หมู 2 แดด อีสานคลาสสิก | คมชัดลึก

               สมาคมผู้ประกอบการอาหาร ยกครัวไปช่วยสิงห์อาสา ทำอาหารแจกชาวแปดริ้วที่ประสบภัยน้ำท่วม อ.เสน่ห์ สมศรี ทำหมู 2 แดด หมูฝอยข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ 10 กก.ใส่กล่องพายเรือไปแจกทุกบ้าน ผมจึงขอสูตรมาสอนให้ทำกินบนฟ้า

 เครื่องปรุง

1.เนื้อสะโพกหมู                                              20 ก.ก.
2.พริกไทยป่นตรามือ                                       2  ช้อนโต๊ะ
3.กระเทียมผงตรามือ                                       2  ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย                                                 5  ขีด
5.ซีอิ๊วขาว                                                       3  ทัพพี
7.งาขาว                                                           4  ช้อนโต๊ะ
8.เม็ดผักชีโขลกหยาบ                                     2  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.แล่เนื้อหมูเป็นแผ่นตัดเอ็นพังผืดออกให้หมด
2.ผสมพริกไทยกระเทียมน้ำตาลซีอิ๊วเข้าด้วยกันเติมน้ำเล็กน้อย
3.ใส่หมูลงนวดเคล้าหมักทิ้งไว้ 1 คืนให้เข้าเนื้อ
4.ใส่งาขาวเม็ดผักชีบดขยำให้เข้ากันอีกครั้งจึงนำไปแผ่ตาก 2 วัน
5.ทอดหมูกับน้ำมันร้อนปานกลางให้สุกกรอบเล็กน้อย

               หมู 2 แดด หมูฝอย มีขายที่ คุณตุ๊ก อีสานคลาสสิก ข้างโรงพยาบาลเอกชล เมืองชลบุรี โทร.0-2826-0157, 08-1861-5253

...........................

(หมู 2 แดด อีสานคลาสสิก : คอลัมน์ครัวลอยฟ้า)