สปาเกตตีขี้เมาซีฟู้ดซีฟู้ด 60 ปี | คมชัดลึก

 

                        คุณสมชัย รัชตะสาคร เจ้าของนิวรสทิพย์ซีฟู้ด 60 ปี จัดสปาเกตตีไวน์ขาวซีฟู้ด มาให้ผู้ว่าอาทิตย์แสดงฝีมือผัดให้พวกเราชิม อร่อยจนต้องขอสูตรมาทำกินบนฟ้าครับ

 

เครื่องปรุง

 

1.เส้นสปาเกตตีลวกสุก                                              1  จาน

2.กุ้งปอกเปลือกลวกสุก                                              10  ตัว

3.ปลาหมึกกล้วยลวกสุก                                             1  ตัว

4.ไวน์ขาว                                                                    1  ช้อนโต๊ะ

5.พริกขี้เมาสับหยาบ                                                   1/2 ช้อนโต๊ะ

6.ใบมะกรูด, กระชาย, ข้าวโพดอ่อนหั่นตามยาว           1  ถ้วย

7.ใบโหระพา,พริกชี้ฟ้าหั่น                                          1  ถ้วย

8.พริกไทยป่นตรามือ                                                   1/2 ช้อนชา

9.ซอสหอยนางรม,น้ำปลา,น้ำตาล                               1  ถ้วย

 

 

วิธีทำ

 

1.ผัดกุ้งปลาหมึกกับน้ำมันใส่พริกขี้เมาลงผัดด้วย

2.ใส่มะกรูดกระชายข้าวโพดผัดให้สุก

3.ปรุงรสด้วยซอยหอยน้ำปลาน้ำตาลแล้วใส่เส้นสปาเกตตีผัดให้เข้ากัน

4.สาดไวน์ขาวให้หอมจึงใส่เส้นสปาเกตตีลงผัดด้วย                                                  

5.ใส่ใบโพระพาพริกชี้ฟ้าลงผัดแล้วเหยาะพริกไทยป่น

 

                        สปาเกตตีผัดขี้เมาซีฟู้ด ผัดขายในงาน เทศกาลอาหารทะเลสมุทรสาคร 27 ก.พ.-3 มี.ค.นี้ หรือไปกินที่นิวรสทิพย์ โทร.0-3441-1900 ติดตามฟัง อ.ไชยแสง วิทยุเนชั่น FM102 วันอาทิตย์ 17.00 น.

 

 

........................

 

(สปาเกตตีขี้เมาซีฟู้ดซีฟู้ด 60 ปี : คอลัมน์ครัวลอยฟ้า)