'มาเก๊า'ไม่ไปก็ได้ แต่ต้องไป
'มาเก๊า'ไม่ไปก็ได้ แต่ต้องไป : คอลัมน์ตำนานแผ่นดิน
30 ปีก่อนทัวร์มาเก๊า 3 วัน ค่าเครื่องบินที่พักอาหาร 6,000 บาท คนไทยแห่ไปคึกคักแต่กลับมาเงียบๆ แล้วเล่าว่า ไปสร้างสะพานข้ามเกาะ งงอยู่นาน จน ททท.มาเก๊า เชิญผมไปรู้จักชิมอาหารมาเก๊า โจชัวร์ ไกด์หน้าฝรั่งโปรตุเกสผสมกวางตุ้ง เล่าว่า คนไทยเป็นชาติแรกที่ขนเงินมาเข้าบ่อน เล่นเสียจนสร้างสะพานเชื่อมมาเก๊ากับเกาะไทปาสำเร็จ
เขมรรอเข้าไทยที่อรัญประเทศว่าเยอะแล้ว คนจีนเข้ามาเก๊าที่ด่านจูไห่เยอะกว่าร้อยเท่า ก่อนนี้คนจีนแห่เข้ามาทำงาน ขนสินค้าจีนมาขาย ขากลับเอาเหล้าบุหรี่นมผงเด็กไปขายที่บ้าน วันนี้จีนรวยขึ้น เศรษฐีใหม่ข้ามมาแล้วขึ้นรถบัสฟรี ส่งตรงไปพักใช้ชีวิตหรูหราในบ่อนทุกโรงแรม ก่อนนี้เรียกคนไทยว่า เสี่ยมล้อตือ แต่วันนี้เรียกคนจีนว่า ตึ๊งซัวตือ
มาเก๊า จึงคึกคัก ค่าโรงแรมแพงวันศุกร์-เสาร์-อาทิตย์ ททท.มาเก๊าต้องเปลี่ยนกลยุทธ์ ดึงนักท่องเที่ยวมากินมาช็อปจันทร์-ศุกร์ มาเก๊ารวมเกาะไทปาเป็นเมืองเล็กๆ มีแผ่นที่แผ่นเดียว ขึ้นรถเมล์เดินเที่ยวสนุก เหมือนย้อนยุคไปเที่ยวเยาวราช ชาวมาเก๊าพูดแต่กวางตุ้ง ถ้าพูดอังกฤษได้จะมีน้ำใจแนะนำเส้นทางเที่ยว ให้ผมพาแม่มะลิขึ้นรถถูกสาย
ย่านคนจีน ตั้งแต่ศาลเจ้าอาม่า ผ่านท่าเรือ ถึงด่านจูไห่ เต็มไปด้วยร้านอาหารกวางตุ้ง ห่านย่าง เป็ดย่าง ไก่อบซีอิ๊ว หมูแดง หมูกรอบ ซี่โครงอ่อนรมควัน ลูกชิ้นปลายัดไส้ไข่กุ้ง อร่อยราคาถูกกว่าฮ่องกง แม็กกานีส อาหารโปรตุเกสผสมจีน ข้าวผัดโปรตุเกส บะหมี่กวางตุ้งราดด้วยเนื้อเปื่อยติดเอ็นนุ่มแบบโปรตุเกส สตูซี่โครงหมูใส่มาในขนมปังโปรตุเกส อร่อยกว่าที่ปารีส
ขากลับผมเจอเพื่อน 18 คน เปิด 2 ห้องพักอัดกันกินนอนในเวเนเซียน 2 คืน ใช้จ่ายคนละหมื่นกว่าบาท หลายคนบอกว่าไม่ได้มาเล่น แต่เสียไปแค่ 3,000 กว่า สำหรับเศรษฐีโรงงานร้อยล้านเรื่องเล็ก ยังไม่นับคนไทยอีกคณะใหญ่ ที่ไปเสี่ยงโชคทุกเดือน มนต์เสน่ห์มาเก๊ายังขลังนัก แต่ไปกินไปเที่ยว ไปไหว้เจ้าแม่กวนอิม 700 ปี ก็คุ้มแล้วครับ
THAI VILLAGE เทศกาลอาหารมาเก๊า ครั้งที่ 13
มาเก๊ากรังด์ปรีซ์ ปิดถนนรอบเกาะมาเก๊า ให้นักแข่งรถทั่วโลกรวมตัวกันแข่ง มอเตอร์ไซค์ และรถ FORMULA 3 วิ่งไปตามถนนแคบคดเคี้ยวลาดชัน เสียงกระหึ่มไปทั้งเกาะ ผมไม่ได้ไปดูรถแข่ง แต่เสียงดังสะท้านเข้าไปในหัวใจ เกิดความคึกคักกับชาวมาเก๊าด้วย Macau Grand Prix จัดมาแล้ว 60 ปี สร้างชื่อเสียงให้มาเก๊าจนเป็นงานที่มีผู้คนรู้จักจากทั่วโลก
