เกษตรกรคนเก่ง : 'จักรพงษ์ พิมพ์พิมล' | คมชัดลึก

 

                         การตกค้างของสารซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) ในผลไม้ โดยเฉพาะลำไยที่มีปริมาณสูงทำให้บางครั้งผลผลิตถูกยกเลิกจากคู่ค้า เหตุนี้ ผศ.จักรพงษ์ พิมพ์พิมล จาก ม.แม่โจ้ จึงออกแบบ "ห้องรมซัลเฟอร์ไดออกไซด์กับผลลำไยสดฯ" นวัตกรรมลดสารตกค้าง ป้องกันโรค คงความสดได้อย่างมีประสิทธิผล

 

                         ผศ.จักรพงษ์ กล่าวว่า มีทีมงาน 4 คน คือ อ.ชนวัฒน์ นิทัศน์วิจิตร อ.จาตุพงศ์ วาฤทธิ์ และ อ.สมเกียรติ จาตุรงค์ล้ำเลิศ เป็นห้องรมระบบหมุนเวียนอากาศแบบบังคับทั้งแนวตั้ง แนวนอน โดยได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) ที่ใช้เวลา 5 ปีศึกษาวิจัย พบว่าห้องรมแบบบังคับแนวตั้งเหมาะใช้ในกระบวนการรมซัลเฟอร์กับผลลำไยสด เพราะช่วยลดระดับความเข้มของซัลเฟอร์หลังสิ้นสุดการรมเหลือ 4,000 ppm หรือ 4-5 เท่า เมื่อเทียบระดับความเข้มของซัลเฟอร์ที่ผู้ประกอบการใช้ปัจจุบัน 1.5-2 หมื่น ppm 

 

                         ที่สำคัญยังช่วยให้ผลลำไย มีปริมาณซัลเฟอร์ตกค้างในเนื้อผลหลังจากรมทันทีไม่เกิน 8 ppm ซึ่งต่ำกว่ำเกณฑ์ที่ประเทศแคนาดาและจีนกำหนดไว้ที่ 10 ppm และ 50 ppm ตามลำดับ 

 

                         "จากที่ได้ศึกษาร่วมกับผู้ประกอบการค้าผลลำไยสดที่ส่งไปจีน ฮ่องกง พบว่าพึงพอใจ ส่วนผลลำไยสดสามารถวางขายได้นาน 8 วัน โดยยังคงคุณภาพ สี ความสด ปริมาณสารตกค้างในเนื้อผลต่ำกว่าเกณฑ์ที่จีนกำหนดถึงร้อยละ 80" ผศ.จักรพงษ์ แจง

 

                         ส่วนค่าใช้จ่ายในการสร้างห้องรมลำไยพร้อมอุปกรณ์ ราคาอยู่ที่ 5.6 แสนบาท มีกำลังการผลิต 10.6 ตันต่อวัน ซึ่งหากรับจ้างรมซัลเฟอร์กับผลลำไยสดราคา 1 บาทต่อกิโลกรัม จะมีจุดคุ้มทุน 1,075 ตันต่อปี และมีระยะเวลาคืนทุน 3.4 เดือน

 

                         อย่างไรก็ตาม ท่านที่สนใจ "ห้องรมฯ ผลลำไยสด" ชมห้องรมต้นแบบได้ที่ คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร ม.แม่โจ้ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ผศ.จักรพงษ์ โทร.0-5387-3922 และ 0-5387-8117 หรือศูนย์วิจัยและพัฒนาลำไยแม่โจ้ 0-5387-3390

 

 

 

-----------------------

 

(เกษตรกรคนเก่ง : 'จักรพงษ์ พิมพ์พิมล' นำผลิต ห้องรมลำไยยืดความสด-ลดสาร)