'ในหลวง'พระผู้สร้างเมืองเชียงใหม่ | คมชัดลึก

                  ผมทำแต่ข่าวการเมือง ใช้ชีวิตทุกเช้าที่ทำเนียบรัฐบาล สลับกับรัฐสภา ตระเวนไปตามพรรคการเมืองต่างๆ จนได้รับความกรุณาจาก ม.ร.ว.คึกฤทธิ์ ปราโมช หัวหน้าพรรคกิจสังคม อดีตนายกรัฐมนตรีที่มีคติประจำใจว่า "กูไม่กลัวมึง" อาจารย์เล่าเรื่องในหลวงให้ผมฟังหลายครั้ง จนผมอยากทำข่าวตามเสด็จบ้าง

 

                  ข่าวสายเจ้า(พระราชสำนัก)ยุคนั้น มีแต่ช่างภาพรุ่นใหญ่ทำข่าวมานาน รู้ขนบธรรมเนียมการเข้าเฝ้าฯ วันไหนผู้สื่อข่าวสายเจ้าติดธุระ ผมขอไปทำข่าวแทน พี่ๆ ช่างภาพทุกช่อง คอยสอนให้ผมยืนเดินตามเสด็จจนชำนาญ ช่างภาพราชสำนักช่อง 9 พวกเราตั้งฉายาว่า เจ้าพี่ เห็นผมจะดีใจมาก "ไชยแสงพี่ฝากเขียนข่าวให้ด้วยนะ"

 

                  ถ้าตามไปทำข่าวต่างจังหวัด พี่สุภาพ ช่อง 3 พี่เฉลียว ช่อง 7 จะกระซิบบอกผมว่า พี่ถ่าย ในหลวง พระราชินี พระอิริยาบถไหน แล้วไชยแสงเขียนข่าวให้พี่ด้วยนะ ถึงเวลาอาหารเที่ยง-เย็น พี่ทุกคนจะสนิทกับเจ้าหน้าที่ราชสำนัก เก็บข้าวห่อน้ำดื่มให้ผมกินทุกมื้อ ออมแรงไว้เดินตามเสด็จทั้งสองพระองค์

 

                  ในหลวง ที่ผมเห็นทรงถือแผนที่แผ่นใหญ่ กล้องถ่ายรูป วิทยุสื่อสาร ฉลองพระองค์ในชุดเครื่องแบบทหาร ทรงพระดำเนินขึ้นเขา เยี่ยมชาวเขาที่อยู่ในท้องถิ่นทุรกันดาร พื้นดินที่ไหนมีดอกฝิ่นปลูกเต็มลาดเชิงเขา ทรงเข้าไปเยี่ยมคุยกับพ่อเฒ่า นั่งเก้าอี้เตี้ยๆ ในบ้าน ทรงรับเหล้าข้าวโพดใสเหมือนตาตั๊กแตนจากพ่อเฒ่า จิบช้าๆ

 

                  ทรงสอนให้พี่น้องชาวเขาเลิกปลูกฝิ่น หันมาปลูกพืช ไม้ผล ไม้ดอกเมืองหนาว ส่งขายผลผลิตให้โครงการหลวง จนชาวเขาเก่งในการปลูกกาแฟพันธุ์ดี แพร่กระจายไปทั่วภาคเหนือ ผมไปชมพิพิธภัณฑ์ชาวเขา เชียงใหม่ เห็นภาพวาดทรงม้าขึ้นเขา นึกถึงวันที่เดินตามเสด็จจนเหนื่อยหอบ แต่ภูมิใจที่ ในหลวง พระราชินี ทรงสร้างเชียงใหม่ให้เจริญก้าวหน้าจนทุกวันนี้

 

                  ทรงพระเจริญ ทรงพระเจริญ ทรงพระเจริญ

 

 

 

 

 

มหกรรมอาหารเชียงใหม่ ครั้งที่ 26

 

 

 

 

