อร่อยอย่างมีสไตล์@คาเฟอินทีเรีย | คมชัดลึก

               ยอมรับว่าเดี๋ยวนี้มีไม่น้อยเลยทีเดียว หากนักชิมนักดื่มจะมองหาร้านอาหารในบรรยากาศเก๋ๆ ชิคๆ แต่ในยุคแพงทั้งแผ่นดินแค่ความเก๋หรือความชิคเพียวๆ ก็ไม่มีแรงดึงดูดมากพอ หากรสชาติไต่ระดับไปไม่ถึงมาตรฐานความอร่อยและราคาสมน้ำสมเนื้อกับวัตถุดิบ...ลำพังแค่ชื่อนำ "คาเฟอินทีเรีย" อาจจะยังให้ความมั่นใจแก่ลูกค้าได้ไม่มากพอเท่ากับนามสกุล "แบล็คแคนยอน" เปรียบเสมือนเครื่องหมายการันตีห้อยท้าย ด้วยว่ามีประสบการณ์ทางด้านอาหารมายาวนานหลายสิบปี ยิ่งเมื่อบวกเข้ากับสไตล์การตกแต่งแบบวินเทจเน้นความโปร่งโล่ง ไม่ลืมเติมแต่งลวดลายข้าวหลามตัดของสีเหลืองมัสตาร์ด-สีดำที่ผนัง ตั้งใจเจาะตลาดนักชิมรุ่นใหม่ซึ่งชื่นชอบไลฟ์สไตล์กิ๊บเก๋ยูเรก้า จึงเป็นที่มาของร้านฟิวชั่น "คาเฟอินทีเรีย อินสปาย บาย แบล็คแคนยอน" ตั้งในห้างพรอมานาด ไอส์แลนด์ อยู่แถวย่านรามอินทรา

                ค่าที่สั่งสมชั่วโมงบินด้านบริการอาหารมาเนิ่นนาน ทำให้อ่านเกมออกว่า หากต้องการเรียกแขกเข้าร้าน เรื่องคุณภาพของวัตถุดิบ รสชาติ ราคาอาหาร ความพิถีพิถันในขั้นตอนการปรุง สิ่งสำคัญต้องไม่หลงลืมเรื่องความสะอาดและการตกแต่ง...อาหาร 8 หมวด แยกย่อยไล่เรียงตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อย จานเบาๆ อย่าง ซุป สลัด ไปสู่จานหลัก จานเดี่ยว ก๋วยเตี๋ยว ยำแซบ และ ของหวาน รวมเบ็ดเสร็จกว่า 200 รายการให้เลือกชิม เรียกว่า แต่ละจานปริมาณไม่น้อยเลยทีเดียว เผลอๆ ไปสองคนอาจจะต้องมีร้องขอพนักงานช่วยห่อกลับบ้านให้ด้วย

 

                อย่างรายการยอดฮิตติดลมบนของหนุ่มสาวผู้รักสุขภาพ "ฮอกไกโดสลัด" สำหรับผักสลัดสไตล์ญี่ปุ่นจานนี้มีสองบุคลิกให้เลือกชิมได้สุดคุ้ม เพราะนอกจากสารพัดผักแล้ว ยังประกอบด้วย ปลาแซลมอน กุ้ง ปูอัด เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดงาญี่ปุ่น ส่วนถ้าใครอยากจะทานเป็นซาซิมิ ทางร้านก็เสิร์ฟ วาซาบิและโชยุ มาให้ด้วย อีกจานที่อยากแนะนำและปรามในคราวเดียวคือ "เมี่ยงทะเล" เหตุที่ออกตัวเช่นนี้ เพราะส่วนประกอบหลักๆ อย่าง หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ กุ้ง ปลาหมึก เส้นหมี่ลวก ก็ล้วนเป็นของบิ๊กไซส์ เสิร์ฟพร้อมผักสดให้รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม 2 ชนิด ซีฟู้ดแซบเว่อร์ และแบบกลมกล่อมเหมาะกับเด็กและคนไม่ถนัดรสเผ็ด อย่าเพลินห่อกินจนหมดจาน เพราะอาจจุกซะก่อนได้ลิ้มรสจานอื่นๆ

