สะพานข้ามโขงที่เชียงของ เชื่อมลาวถึงจีน | คมชัดลึก

 

                         ผมต้องหอบหิ้วกระเป๋าเดินทาง ลงเรือหางยาวข้ามแม่น้ำโขง ขึ้นฝั่งที่บ้านห้วยทราย สปป.ลาว นั่งรถบัสจีนมุ่งหน้าสู่บ่อเต็น ชายแดนลาว-จีน เส้นทาง R3A ถนนมิตรภาพสร้างด้วยงบลงทุนรัฐบาลจีน-ไทย-ลาว วันนี้สะพานข้ามแม่น้ำโขงแห่งที่ 4 เชื่อม อ.เชียงของ กับแขวงบ่อแก้ว สปป.ลาว สร้างเสร็จเปิดใช้งานแล้ว

 

                         คุณสมชัย ชัยชนะวงศ์ ผู้บริหารสิงห์ คอร์เปอเรชั่น มองเห็นลู่ทางการค้าบนเส้นทาง R3A นำสมาชิกสมาคมผู้ประกอบการอาหารจากทั่วประเทศ ขึ้นเครื่องบินไปลงเชียงราย นั่งรถบัสอีก 130 กม. เลียบริมโขงถึงเชียงของ ทุ่งนาไร่ข้าวโพดข้างสะพานข้ามแม่น้ำโขง แห่งที่ 4 วันนี้ไร่ละ 6-10 ล้านบาท นายทุนจีนเข้ามากวาดซื้อหมด เตรียมไว้ทำสถานีขนส่งสินค้า

 

                         เชียงของ ยังเป็นเมืองเงียบสงบสำหรับนักท่องเที่ยวชาวยุโรป ที่ชอบความสันโดษอากาศเย็นสบาย อาหารการกินไม่แพงนัก จากนี้ไปอีกไม่กี่ปีเชียงของคงจะวุ่นวายด้วยรถบรรทุก ส่งตรงมาจากใจกลางเมืองจีน นำสินค้าจีนส่งมาขายลาว ไทย เวียดนาม กัมพูชา แล้วกวาดซื้ออาหารทะเลขนขึ้นไปให้ชาวจีนกินกันตลอดทั้งปี

 

                         คนไทยเริ่มเดินทางไปเที่ยวตามถนนสาย R3A แต่คนจีนขับรถพาครอบครัวจากมณฑลยูนนาน มาเที่ยวเชียงของ เชียงราย แล้วเลยไปเที่ยวเชียงใหม่ การค้าชายแดนเริ่มคึกคัก รีสอร์ทชาวบ้านห้องละ 300-500 บาท ปรับเป็นโรงแรม 3-4 ดาว ให้บริการนักท่องเที่ยวคืนละ 1,200 บาท และกำลังสร้างเพิ่มขึ้นทุกวัน

 

                         พ่อค้าแม่ขายเจ้าของร้านอาหาร มีโอกาสไปสำรวจเส้นทางสายนี้ ได้เห็นลู่ทางในการลงทุนทำร้านอาหารข้างทาง เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวไทย-จีน และทำร้านอาหารไทยในใจกลางเมืองจีนเร็วๆ นี้ ต้องรีบคว้าโอกาสไว้ก่อนที่จะมีอาหารญี่ปุ่น เกาหลี บุกเข้ามาครอบงำการกินของคนในภูมิภาคนี้ อาทิตย์หน้าผมจะพาตะลุยถึง ซีชวนปั่นน่า หรือสิบสองปันนา     

 

 

 

Fun-D Hostel อร่อยอาหารนานาชาติ

 

 

 

 

                         คุณธนาวดี นีลพงษ์ แบกเป้ใบเดียวเที่ยวรอบโลก เดินเท้านั่งรถเมล์ลงเรือ นอนตามวัดโบสถ์แคมป์ข้างทาง โรงแรมห้องรวมที่ชาวแบ็กแพ็กเรียกว่า Hostel คืนละ 300 บาท ใช้เงินเที่ยวประเทศละ 2,000 กว่าบาท กลับถึงบ้านหนูนิดเกิดความคิด เอาตึกแถวริมถนนพหลโยธินเมืองเชียงราย ปรับปรุงเป็น Fun-D Hostel ให้บริการแบ็กแพ็กคืนละ 259 บาทต่อคน

