พระพุทธบาท4รอยพญานาคพ่นไฟ | คมชัดลึก

 

                          คุณอ้อย ขับรถพาพวกเราไปไหว้พระพุทธบาท 4 รอย อ.แม่ริม เชียงใหม่ ทางขึ้นเขาแคบคดเคี้ยวเป็นเส้นทางนำทัพของสมเด็จพระเนศวรมหาราช พระเจ้าตากสินมหาราช กรมพระยาดำรงราชานุภาพ และเป็นเส้นทางธุดงค์ของอริยสงฆ์ หลวงพ่ออุตตมะ หลวงปู่ตื้อ วัดป่าอรัญญวิเวก หลวงปู่สิม วัดถ้ำผาปล่อง เดินเท้าขึ้นเขา

                          พระพุทธบาท 4 รอย เป็นรอยประทับพระบาทของพระพุทธเจ้าในอดีต 4 พระองค์ 1.พระกกุสันธพุทธเจ้า 2.พระโกนาคมนพระพุทธเจ้า 3.พระกัสสปพุทธเจ้า 4.พระโคตมพุทธเจ้า(พระพุทธเจ้าองค์ปัจจุบัน) เป็นรอยลึกลดหลั่นลงไปในแท่งหินใหญ่ บนยอดเขาสูงเขตป่าดงดิบ อ.แม่ริม จ.เชียงใหม่

                           ตามหลักฐานที่ปรากฏในพระไตรปิฎก กล่าวถึงรอยพระพุทธบาทสำคัญ 5 แห่งคือ 1.สุวัณณมาลิก ศรีลังกา 2.เขาสัจจพันธ์คีรี พระพุทธบาทสระบุรี 3.เขาสุมนกุฏ ศรีลังกา 4.แม่น้ำมัมมทานที อยู่ในอินเดีย 5.โยนกปุระ อยู่ในอาณาจักรล้านนา ครูบาเจ้าศรีวิชัยธุดงค์ขึ้นไปค้นหาพระพุทธบาท 4 รอย จนพบ

                           ครูบาเจ้าศรีวิชัย จึงนำมวลชนชาวเหนือขึ้นไปพัฒนา พระพุทธบาท 4 รอย สร้างวิหารครอบรอยพระพุทธบาท 4 รอยไว้ มิให้ถูกทำลายด้วยแดดลมฝนจนทุกวันนี้ เปิดโอกาสให้พุทธศาสนิกชนขึ้นไปสักการะพระพุทธบาท 4 รอย จึงเสมือนหนึ่งได้กราบบูชาพระพุทธเจ้าพร้อมกันถึง 4 พระองค์

                           ขณะที่พาแม่มะลิขึ้นไปกราบพระพุทธบาท 4 รอย ผมเก็บภาพบริเวณวัด วิหารหลังใหม่กลางหุบเขา สวยงามด้วยลวดลายเมืองเหนือ พญานาคตัวใหญ่เฝ้าหน้าประตู เกล็ดสะท้อนแสงเป็นสีทองสวยจับตา ผมยกกล้องถ่ายย้อนขึ้นไปบนท้องฟ้าสีคราม เทวดาจึงผลักเมฆก้อนหนึ่งให้ลอยมาเข้าฉาก ทำให้เกิดภาพ พญานาคพ่นไฟ สวยงามอย่างที่เห็นนี่แหละครับ 

                          ฟังเรื่องพระพุทธบาท 4 รอย รายการ เคล็ดลับก้นครัวกับ อ.ไชยแสง วิทยุเนชั่น FM102 วันอาทิตย์ 17.00 น.