                นอกจากนี้ยังมี "สะเต๊ะสามสหาย" จานนี้รับประทานง่ายขณะเดียวกันก็ยังแอบเอาใจนักชิมผู้ไม่พิสมัยเนื้อสัตว์ใหญ่ ดังนั้นในหนึ่งจานประกอบด้วย ไก่ ปลาแซลมอน เต้าหู้ และขนมปังโฮลวีต มีความหอมอร่อยเป็นเอกลักษณ์เฉพาะด้วยเครื่องเทศมากมาย เมื่อเสิร์ฟมาคู่กับน้ำจิ้มสะเต๊ะและน้ำอาจาด ยิ่งช่วยชูรสได้อย่างลงตัว อย่ามัวเสียเวลานานด้วยว่ายังมีอีกจานแซบรอให้ลิ้มลอง "ส้มตำปูนิ่ม แกล้มข้าวทอดแกงเขียวหวาน" จานนี้ผ่านการรังสรรค์จากส้มตำธรรมดาด้วยการนำเอาแอปเปิ้ลมาใช้แทนเส้นมะละกอ ต่อด้วย "ปูนิ่ม" กล้ามโตชุปแป้งทอด รับประทานแกล้มกับข้าวทอดรสแกงเขียวหวาน

                สำหรับผู้นิยมกินเส้นก็มี "พาสต้าหมึกดำต้มข่าทะเล" เป็นการผสมผสานเอกลักษณ์ระหว่างอาหารสองสัญชาติได้อย่างลงตัว โดยเฉพาะน้ำซุปเปรี้ยวนิดเค็มหน่อยเผ็ดเล็กน้อย รสมันจากกะทิให้ความรู้สึกละมุนลิ้นแต่กลับไม่รู้สึกเลี่ยน นอกจากนี้ยังมี "เย็นตาโฟเศรษฐี" นับว่าเป็นอีกจานไฮไลท์ เพราะมีวัตถุดิบหลักเป็นซีฟู้ดระดับไฮเอนด์ ไม่ว่าจะเป็น ปลาแซลมอน กุ้งตัวโต หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ สารพัดเห็ด และที่เด็ดอยู่ตรง "น้ำก๋วยเตี๋ยว" เข้มข้นมากจนไม่ต้องเสียเวลาถามหาเครื่องปรุง แต่ถึงกระนั้นทางร้านเขาก็ยังเสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มรสจี๊ดให้อีกหนึ่งถ้วย เผื่อไว้เอาใจนักชิมผู้นิยมรสจัดจ้าน

 

 

                เมื่ออาหารคาวผ่านไป ก็ให้เป็นหน้าที่ของหวาน ทางร้านมีให้เลือกล้างปากแบบหลากชนิดไม่ว่าจะเป็น เบเกอรี่ เค้ก หรือ ไอศกรีม...ครั้งนี้อยากให้ลองชิม "ฟรุตตี้โคลอสเซียมเสิร์ฟพร้อมผลไม้" ประกอบด้วยไอศกรีม 5 รส ได้แก่ มะม่วง สตรอเบอรี่เชอร์เบท แอปเปิ้ลกีวี่ ไวท์เชอรี่ และโยเกิร์ตบลูเบอรี่ ผู้สันทัดกรณีเรื่องคาวหวานย้ำนักย้ำหนาว่าเป็นรายการที่สามารถล้างปากได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดแถมยังไร้ไขมัน เพราะเป็นไอศกรีมผลไม้นั่นเอง

               ร้าน "คาเฟอินทีเรีย อินสปาย บาย แบล็คแคนยอน" เปิดบริการแล้ว 3 สาขา ที่เดอะวอล์ค เกษตร-นวมินทร์ เฟสติวัล เสนา และพรอมานาด ตั้งแต่ห้างเปิดยันห้างปิด หากไปไม่ถูกอย่างไรโทรศัพท์ถามทางได้ที่ 0-2108-5092 

 

.........................

(อร่อยอย่างมีสไตล์@คาเฟอินทีเรีย : คอลัมน์ชวนชิม)