่องกงแท้กรอบนุ่มอร่อย ปลากะพงทอดน้ำปลา ปลากะพงว่ายน้ำทอดกรอบ เนื้อปลาหวานนุ่มราดน้ำปลาแท้หอมติดจมูก กินกับยำมะม่วงอร่อยเลิศ

 

 

 

 

                          ข้าวผัดซีฟู้ด ใส่เนื้อปูกุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ๆ ผัดสไตล์ฮ่องกงให้เม็ดข้าวเกรียมนิดๆ หอมกลิ่นไอก้นกระทะถูกใจเถ้าแก่ใหญ่ โอวนีแปะก๊วย ขนมหวานสุดคลาสสิกของโต๊ะจีน เสิร์ฟเมื่อไหร่เตรียมลุกกลับบ้านได้ แต่โอวนีแปะก๊วยร่ำรวยโภชนา หอมกลิ่นมัสตาร์ดจีนสกัดจากดอกมัสตาร์ดสิบสองปันนา อุดมด้วยวิตามินเอ

 

                          โต๊ะจีน 9 เมนู มีเป็ดปักกิ่ง หูฉลาม ปลากะพง เพียง 2,000 บาท ถือคมชัดลึกฉบับนี้ไปด้วย เชฟฮ้งแถม ซาลาเปาลาวา สูตรกวางเจา ให้ชิมอีก 5 ลูก นึ่งร้อนๆ บิดแป้งซาลาเปาให้แตก ไส้ลาวาสีเหลืองทองจะไหลเยิ้มออกมา หอมหวานอร่อยกว่าซาลาเปาไส้ครีมทั่วไป ซื้อกลับบ้านไปฝากอาม่าลูกละ 35 บาท

 

                          ร่ำรวยโภชนา ซอยอุดมสุข โทร.0-2399-2520 ถ.พระราม 2 โทร.0-2896-1453-5 ถ.พระราม 3 โทร.0-2294-5273-5