ร่วมวง 'ปอง-ซา' กลางวิวบ่อเกลือ | คมชัดลึก

 

                         ถ้าเดินทางไกลแล้วเจออาหารอร่อยพร้อมวิวสวยรออยู่ตรงหน้า อารมณ์ดีๆ ก็ประดังเข้ามากลบความเมื่อยล้าทันที อย่างไม่นานมานี้มีโอกาสมาเยือน จ.น่าน นอกจากเที่ยวไหว้วัดวาอารามก็ไม่ลืมตะกายขึ้นไปชมทรัพยากรเก่าแก่อย่างสายเกลือโบราณใน อ.บ่อเกลือ  ตามคำล่ำลือว่าที่นี่ไม่ได้มีแต่วีถีชีวิตโบราณหลงเหลือ แต่ยังมีธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ ยังสงบน่าพักใจ และที่สำคัญรสมือในการทำอาหารพื้นเมืองก็ยังคงความอร่อยมารุ่นสู่รุ่น ด้วยตั้งอยู่บนภูเขาสูงกว่าจะเดินทางมาถึงท้องก็ร้องจ๊อกๆ ไม่รอช้ารีบดิ่งเข้า "บ่อเกลือ วิว รีสอร์ท" หาที่พักและอาหารอร่อยๆ ทานทันที 

 

                         เมื่อมาถึงเราถูกเชื้อเชิญให้ "ปอง-ซา"  พนักงานบอกว่าคำคำนี้ เป็นภาษาลั้วะ แปลว่า "ทานข้าว"  ซึ่งนำมาใช้เป็นทั้งชื่อร้านอีกด้วย ที่นี่มีเมนูทั้งไทยแท้ พื้นเมืองแท้ และต่างประเทศให้เลือกหลากหลาย เน้นใช้วัตถุดิบง่ายๆ ที่หาได้ทั่วไปในเขตอำเภอ และรอบบริเวณก็ทำเป็นแปลงทีนาขั้นบันไดแล้วปลูกผักปลอดสารพิษรอบๆ ด้วย  ทั้งผัดกูด มะแขว่น ฟักทอง ข้าวเหนียวกล่ำ  ชวนผู้มาเยือนได้อยู่กินแบบชาวน่านท้องถิ่นได้ทุกฤดู 

 

                         การตกแต่งที่นี้เป็นเรือนไม้ธรรมชาติ ประดับด้วยดอกไม้สดใส ห้องอาหารอยู่ตรงชันเขา เมื่อหันหน้ามองออกไปด้านนอกระหว่างรออาหาร จะเห็นหุบเขากว้างวางทับซ้อนกันเป็นภาพศิลปะจากธรรมชาติ ชวนเพลินตาและถ่ายได้รูปสวยทุกมุม รอไม่นานนักผัดสดๆ ในเมนู การ์เด้นสลัด ทั้งเรดโอ๊ก กรีนโอ๊ก มะเขือเทศสดๆ เคียงมาพร้อมแฮม ไข่ต้ม ทานคู่กับน้ำสลัดครีมและน้ำสลัดรสเปรี้ยวหวานของน้ำส้มสายชูบัลซัมมิก รองท้องด้วยผักสดแล้วกับข้าวพื้นเมืองก็มาเสิร์ฟร้อนๆ ทานแบบล้อมวงครอบครัวทั้ง  ยำผักกูด รสกลมกล่อมและกรอบ รสเปรี้ยวนำเผ็ดน้อยทานกับข้าวได้เข้ากับพอดี ยิ่งรู้ว่าเป็นผักบำรุงโลหิตและสายตาเลยไม่รอช้าทานให้เกลี้ยงซะ พอเกือบหมดจานพนักงานก็ยก เขียวหวานปลาดุกกรอบ มาให้ลิ้มลองหอมปลาดุกทอดกรอบๆ บนน้ำแกงเขียวหวานแบบรสกะทิสดข้นเต็มขั้น รสชาติมันๆ หอมเครื่องเทศทานง่าย ยิ่งได้ ไก่ทอดมะแขว่น สมุนไพรผลกลมเล็กคล้ายพริกไทย ผิวขรุขระมีกลิ่นฉุนหอมทอดพร้อมกับไก่บ้านเนื้อแน่นๆ ให้เหลืองกรอบมาเสริมทัพมื้ออาหารกึ่งพื้นบ้านนี้ก็เริ่มสนุกมากขึ้น เพราะไก่บ้านเนื้อแห้งไม่อมน้ำมันและก็ไม่เหนียวจนเคี้ยวยาก หยิบทานได้หนึ่งชิ้นมีหรือจะไม่เพลินทานต่ออีกเรื่อยๆ    

 

                         เพิ่มความอิ่มท้องมาอีกหน่อยกับ ขาหมูเมืองบ่อ กรอบนอกนุ่มในเคียงกับผักสดลวกนานนาชนิดและน้ำจิ้มสูตรเฉพาะให้รสอมหวานอมเปรี้ยวเข้ากันกับเนื้อหมู ทานได้เพลินๆ ไม่เลี้ยน   สุดท้ายก็ลองสั่งกับ เต้าหู้กรอบทรงเครื่อง ที่ใช้แต่เต้าหู้สดมาทอดกรอบเหลืองด้านนอก วางในผัดผักเครื่องแน่น เน้นเห็ดเข็มทองและเนื้อหมูเต็มจาน ด้วยเต้าหู้ชิ้นใหญ่และรสไม่เข้มจัดมาก จะทานกับข้าวหรือทานเปล่าๆ ก็ได้อรรถรสเช่นกัน  

 

                         ตบท้ายกับของหวานแนะนำให้สั่งชาร้อนสักถ้วยพร้อมเค้ก บานอฟฟี่ สักชิ้น จิบและทานคู่กันได้ดีเพราะเขาใช้ครีมสดไม่มันมากพ่วงด้วยความหวานธรรมชาติทานคู่กันชาจะได้รสละมุมลิ้น เคี้ยวไปกับกล้วยหอมชิ้นโตในเค้ก ท่ามกลางบรรยากาศสวยๆ ตรงหน้า รีชาร์จตัวเองให้สดชื่นพร้อมลุยเที่ยวชมสถานที่อื่นๆ บนนี้โดยเฉพาะบ่อเกลือเก่าแก่หลายร้อยปีที่รอเราให้เข้าไปศึกษา ชมความมหัศจรรย์ของธรรมชาติและภูมิปัญญาไทยอยู่ข้างร้านแห่งนี้ ก่อนจะลาไปเที่ยวต่อในช่วงบ่าย ใครสนใจขึ้นมารับความอิ่มท้องอิ่มใจในบรรยากาศแบบนี้ ติดต่อได้ที่  0-5477-8140, 08-1809-6392  www.bokluaview.com