                  คุณสุนิสา ธุวานนท์ ประธานชมรมร้านอาหารเชียงใหม่ ร่วมกับ ททท. เชียงใหม่ เซ็นทรัลเชียงใหม่ แอร์พอร์ต บริษัทสิงห์คอร์เปอเรชั่น จัดงาน มหกรรมอาหารเชียงใหม่ ครั้งที่ 23 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ระหว่างวันที่ 6-13 ธันวาคม 2556 ตามแนวคิดที่ว่า "เที่ยวและชิมอาหารอาเซียน ในงานมหกรรมอาหารเชียงใหม่ ครั้งที่ 23"

 

                  การจัดงานครั้งนี้เพื่อเป็นการกระตุ้นเตือนให้ผู้ประกอบการร้านอาหารในจังหวัดเชียงใหม่ และทุกจังหวัดภาคเหนือ ต้องพัฒนาร้านตัวเองให้มีอาหารถูกปากนักชิม ที่มาจากมิตรประเทศอาเซียน ที่จะเข้ามาลงทุนทำการค้าในเมืองไทย ปรับปรุงร้านอาหารให้ทันสมัย เตรียมตัวแข่งกับร้านอาหารจากนักลงทุนอาเซียน

 

                  วันนี้เมืองเชียงใหม่เป็นศูนย์กลางการค้าสำคัญของภาคเหนือ ชาวต่างชาติมาอยู่อาศัย ซื้อบ้านพักอากาศเป็นชุมชนใหญ่ในวัยเกษียณ เชียงใหม่จึงมีร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพดี สั่งปลาโทโรจากตลาดค้าปลาสึคิจิญี่ปุ่น มาแล่ทำปลาดิบขายนักชิมชาวญี่ปุ่น ร้านอาหารจีนดั้งเดิมของเมืองเชียงใหม่ เช่น ร้านเจี่ยท้งเฮง ต้นตำรับอาหารจีนกว่า 60 ปี

 

 

 

 

                  เชียงใหม่มีโรงงานผลิตไส้กรอกเยอรมันที่มีชื่อเสียง ทำไส้กรอกอร่อยๆ ส่งร้านอาหาร และส่งเข้ามาขายในกรุงเทพฯ เชียงใหม่มีโรงแรมระดับ 5 ดาว เช่น โรงแรมรติล้านนา ให้บริการนักท่องเที่ยวยุโรป จึงมีอาหารสไตล์ยุโรปบริการผู้พัก เชียงใหม่เป็นศูนย์รวมใบชาชั้นหนึ่งจากทั่วภาคเหนือ จึงมีร้านขายชาที่มีชื่อเสียง ต้อนรับนักท่องเที่ยวที่นิยมดื่มชาสดๆ

 

                  มหกรรมอาหารเชียงใหม่ ครั้งที่ 26 ส่งเสริมให้ชุมชนในชนบท นำอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ มาจัดแสดงให้ผู้เข้าชมงานรู้ว่า อาหารดั้งเดิมเชียงใหม่รสชาติอร่อย เป็นอาหารที่ทางราชการเตรียมไว้ต้อนรับ ผู้นำประเทศต่างๆ ที่มาเยือนเชียงใหม่ ขนมผลไม้จากโครงการหลวง ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว มีจำหน่ายตลอดงาน

 

 

 

 

 

 

                  สมุนไพรเพื่อชีวิต โดยองค์การสวนพฤกษศาสตร์สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ เชียงใหม่ นำสมุนไพรไทยที่นำมาปรุงอาหาร และเป็นยารักษาโรคมาสาธิตให้ชม เพื่อให้ชาวเชียงใหม่รำลึกถึงอดีตที่ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ทรงพัฒนาเมืองเชียงใหม่มานานกว่า 50 ปี จนเชียงใหม่เป็นเมืองศูนย์กลางของภาคเหนือ

 

                  ผมจะไปร่วมงาน มหกรรมอาหารเชียงใหม่ ครั้งที่ 26 และจะนำพิธีเปิดงานมาฉายให้ชม ใน ย้อนตำนานร้านอร่อย ช่อง คมชัดลึกทีวี วันอาทิตย์ 11.30 น.

 

 

............................

 

('ในหลวง'พระผู้สร้างเมืองเชียงใหม่ : คอลัมน์ตำนานแผ่นดิน)