โบสถ์ไม้สัก ไทยพวน | คมชัดลึก

 

                       โกเฑียร คุณมณเฑียร สุทธิภัทรพงศ์ ประธานชมรมร้านอาหารสุพรรณบุรี เตรียมจัดงานมหกรรมอาหารอร่อยและของดีเมืองสุพรรณบุรี ครั้งที่ 15 วันที่ 12-18 กุมภาพันธ์ ณ ถนนเณรแก้ว เทศบาลเมืองสุพรรณบุรี โดยได้รับการสนับสนุนจาก คุณสุพีร์พัฒน์ จองพานิช ผู้ว่าสุพรรณบุรี แนะนำอาหารอร่อยเมืองสุพรรณให้ชาวไทยได้ชิม

 

                       เราไปที่วัดบ้านสูตร บางปลาม้าให้ อ.อนันต์ มงคลรัตน์ มัคทายกพาไปชม โบสถ์ไม้สักทั้งหลัง พระครูพิบูลสุวรรณาภรณ์ เจ้าอาวาส กลัวเด็กรุ่นใหม่ไม่รู้จักเรือนไม้สักทรงไทยแท้ๆ ใช้งบสร้าง 7 ล้านบาท แต่มีเงินแค่ล้านเศษ ขณะปรับพื้นที่ริมแม่น้ำท่าจีน พบกรุพระหลวงพ่อเนียม วัดน้อย เซียนพระ กทม.แห่มาเช่าหมด ได้เงินสร้างโบสถ์สำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อ

 

                       อ.บางปลาม้า มีชุมชนใหญ่ของชาวไทยพวน เดิมอยู่ที่เมืองเชียงขวาง ทางทิศตะวันออกของลาวติดกับเวียดนาม สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช ให้พระยาจักรียกทัพไปตีเวียงจันทน์และหลวงพระบาง นำชาวลาวหลายชนเผ่ามาอยู่ในไทย ลาวพวนชอบทำมาหากินอยู่ริมน้ำ จึงกระจายอยู่สองฝั่งแม่น้ำภาคกลาง สระบุรี นครนายก ลพบุรี สิงห์บุรี ปราจีน แปดริ้ว สุพรรณบุรี

 

ไทยพวน สุพรรณบุรีอยู่ที่ อ.อู่ทอง บางปลาม้า ทำการเกษตรปลูกข้าวเลี้ยงปลา ทอผ้ามัดหมี่ ทำปลาร้า ขนมจีน ข้าวหลามอร่อย เดิมมีความเชื่อเรื่องผี ต้องมีศาลปู่ย่า ศาลเจ้าเรือน เป็นต้นกำเนิดการบูชาแม่โพสพ ประเพณีกำฟ้า และยึดมั่นในพระพุทธศาสนา โบสถ์ไม้สักจึงมีศาลปู่ตาประจำอยู่ทั้งสี่มุมกำแพง สวยงามเป็นเอกลักษณ์ชาวไทยพวน

 

                       ในหลวง ราชินี มีพระมหากรุณาต่อชาวไทยพวน ทรงสอนชาวไทยพวนปลูกข้าวถูกวิธี สอนวิธีเลี้ยงปลาให้ได้ผลผลิตมาก ตำบลมะขามล้มจึงเป็นแหล่งเลี้ยงปลาช่อนใหญ่ที่สุด และเลี้ยงปลาบึกได้ตัวละ 10 กก. ส่งร้านอาหารริมแม่น้ำโขง บางปลาม้าเป็นแหล่งเลี้ยงกุ้งมากที่สุด ส่งกุ้งเป็นๆ ไปขายถึงมาเลเซีย ชมโบสถ์ไม้สัก โทร.08-6812-6086

 

                       พระมหากรุณาธิคุณนี้ ไทยพวนสุพรรณบุรี พร้อมถวายชีวิตให้ทั้งสองพระองค์

 

 

 

ริมคลองเฮ้าส์ ปลาช่อนเผาฟางอร่อยสุดในโลก

 

 

 

 