หลังการแข่งขันทุกค่ำคืน มาเก๊าจะจัดงานทั่วทั้งเกาะ ให้ชาวมาเก๊าและนักท่องเที่ยว ได้สนุกสนานกับกิจกรรมต่างๆ ที่หอคอยมาเก๊าริมทะเลสาบไซวาน แหล่งน้ำจืดเลี้ยงคนทั้งเกาะมาเก๊า จัดให้มีงาน เทศกาลอาหารมาเก๊า ครั้งที่ 13 โดยสมาคมร้านอาหารมาเก๊าเดินทางมาเชิญสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหารไทย ไปร่วมงานด้วย
คุณอนงค์ สันติวรางกูร ประธานชมรมร้านอาหารนนทบุรี คุณสุนิสา ธุวานนท์ ประธานชมรมร้านอาหารเชียงใหม่ จัดอาหารผลไม้ไทยไปขายให้ชาวมาเก๊าชิม 32 บูธ ข้าวมันไก่แม่อนองค์ นนทบุรี ขาย 5 โมงเย็น สามทุ่มหมดแล้ว ผัดไทยเจ้กาน ร้านเรือนแก้วพุทธมณฑล ขายวันละ 5 หมื่นบาท ชาวมาเก๊าต่อแถวยาวถึงริมทะเลสาบไซวาน
ขนมจีนน้ำเงี้ยวบ้านคุณย่ายโสธร ขายเงียบๆ วันละ 4 หมื่นบาท ข้าวขาหมูช้างเผือก วันละ 40 ขา ไม่มีเหลือให้พวกเรากินเลย ทุเรียนกรอบ-ทุเรียนกวนหมอนทอง แม่จำเนียรท่าใหม่ต้องขนขึ้นเครื่องไปขาย 3 รอบ หมอนทองหลังสวนส่งไป 5 ตัน ตัดแต่งเนื้อขาย 1,200 บาทต่อกิโลกรัม ชาวมาเก๊าซื้อกินกันเดี๋ยวนั้น หมดไม่มีเหลือกลับไทย
หมูแดดเดียว ยำเล็บมือนาง สะเต๊ะริมโขงมุกดาหาร คุณจิ๋งขายหมดทุกวัน ส้มตำผลไม้ปูม้าแม่กลอง ลูกสาวแต่งชุดไทยตำขายไม่ทัน ชาวมาเก๊ารอคิวขอถ่ายรูปเป็นที่ระลึก คุณติ๋ว ประธานชมรมร้านอาหารเชียงของ เอาสาหร่ายแม่น้ำโขงมาทำพิซซ่า ขายดีจนอบไม่ทัน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยลาดพร้าว กระทะใหญ่ๆ อย่างนี้ อร่อยถูกปากชาวมาเก๊ามาก
ขนมครกชาววัง อร่อยขายดีจนชาวมาเก๊าขอซื้อเตาขนมครกทั้งหมด ขอแถมสูตรทำขนมครกด้วย ข้าวเหนียวมูฯมะม่วงน้ำดอกไม้ ทำหน้ากุ้ง หน้าสังขยา หน้าปลาแห้ง อร่อยจนผู้ว่าเกาะมาเก๊าต้องมาชิมทุกคืน คุณวรรณา (แคท) ททท.ไทยในมาเก๊า เล่าว่า งานนี้ทำให้ชาวมาเก๊ารู้ว่า ประเทศไทยมีหลายภาค ทำให้ชาวมาเก๊าเตรียมไปทัวร์ไทยเร็วๆ นี้
ชมเทศกาลอาหารมาเก๊า ครั้งที่ 13 ในย้อนตำนานร้านอร่อย ช่องคมชัดลึกทีวี วันอาทิตย์ 11.30 น. และเฟซบุ๊ฏ ย้อนตำนานร้านอร่อย
.......................
('มาเก๊า'ไม่ไปก็ได้ แต่ต้องไป : คอลัมน์ตำนานแผ่นดิน)