เทศกาลอาหารทะเลสมุทรสาคร ครั้งที่ 13 | คมชัดลึก

 

                       บ้านท่าจีน เป็นจุดพักเรือสำเภาที่มาจากเมืองจีน แล้วล่องเข้าแม่น้ำเจ้าพระยา นำสินค้าผ้าไหมเครื่องถ้วยชามกังไสไปขายในกรุงศรีอยุธยา ขากลับซื้อข้าวสารไม้สัก ไม้พะยูง ครั่ง ถั่วลิสง ใส่เรือสำเภาไปขายที่เมืองซัวเถา บ้านท่าจีนริมอ่าวไทยจึงเป็นชุมชนใหญ่ ไทยติดต่อค้าขายกับต่างชาติสมัยสุโขทัยเจริญสุดสมัยอยุธยา พระมหาจักรพรรดิ ตั้งเป็นเมืองสาครบุรี

 

                       สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช กู้ชาติครั้งยิ่งใหญ่แต่ไม่มีทัพเรือ ให้พระญาติไปหานักเดินเรือจากตำบลเท่งไฮ้ เมืองซัวเถา ลงเรือสำเภามาที่บ้านท่าจีน จัดทัพเรือสู้พม่ากู้ชาติจนชนะ ตั้งกรุงธนบุรีเป็นราชธานี จีนเท่งไฮ้ส่วนหนึ่งกลับบ้าน อีกกลุ่มแต่งงานกับสาวไทย ทำประมงอยู่ที่บ้านท่าจีน คุมการค้าอาหารทะเลมาจนถึงทุกวันนี้

 

                       คุณสมพงษ์ จิระพรพงศ์ ประธานชมรมร้านอาหารสมุทรสาคร นายกสมาคมผู้ประกอบการอาหาร ทำประมงตั้งแต่ไต้ก๋งเรือ ส่งปลาสดขายต่างประเทศ คัดปลาเต๋าเต้ยจาระเม็ดขาวใหญ่ ส่งขายร้านอาหารภัตตาคารทั่วประเทศ เห็นว่าชาวสมุทรสาครค้าขายอาหารทะเล ทำรายได้ให้ประเทศปีละหลายหมื่นล้านบาท

 

                       เฮียช้าเชิญพ่อค้าปลาเจ้าของร้านอาหารรวมตัวจัดงานเทศกาลอาหารทะเลสมุทสาคร คัดซีฟู้ดดีที่สุดขายราคาถูก ปลากะพง ปลาเก๋า เต๋าเต้ย หมึกหอม หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ กุ้งแชบ๊วย กุ้งมังกร ทำอาหารจานเด็ดกินกันทุกวัน ให้คนไทยรู้ว่าพี่น้องชาวสมุทรสาคร เชี่ยวชาญการจับปลา มีอาหารทะเลดีๆ ให้กินตลอดทั้งปี

 

                       เทศกาลอาหารทะเลสมุทรสาคร ครั้งที่ 13 จัดขึ้นที่ริมเขื่อนหน้าศาลเจ้าพ่อหลักเมืองสมุทรสาคร วันที่ 27 กุมภาพันธ์-3 มีนาคม ตั้งแต่ 16.00-24.00 น. บริษัทบุญรอดเทรดดิ้งจำกัด เตรียมโต๊ะเก้าอี้ให้นั่งกินริมทะเล 300 ชุด กรมอนามัยส่งเจ้าหน้าที่ตรวจสอบการปรุงอาหารให้ถูกสุขลักษณะเพื่อสุขภาพผู้บริโภคทุกวัน สอบถาม โทร.0-3441-1208

 

 

 

 

โต๊ะจีนซีฟู้ด หนึ่งเดียวในโลก

 

 

 

 

                       ว่าที่ ร.ต.ท.อาทิตย์ บุญญะโสภัต ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสาคร นำผู้บริหารจังหวัดสมุทรสาคร เล่าถึงการจัดงาน เทศกาลอาหารทะเลสมุทรสาคร ครั้งที่ 13 ณ ภัตตาคารนิวรสทิพย์ว่า เป็นงานประจำปีที่ได้รับความนิยมจากนักชิมชาวไทย และอยู่ในโปรแกรมทัวร์ของนักท่องเที่ยวทั่วโลก ขอมากินซีฟู้ดสดๆ ริมทะเลอ่าวไทยสักครั้งในชีวิต

