เกษตรกรคนเก่ง : 'คำตา โสนะชัย' | คมชัดลึก

 

                         เกษตรกรต้นแบบ นางคำตา  โสนะชัย วัย 59 ปี แห่งบ้านดอนเรือ ต.ดอนโอง อ.โพธิ์ชัย จ.ร้อยเอ็ด เจ้าของ "สวนมีสุข" แหล่งเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง ซึ่งปลูกดอกขจรผักพื้นบ้านขายเกือบทศวรรษ เธอเพิ่มมูลค่าด้วยนำผักชนิดนี้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพของร้านที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคในเวลาอันรวดเร็ว

                         "คำตา" บอกว่าปลูกดอกขจรขายดอกมากว่า 8 ปี ในชื่อ "สวนมีสุข" บนพื้นที่จำนวนกว่า 6 ไร่ ซึ่งปลูกพืชผักสวนครัวอื่นๆ แซม อาทิ พริก มะเขือ มะละกอ ฯลฯ ที่ปัจจุบันสวนแห่งนี้กลายเป็นแหล่งเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง มีเกษตรกรผู้สนใจเข้ามาเรียนรู้วิธีการปลูกต้นขจรในแต่ละวันนับสิบราย เหตุนี้เธอจึงเกิดไอเดียเพิ่มค่าผลผลิตในสวนด้วยเปิดร้านอาหารรองรับผู้ที่เข้ามาเยี่ยมเยือนในสวน โดยเฉพาะการนำดอกขจรเป็นส่วนผสมหลักในเมนูต่างๆ ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าได้ถึง 4-5 เท่า

                         “ร้านชื่อก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล เปิดได้ 2 เดือน มีลูกๆ มาช่วยกัน จุดเด่นของร้านเราคือใช้ดอกขจรเป็นส่วนผสมหลัก มีเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำดอกขจรเป็นเมนูเด็ด แถมด้วยไข่เจียวและแกงจืดดอกขจร รวมทั้งเมนูอื่นๆ ที่เป็นอาหารจานสุขภาพ ซึ่งได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างมากและในเวลาอันรวดเร็ว” คำตา เล่า

                         พร้อมยอมรับว่าตลอด 8 ปีที่ปลูกดอกขจรขายถึงเวลานี้ตลาดยังสดใสเพราะราคาขายอยู่ที่ 100-120 บาทต่อกิโลกรัม ปัจจุบันที่สวนยังได้เพาะกิ่งชำจำหน่ายแก่เกษตรกรด้วย แถมรับจ้างปลูกต้นขจรให้ผู้สนใจ อีกทั้ง เป็นวิทยากรให้คำแนะนำการปลูกต้นขจรตามที่สถานต่างๆ ทั้งของภาครัฐ เอกชน ที่ให้ไปบรรยาย

                         อย่างไรก็ตาม คำตา ฝากถึงเพื่อนเกษตรกรที่สนใจในอาชีพการปลูกต้นขจร ที่ต้องการทราบข้อมูลรายละเอียดผักพื้นบ้านชนิดนี้ หรือสนใจในกิ่งพันธุ์ ก็ให้ติดต่อไปได้ที่โทรศัพท์หมายเลข 08-4410-1248 และ 09-3449-2136 พร้อมให้คำแนะนำการปลูก การดูแลรักษาให้ได้ผลผลิต และวิธีการอื่นๆ ทุกขั้นตอน

 

 

---------------------

(เกษตรกรคนเก่ง : ปลูก 'ขจร' สร้างอาชีพ ผลสำเร็จ 'คำตา โสนะชัย' : โดย...กวินทรา ใจซื่อ)