เกษตรกรคนเก่ง : 'สมชาย สุวรรณชาตรี' | คมชัดลึก

 

                          ผักเครื่องเคียง หรือ "ผักเหนาะ" เป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะผักพื้นบ้านที่ขึ้นตามธรรมชาติซึ่งไม่ง่ายที่จะนำมาประกอบเมนูอาหารได้ทุกมื้อหนึ่งในนั้น คือ "ผักกาดนกเขา" ซึ่งชาวปักษ์ใต้รู้จักดีและนิยมบริโภคจิ้มน้ำพริกและขนมจีนอร่อยจังฮู้

                          ด้วยเหตุนี้ "สมชาย สุวรรณชาตรี" พนักงานส่งหนังสือพิมพ์ จึงเกิดไอเดียปลูกผักกาดนกป้อนให้พ่อค้าแม่ค้าในหมู่บ้าน กระทั่งประสบความสำเร็จเป็นเกษตรกรรายแรกๆ ที่ทำเงินจากอาชีพเสริมได้มากกว่าอาชีพหลัก

                          "สมชาย" เล่าว่า ธรรมชาติผักกาดนกจะขึ้นตามเทือกสวน ไร่นา สวนยางพารา ทำให้ถูกมองข้ามเป็นพืชไร้ค่าทั้งๆ ที่ตลาดต้องการสูง จึงเกิดแนวคิดปลูกในแปลงเริ่มจากใช้พื้นที่รอบบ้านเลขที่ 83/2 หมู่ 4 บ้านหาร อ.บางกล่ำ จ.สงขลา ราว 1 ไร่ทำแปลงปลูกโดยนำเมล็ดที่ได้จากเกสรต้นแก่มาหว่านในแปลงใช้เวลา 1 เดือนก็เก็บขายได้ จากนั้นปรับพื้นที่ปลูกใหม่โดยใส่ปุ๋ยขี้ไก่ลงในแปลงก่อนเพื่อให้ดินมีสารอาหารที่จะทำให้ผักมีต้นสวยน่ารับประทาน

                          "วันนี้ตลาดยังมีความต้องการอีกมากแต่ด้วยกำลังการผลิตที่เก็บได้วันละ 200-300 มัด เพราะเป็นอาชีพเสริม ขายมัดละ 4-6 บาท สามารถปลูกขายได้ทั้งปี โดยมีพ่อค้าแม่ค้ามารับซื้อถึงบ้าน แม้ว่าราคาและความต้องการมีสูงแต่การปลูกในแปลงไม่ได้ง่ายต้องใส่ใจในรายละเอียด และเพาะเองทุกขั้นตอนทำให้น้อยคนนักที่จะสนใจปลูกจริงจัง" สมชาย กล่าว

                          ผักกาดนกเขาเป็นพืชตระกูลหญ้า ภาคเหนือ-อีสานเรียก ผักบั้ง ผักแดง สูง 4-6 นิ้ว ลำต้นมีขนอ่อนๆ ใบกลมปลายมน ขอบใบโค้งหยัก ดอกสีเขียวเกสรขาว ออกที่ปลายยอด นิยมกินยอดและลำต้นอ่อนสด รสชาติเย็นหอม ขมนิดๆ เติบโตได้ดีทุกสภาพพื้นที่ มีสรรพคุณทางสมุนไพร แก้เจ็บคอ ไฟลามทุ่ง ปวดบวม มดลูกอักเสบ ชงกับชาดื่มหลังคลอด

                          ต้องชื่นชม "สมชาย สุวรรณชาตรี" ที่สร้างโอกาสช่องทางทำกินให้ครอบครัวได้จากไอเดียที่แตกต่าง นำพืชที่ไร้ราคาให้มีมูลค่าทางเศรษฐกิจขึ้นมาได้

 

 

------------------------

(เกษตรกรคนเก่ง : 'สมชาย สุวรรณชาตรี' ปลูกผักพื้นบ้านเสริมทำเงินงาม : โดย...สุพิชฌาย์ รัตนะ)