 

                         แบ็กแพ็กเกอร์ทั่วโลกมาเที่ยวเชียงราย ชอบใจห้องพักติดแอร์ เตียงสะอาด ห้องน้ำสะอาด อยู่ใจกลางเมืองเดินเที่ยวสบายๆ ไม่ต้องกลัวหลงทาง ตื่นเช้ามีกาแฟสดให้ดื่ม น้ำผลไม้สดจากไร่บุญรอด นักท่องเที่ยวอยากกินอะไรก็ได้กิน ข้าวต้มปลา โจ๊ก สเต๊ก สลัด ห้องครัว Fun-D เตรียมไว้ให้สั่งกินทันที

 

                         มื้อเที่ยงถึงเย็นมีอาหารอร่อยจากฝีมือกุ๊กชาติ ผ่านงานร้านอาหารในเครือบุญรอด ขอมาทำครัว Fun-D Hostel ที่บ้านเกิด จะได้อยู่ใกล้ชิดครอบครัว กุ๊กชาติทอด ขาหมูเยอรมัน มาให้ผมชิม ขาหมูเล็กๆ หมักเครื่องเทศต้มให้หอมเข้าเนื้อ ทอดจนหนังขาหมูบางกรอบ เนื้อขาหมูนุ่มอร่อย กินกับผักสลัดหรือน้ำจิ้มสามรสไทยๆ อร่อยเหมือนกัน

 

 

 

                         ไส้กรอก Fun-D จานนี้แบ็กแพ็กเกอร์ชอบมาก ไส้กรอกชีส ไส้กรอกพริกไทย ราดน้ำเกรวี่เคี่ยวจากน้ำซุปผัดเนยสดจนหอมกินกับ ปลาทับทิมยำตะไคร้ ปลาทับทิมเลี้ยงในกระชังแม่น้ำโขงตัวใหญ่ไม่มีกลิ่นคาวดิน ทอดกรอบทั้งตัวยำตะไคร้ราดบนเนื้อปลาให้ชุ่ม ช่วยให้เนื้อปลาหวานอมเปรี้ยว หอมกลิ่นตะไคร้

 

                         ราดหน้าคะน้าฮ่องกง กุ๊กชาติใช้คะน้าฮ่องกงปลูกในเมืองเชียงราย ผัดคะน้าฮ่องกงกับน้ำมันให้กรอบ ใส่กุ้งปลาหมึกในน้ำราดหน้า เส้นก๋วยเตี๋ยวต้องผัดรวนในกระทะให้กรอบจึงอร่อยเข้ากันดี ต้มยำปลาคังน้ำใส เนื้อปลาคังชิ้นหนาๆ ต้มยำน้ำใส บีบมะนาวให้เปรี้ยวนำเผ็ดนิดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ฝรั่งติดใจมาก

 

                         คณะสำรวจเส้นทาง R3A ขออาหารพื้นบ้านเชียงรายกุ๊กชาติตัก แกงฮังเล ให้กินกับข้าวสวยร้อนๆ เสียงโอ้โหดังไปทั้งห้อง แกงฮังถึงเครื่องอร่อยมาก ออเดิร์ฟเมือง มีน้ำพริกหนุ่ม ไส้อั่ว แหนม หมูยอทอด กินกับแคบหมูติดมัน Fun-D Hostel อาหารพื้นเมืองอร่อยกว่าร้านดังอีกหลายร้านในเมืองเชียงราย ราคาอาหารก็ไม่แพงเกินไป

 

 

 

 

                         Fun-D Hostel ใกล้ห้าแยกพ่อขุนเม็งราย จอดรถหน้าโรงแรม หนูนิดจัดคอนเสิร์ตเล็กๆ ให้ชาวเชียงรายกินข้าวอร่อยๆ ทุกวัน โทร.08-1927-1631, 0-5371-2123, 09-0520-0688

 

 

 

......................

 

(สะพานข้ามโขงที่เชียงของ เชื่อมลาวถึงจีน : คอลัมน์ตำนานแผ่นดิน)