 

                       ปีนี้มีร้านอาหารชื่อดังเมืองมหาชัย 80 ร้าน นำอาหารอร่อยมาขายตั้งแต่ 16.00 น. เป็นต้นไป ร้านจำหน่ายอาหารทะเล ขนกุ้ง หอย ปลา ปู หมึกสดๆ ให้เลือกซื้อใส่กล่องโฟมกลับบ้าน หรือสั่งย่างเผานึ่งกินกันสดๆ เดี๋ยวนั้น กุ้งกุลาดำน้ำลึกตัวใหญ่ดึงเหยียดเสียบไม้ย่างร้อนๆ หมึกหอมย่างเตาถ่านจากร้านไผ่มหาชัย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดยอด

 

 

 

 

 

                       เต๋าเต้ยใหญ่เนื้อดีที่สุดในอ่าวไทยมีให้ซื้อกินทุกวัน กุ้งแชบ๊วยเหยียดคัดตัวใหญ่พิเศษ กินกับข้าวต้มร้อนๆ อร่อยเลิศ ห่อหมกทะเลเครื่องทะเลล้วนๆ ปูทะเลใหญ่ต้มเสร็จกินทันทีเนื้อหวานฉ่ำ หูฉลามน้ำแดงชามละ 200 บาท โต๊ะเก้าอี้สิงห์จัดไว้ 200 ชุด ไม่พอให้ฝรั่งนักท่องเที่ยวนั่ง ต้องยืนกินกุ้งอบวุ้นเส้นอย่างเอร็ดอร่อย  ฝรั่งยกนิ้วให้ว่าเยี่ยมที่สุดเท่าที่เคยกินซีฟู้ด

 

                       คุณระนอง จรุงกิจกุล เกษตรสมุทรสาคร นำลำไยบ้านแพ้วพันธุ์ พวงเพชร พวงทอง ให้ผมชิม เนื้อแห้งหวานร่อนกรอบอร่อย ขายโลละ 80 บาท หนูผึ้งนำหมี่กรอบช่างรังวัดทำเป็นหมีอุ้มลูก ถูกใจบริษัทลอรีอัลปารีส สั่งทำหมี 500 ตัว ตัวละ 400 บาท แจกสื่อมวลชนในวันวาเลนไทน์ ดังไปทั้งประเทศ ผมให้ผึ้งทำหมีหมี่กรอบขายในงานนี้ตัวละ 350 บาท

 

 

 

 

 

 

                       ท่านผู้ว่าอาทิตย์กระซิบบอกผมว่า “ปีนี้ผมให้เฮียช้าจัดทำ โต๊ะจีนซีฟู้ด หนึ่งเดียวในโลก” นำซีฟู้ดสดๆ มาทำอาหาร จัดเป็นชุดโต๊ะจีนขายทั้งโต๊ะ พาครอบครัวมากิน 10-12 คน ให้อิ่มอร่อยไปเลย ประกาศให้รู้ว่า สมุทรสาคร เป็นศูนย์กลางอาหารทะเลของประเทศ ส่งอาหารทะเลออกขายอันดัที่ 5 ของโลก โต๊ะจีนจองล่วงหน้าโทร.0-3441-1900

 

 

 

หมายเหตุ : ผมเดินตลาดริมน้ำมหาชัย ซื้อปลาหมึกไข่ให้แม่มะลิ ทอดกินกับแกงไตปลา เห็นปลาทูมันแดดเดียว ส่งสายตาแจ๋วผิวสด ซื้อไปฝากคุณย่าฟอง ทอดกินกับข้าวสวยร้อนๆ เฮียช้าแนะนำว่าพี่น้องอีสานซื้อไปย่างสุก ฉีกกินกับข้าวเหนียวก็อร่อย ผมสั่งเจ๊ดาเตรียมปลาทูหอมขาย 27 กุมภาพันธ์-3 มีนาคมนี้ ควรสั่งจองก่อน โทร.08-2353-0645, 08-0426-2919   

 

 

............................

 

(เทศกาลอาหารทะเลสมุทรสาคร ครั้งที่ 13 : คอลัมน์ตำนานแผ่นดิน )