                       อ.อนันต์ มงคลรัตน์ ทำต้มยำปลาช่อนนาไปเลี้ยงในงานประชุม สมาคมผู้ประกอบการอาหาร ที่เมืองสุพรรณบุรี อร่อยจนผมบอกกับอาจารย์ว่าจะไปชิมที่ร้าน มัวแต่เที่ยวเพลินลืมริมคลองเฮ้าส์ไปสองปี โกเฑียรจึงพาผมไปชิม ปลาช่อนนาเผาฟาง อบสดๆ ขายในงานมหกรรมอาหารอร่อยและของดีเมืองสุพรรณบุรี วันที่ 12-18 กุมภาพันธ์นี้

 

                       เลิกเรียน อ.อนันต์ กลับบ้านช่วยภรรยาทำส้มตำ ย่างไก่ให้ลูกค้ากินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ขายดีจนแปลงบ้านเป็นร้านอาหาร อ.อนันต์เห็นว่าบ้านมะขามล้มมีปลาช่อนเยอะ ฟางในนาข้าวมีกองพะเนิน จึงเอาปี๊บคลุมปลาเผาด้วยฟางได้ ปลาช่อนเผาฟาง กินกับน้ำจิ้ม  3 รส ซีฟู้ด น้ำพริกเผาแมงดานา น้ำปลาหวานสะเดา แถมผักลวกนุ่มๆ มะเขือยาว บวบ กะหล่ำปลี

 

                       ริมคลองเฮ้าส์ ขายดีจนไม่มีที่นั่ง ต้องย้ายร้านไปกลางทุ่งนา พ่อแม่ลูกช่วยกันทำอาหารพื้นบ้านไทยพวนให้ลูกค้ากิน น้ำพริกกะปิแมงดา กินกับผักลวก ดอกสลิด ดอกแค มะเขือเปาะ หน่อไม้ ถั่วฝักยาว ชะอมทอดไข่ชุดนี้คุณยายชอบมาก ส้มตำแมงดานา ส้มตำไทยใส่ถั่วลิสงน้ำส้มตำเข้มข้น ฉีกแมงดานาใส่ลงไปให้หอม อร่อยสุดๆ  

 

 

 

 

                       แกงป่าลูกชิ้นปลากราย ตีเนื้อปลากรายให้เหนียวติดมือ แกงป่าใส่มะเขือกระชายใบมะกรูด รสเผ็ดกำลังดี ยำมะเขือยาว เผามะเขือยาวให้นุ่มยำกับหมูสับกุ้งปลาหมึก กินกับไข่ต้มยางมะตูมอร่อยนึกถึงแม่ ไก่คั่วเกลือ ใช้เนื้อน่องอกไก่ ฉีกเป็นเส้นหมักซีอิ๊วกวางดาว ทอดคั่วเกลือให้เหลืองกรอบ กินกับข้าวสวยร้อนๆ กินเปล่าๆ ก็อร่อยครับ

 

                       ต้มยำปลาม้า อ.อนันต์ อยากให้ผมชิมปลาม้าสุพรรณแท้ๆ หั่นปลาม้าชิ้นหนาๆ ต้มยำน้ำใส ปรุงรสมะนาวให้เปรี้ยวติดลิ้น เนื้อปลาม้าหวานนุ่มเข้ากับรสจัดกำลังอร่อย คุณสุพีร์พัฒน์ จองพานิช ผู้ว่าฯ สุพรรณบุรี พาคณะดูงานจากทั่วประเทศ มาชิมปลาช่อนเผาฟาง ที่ริมคลองเฮ้าส์บ่อยมาก ถือคมชัดลึกหน้านี้ไป อ.อนันต์ ลดค่าอาหารให้ 10%

 

                       ริมคลองเฮ้าส์ อยู่กลางทุ่งนาบางปลาม้า โทร.08-9172-6820, 08-1986-6007 0-3544-683

 

 

 

 

 

หมายเหตุ : คุณสมนึก ธนเดชากุล นายกเทศมนตรีนครนนทบุรี เชิญชมมังกรเหินฟ้าข้ามแม่น้ำเจ้าพระยา ฉลองตรุษจีน 7-9 กุมภาพันธ์นี้ ณ ท่าน้ำนนทบุรี แจกทองคำหนัก 1 บาททุกคืน

 

 

 

.....................

 

(โบสถ์ไม้สัก ไทยพวน : คอลัมน์ตำนานแผ่นดิน)