'โรตีโฮลวีท'กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง | คมชัดลึก

                หากพูดถึง "โรตี" เชื่อว่าหลายคนคงมีโอกาสลิ้มรสชาติความอร่อยในรูปแบบที่หลากหลาย ทั้งประเภทธรรมดาที่โรยน้ำตาลบนนมข้นหวาน หรือชนิดพิเศษใส่ไข่ รวมถึงโรตีน้ำแกง โรตีมะตะบะ ไล่ไปถึงการแปลงรูปโฉมในสไตล์ต่างๆ มากมายชนิบนับนิ้วแทบไม่หมด

                แต่สิ่งหนึ่งที่ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าความอร่อยของ "โรตี" ที่กรอบ หวาน มัน อาจทำให้หลายคนอดเป็นห่วงเรื่องของ "น้ำหนัก" ตัวที่จะเพิ่มขึ้นตามความอร่อย โดยเฉพาะในกลุ่มคนรักสุขภาพที่อาจต้องตัดใจอดลิ้มลองของอร่อย

                ด้วยเหตุนี้ "อิลฮัม ดอเลาะ" หนุ่มใหญ่รักสุขภาพ อีกทั้งมีภูมิลำเนาใน ต.สะเตง อ.เมือง จ.ยะลา จึงเห็นช่องทางและโอกาสทางการตลาด ด้วยการเข็นผลิตภัณฑ์ใหม่ "โรตีโฮลวีท" ออกมารองรับตลาดคนที่รักสุขภาพ ภายใต้แบรนด์ "จามีลี่ (JAMELEY)" เมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมา ซึ่งปรากฏว่าได้รับกระแสตอบรับจากนักชิมเป็นอย่างดี

               อิลฮัมบอกว่า ด้วยความเป็นคนที่ชื่นชอบการดื่มน้ำชาควบคู่กับการรับประทานโรตีชนิดไม่มีเว้นวัน จนกลายเป็นวิถีชีวิตที่ดำรงอยู่คู่ชุมชน กระทั่งน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทำให้ต้องหันมาคิดค้นสูตรเฉพาะสำหรับตัวเองที่ไม่ต้องยุติการกินของโปรด แถมไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพร่างกาย ในที่สุดมาพบความลงตัวที่ "โรตีโฮลวีท"

               ทั้งนี้ เพราะ "โฮลวีท" มีคุณค่าสารอาหารจากธัญพืช และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากธัญพืชโฮลวีทผ่านกระบวนการขัดสีน้อย มีเยื่อหุ้มเมล็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งต่างจากธัญพืชที่สีออกแล้ว นอกจากนี้โอลวีทยังมีเส้นใยสูง อีกทั้งอุดมไปด้วยวิตามินที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ มีแร่ธาตุต่างๆ มากมาย รวมทั้งยังมีใยอาหารที่เสริมประสิทธิภาพของระบบขับถ่าย เมื่อรับประทานอาหารที่ทำจากโฮลวีท จะทำให้ร่างกายย่อยอาหารอย่างช้าๆ ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานต่อเนื่อง ซึ่งดีต่อร่างกายอย่างมาก

                "ได้ทดลองผลิตโรตีโฮลวีทเพื่อรับประทานเอง โดยผลลัพธ์ออกมาเป็นที่พอใจระดับหนึ่ง แถมรสชาติยังอร่อยเหมือนเดิม ทำให้มั่นใจได้ว่าหากสามารถผลิตเพื่อการจำหน่ายได้ก็น่าจะเป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภคด้วย"

               จากจุดเริ่มต้นดังกล่าวจึงเดินหน้าศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับการผลิต โดยมีครอบครัวซึ่งประกอบธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตกาแฟและเครื่อมดื่มสมุนไพร ทำให้ช่วยต่อยอดงานการผลิต รวมถึงการใช้นวัตกรรมใหม่ๆ เข้ามาช่วยเสริมได้ ทำให้ตัดสินใจเข้าสู่ขั้นตอนการผลิตและแปรรูปแป้งโรตีโอลวีทอย่างเป็นทางการหลังจากที่นำร่องบริโภคในครัวเรือนมาสู่เชิงพาณิชย์แบบเต็มตัวเมื่อไม่นานมานี้

                โดยผลิตออกมาในรูปแบบ "โรตีโฮลวีทกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง" เพื่อคงคุณค่าทางอาหารเอาไว้ครบถ้วน อีกทั้งสามารถช่วยยืดเวลาการเก็บรักษาไว้โดยไม่ต้องใส่สารกันบูดที่เป็นอันตราย ซึ่งระยะนำร่องได้แปรรูป 2 ขนาด คือ "แบบหนา" กิโลกรัมละ 130บาท ส่วน "แบบบาง" 120 บาทต่อกิโลกรัม โดยลูกค้าสามารถซื้อไปทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ เพียงแค่ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลางแล้วนำโรตีโฮลวีทวางลงบนกระทะจนโรตีสุกเป็นสีเหลืองทั้งสองด้าน ซึ่งจะมีกลิ่นหอมกรุ่น เนื้อกรอบนอกนุ่มในน่ารับประทาน ที่สำคัญยังสามารถดัดแปลงเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย

               "อิลฮัม" บอกว่า ปัจจุบันกระแสผู้บริโภคให้ตอบรับเป็นอย่างดีโดยเฉพาะในกลุ่มคนรักสุขภาพเพราะเป็นที่รู้กันดีว่าโฮลวีท มีไฟเบอร์สูง ทำจากข้าวสาลีอบแห้ง มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูง ซึ่งจะช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยลดโรคความดันโลหิต อีกทั้งยังรักษาระดับน้ำตาลได้โดยการชะลอการดูดซึมคาโบไฮเดรตเข้าสู่กระแสเลือด แถมยังช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายได้ดีอีกด้วย ทำให้ในช่วงนี้จึงมีกำลังผลิตรองรับความต้องการลูกค้ามากถึง 80 กิโลกรัมต่อวัน

               สำหรับใครที่ชื่นชอบโรตีแถมต้องการให้สุขภาพดี ลองหันมาลองใช้บริการ "โรตีโฮลวีท" ยี่ห้อ "JAMELEY" ได้โดยสามารถติดต่อได้ที่หมายเลข โทร.08-0544-6469 และ 08-2262-8322 "อิลฮัม" บอกว่า ยินดีจัดส่งให้อร่อยได้ทั่วประเทศทันที

 

.....................

('โรตีโฮลวีท'กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง ของดียะลาเพื่อคนรักสุขภาพ : โดย...สุพิชฌาย์ รัตนะ)