 

 

สวนหอมข้าวรำ ปลาสาละวิน กบระเบิดเผ็ดเต็มปาก

 

 

 

                          แม่น้ำสาละวิน เกิดจากหิมะเทือกเขาหิมาลัยละลายไหลลงสู่แม่น้ำนู่เจียง มณฑลยูนนาน ผ่านพม่าที่รัฐฉาน-รัฐกะเหรี่ยง เป็นแนวพรมแดนไทย-พม่า แล้วไหลกลับพม่าลงสู่มหาสมุทรอินเดียที่อ่าวเมาะตะมะรัฐมอญ ความยาว 2,800 กม. ยาวเป็นอันดับ 26 ของโลก ปลาในแม่น้ำสาละวินจึงเกิดที่แม่น้ำนู่เจียง ว่ายมาโตที่บ้านแม่สามแลบ จ.แม่ฮ่องสอน

 

 

                          คุณพราวพิมล เอ็งไพบูลย์ สาวชาวสวนราชบุรีไปใช้ชีวิตขายข้าวสารที่เชียงใหม่ คุณแดงตามสามีไปบ้านแม่สามแลบ ลงไปดูกะเหรี่ยงจับปลาในแม่น้ำสาละวิน ปลาแค้ ปลาคัง ปลากะโห้ ปลาหมู ตัวใหญ่กว่าปลาในแม่น้ำทั่วไทย จึงวางแผนสั่งปลาแม่น้ำสาละวิน เอาไปทำอาหารขายที่เชียงใหม่

                          สวนหอมข้าวรำ ร้านอาหารกลางแจ้งริมถนนสันทราย จัดแปลงปลูกผักปลอดสารพิษไว้ใช้ทำอาหาร ที่นี่จึงเน้นกับข้าวเพื่อสุขภาพ อาหารอร่อยเริ่มจาก เมี่ยงสวนหอม ใช้แผ่นก๋วยเตี๋ยวห่อผักกาดหอมเห็ดหอมผัดไชโป้วกุ้งแห้งทอด ราดน้ำจิ้มใบสะระแหน่บดละเอียด ให้กลิ่นหอมกินได้ทั้งครอบครัว

 

                          สลัดกุ้งกรอบ ใช้เนื้อกุ้งสดๆ สับคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดกรอบราดน้ำสลัดเป็นจานเรียกน้ำย่อย กุ้งทอดเกลือ ใช้กุ้งเมืองเหนือทอดกับเกลือพอให้เปลือกกุ้งกรอบ เนื้อกุ้งหนึบเคล้าความเค็มจากเกลือเล็กน้อย ปลากะพงทอดน้ำปลา อร่อยที่น้ำจิ้มใช้มะม่วงดิบในแปลงผักปลอดสารพิษ ไม่เปรี้ยวจัดกินกับเนื้อปลากะพงกรอบๆ อร่อย

 

                          ปลาแค้นึ่งซีอิ๊ว คุณแดงผายมือบอกว่า ปลาแค้แม่น้ำสาละวินตัวใหญ่มาก ส่งมาจากแม่สะเรียงแล้วรีบแล่เป็นชิ้นแช่ในน้ำแข็งให้สด คุณแดงเลือกเนื้อปลาชิ้นหนาๆ ติดหนังหนึบๆ นึ่งซีอิ๊ว กินกับก๋วยเตี๋ยวผัดราดน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ปลาคมผัดพริกเกลือ เนื้อปลาคมชุบแป้งทอด ผัดพริกขี้หนูสับพริกไทยใบมะกรูด ช่วยให้เนื้อนุ่มอร่อย

 

                          ต้มยำปลาคัง มันต้องอย่างนี้เนื้อนุ่มหนึบหนังหนาๆ ใช่เลยปลาแม่น้ำสาละวินหั่นชิ้นใหญ่ๆ ต้มยำลูกทุ่งใส่โหระพากะเพราพริกแห้ง อย่าให้เปรี้ยวเกินไปจะไปตัดความหวานของเนื้อปลาคัง กบระเบิด ใช้กบท้องนาเชียงใหม่ผัดพริกกะเพรา ใส่พริกเดือยไก่พริกขี้หนูสวนกระเทียมสับกับพริกไทยป่นตรามือ เคี้ยวในปากสักพักระเบิดทันที โฮ้ยเผ็ดถึงโคตร

                          สวนหอมข้าวรำ อยู่ริมถนนบายพาสสันกำแพง-สันทราย มีห้องคาราโอเกะใหญ่ ลานดนตรีให้วงใหญ่จากกรุงเทพฯ มาเล่นกันสดๆ เป็นประจำ โทร.0-5335-0009, 08-6655-2390