ออร์แกนิกปรุงรสไทยฟิวชั่น ที่'วอเตอร์ ฟร้อนท์' | คมชัดลึก

 

 

 

                    หากกำลังมองหาร้านอาหารไทยรสชาติถูกปากและราคาสบายกระเป๋า บนศูนย์การค้าทุกวันนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เพราะมองไปทางไหนก็เจอแต่ร้านอาหารนานาชาติที่ราคาแสนแพงละลานตาไปหมด ทำให้วิถีชีวิตกินอยู่ของคนไทยเปลี่ยนแปลงไปด้วย อย่างบุฟเฟ่ต์ หรือ ฟาสต์ฟูด ที่ใช่เพียงหม่ำแค่พออิ่ม แต่บางคนกะให้คุ้ม ซึ่งอาจเกินความจำเป็น บ้างก็มีการปนเปื้อนสารส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยไม่รู้ตัว มื้อนี้มีร้านซึ่งสามารถตอบโจทย์สำหรับผู้อยากลิ้มลองรสชาติไทยๆ อย่าง "วอเตอร์ ฟร้อนท์ (Water Front)" ร้านอาหารไทยฟิวชั่น เน้นตำรับไทยสูตรเฉพาะและผสมผสานอาหารยุโรปลงตัว ดีกรีเปิดมาแล้วกว่า 13 ปี ชูจุดเด่นเรื่องคุณภาพ โดยเฉพาะซีฟู้ด ปูตัวโตเนื้อแน่น หรือกุ้งสดใหม่ทุกวันส่งตรงมาจากทะเลภาคใต้ รวมถึงผักออร์แกนิกจากโครงการหลวง จ.สุโขทัย ที่ปลูกด้วยปุ๋ยอินทรีย์เป็นวัตถุดิบสำคัญ ทำให้มั่นใจได้ว่า อาหารทุกจานไร้สารเคมีและมีคุณค่าทางโภชนาการ

 

                    หยิบเมนูจัดแจงออเดอร์ ถ้าไม่รู้จะกินอะไรดี แนะนำจานโปรโมชั่นที่เขาจัดไว้เป็นชุดราคาไม่แพงและอร่อย มีเวลากวาดสายตามองไปรอบๆ ร้านไม่ใหญ่มาก รองรับได้ประมาณ 30 ที่นั่ง เน้นตกแต่งยึดหลักตามฮวงจุ้ย คือ ดิน น้ำ ลม ไฟ สไตล์ธรรมชาติ โดยใช้ผนังไม้ที่ทำเป็นชั้นโชว์ขวดไวน์หลายขนาดน่าดูชม ส่วนโต๊ะเก้าอี้เป็นโทนสีเขียวและสีกรมท่ามองดูสบายตา ไม่อึกทึกเหมาะสำหรับใครที่อยากมาสัมผัสการรับประทานอาหารมื้อหลักแบบเงียบๆ

 

 

 

 

                    เพียงไม่กี่อึดใจ อาหารจานแรกก็ยกมาเสิร์ฟ กลิ่นหอมของกะทิและเครื่องแกงโชยมาเตะจมูก เป็นซิกเนเจอร์ที่ใครมาก็นิยมสั่ง "เส้นหมี่น้ำยาปูใต้" แบบฉบับของภูเก็ต นำสูตรมาประยุกต์ใหม่ให้ถูกปาก แตกต่างที่น้ำยาใช้กะทิคั้นเองเคี้ยวกับพริกแกงพอหอม ใส่กรรเชียงปูชิ้นใหญ่ ปรุงรสให้กลมกล่อม เสิร์ฟคู่เส้นหมี่ รสชาติหวานมันไม่เผ็ดมาก เด็กก็กินได้ เลื่อนช้อนมาที่ออเดิร์ฟ "ข้าวตังปูทอด" กินเล่นกรุบๆ เด่นที่น้ำจิ้มราดคล้ายน้ำยาปูแต่ข้นกว่า เคี่ยวพริกแกงกับน้ำกะทิได้รสเผ็ดนิดๆ จากพริกและรากผักชี เต็มชิ้นเต็มคำกับเนื้อปูหวานมันสักพัก "ปลากะพงทอดน้ำปลา" ก็มาทักทายปลื้มปริ่มมากๆ เพราะเป็นโปรโมชั่นของร้านที่คุณภาพเหนือราคา ใช้ปลากะพงสดน้ำหนัก 7-8 ขีด ทอดจนเหลืองกรอบ เคียงด้วยน้ำยำมะม่วง 3 รส เปรี้ยว หวาน เค็ม อยากให้ลองรับประทานคู่กับ "ข้าวกล้องสีนิล" ที่มีวิตามินบีสูงเข้ากั๊นเข้ากัน

 

                    สำหรับคนรักสุขภาพต้องสั่ง "ส้มตำทอดวอเตอร์เครสท์" ใช้ใบวอเตอร์เครสท์แทนเส้นมะละกอ ซึ่งเป็นผักมีรสขมนำไปทอดเพื่อขจัดความขม แล้วเติมกระเทียมกลีบเล็กๆ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และแครอท ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ไม่ใส่พริก คลุกเคล้าให้เข้ากัน และโรยด้วยถั่วลิสงทอดมีรสเปรี้ยวนำ รับรองสาวๆ ชอบ นอกจากนี้ยังมีอาหารจานเดียวเด่นดังให้เลือกอย่าง "เพนเน่โอลีโอซอสปู" อาหารไทยฟิวชั่น ที่ใช้เส้นเพนเน่ผัดกับน้ำซอสเนื้อปูฉีกเป็นเส้นๆ ชูรสชาติหวานด้วยมะเขือเทศอบ ได้รสเผ็ดจากพริกแห้ง โรยหน้าด้วยเนื้อปูชิ้นโต เป็นอาหารลูกครึ่งไทย-ฝรั่งที่ไม่เลี่ยน เพราะมีรสชาติแบบไทยๆ

 

 

 

 

 

                    หลังจากจัดเต็มอาหารคาวกันมาพอหอมปากหอมคอ อย่าลืมสั่งของหวานมาปิดท้ายถึงจะครบสูตร อย่างผลไม้ออร์แกนิกขึ้นชื่อ"มะยงชิด" กับ "กระท้อนลอยแก้ว" เพียงตักคำแรกได้รสหวานและความเย็นจากน้ำเชื่อม กัดเนื้อผลไม้ได้รสอมเปรี้ยวนิดๆ ทำให้สดชื่นแบบสุดๆ สำหรับเครื่องดื่มแนะนำน้ำมะม่วงมหาชนกปั่น น้ำข้าวกล้อง หรือใครจะกลั้วคอด้วยไวน์ก็มีให้เลือกดื่มกันแล้วแต่ความถนัด

 

                    จะอร่อยถูกปากราคาถูกใจแค่ไหน ถ้าไม่ลองไปชิมเองก็คงไม่รู้ ร้านอยู่ชั้น 4 สยามพารากอน โซนฟู้ด พาสาจ เปิดปิดตามเวลาห้าง หรือกริ๊งกร๊างเบอร์ 08-0252-8483

 

 

 

 

 

.........................

 

(ออร์แกนิกปรุงรสไทยฟิวชั่น ที่ 'วอเตอร์ ฟร้อนท์' : คอลัมน์ชวนชิม : โดย...ณัฐธิดา ภูผิวผา)