หนักเอาเบาสู้ : 'ตวงรัตน์ ธนพงษ์ศรียา' | คมชัดลึก

 

                         จากนักธุรกิจค้าส่งสินค้าอุปโภคบริโภคใน จ.พะเยา ลุกขึ้นมาทำธุรกิจมันฝรั่งทอดกรอบ แบรนด์ "เต็มเต็ม"  แม้จะเป็นน้องใหม่ในวงการ แต่ด้วยเป้าหมายคือ อยากให้เป็นของดีเมืองพะเยา และป้อนตลาดขนมซองให้ครอบคลุมทั่วประเทศ แม้จะเสียเวลาลองผิดลองถูกมานับปี กว่าจะพัฒนาออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ได้อย่างลงตัว ทั้งรสชาติและคุณภาพจนได้รับเสียงตอบรับจากผู้บริโภคดีเกินคาด

                         สำหรับ ตวงรัตน์ ธนพงษ์ศรียา ผู้จัดการบริษัท เต็มเต็ม ประเทศไทย จำกัด ผู้ผลิตมันฝรั่งทอดกรอบแบรนด์ “เต็มเต็ม” หลังเข้ามาทำธุรกิจมันฝรั่งทอดกรอบ เหตุเพราะครอบครัวทำธุรกิจเกี่ยวกับค้าส่งสินค้าอุปโภคบริโภครายใหญ่ใน จ.พะเยา แต่ต้องประสบปัญหาและขาดเงินทุนหมุนเวียน จึงมองว่าน่าจะทำธุรกิจจากสิ่งที่ใกล้ตัว คือ การทำขนมซอง จึงเลือกที่จะผลิตมันฝรั่งทอดกรอบเพราะเคยขายมาก่อน และมองว่าเป็นตลาดใหญ่

                         "ตอนแรกที่ตัดสินใจจะทำมันฝรั่งทอดกรอบขาย ก็ติดปัญหาเรื่องเงินทุน ต้องใช้วิธีขายทรัพย์สินออกไป เพื่อแลกกับการซื้อเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่จำเป็นมาผลิตมันฝรั่งทอดกรอบ แต่ก็ไม่ง่ายเมื่อไม่มีความรู้เกี่ยวกับมันฝรั่งแม้แต่น้อย แต่ตอนนั้นคิดว่าเมื่อไม่ได้ทำธุรกิจค้าส่งสินค้าอุปโภคบริโภคแล้ว แม้จะไปจับธุรกิจอื่นอีกหลายอย่างแต่ไม่ประสบผลสำเร็จ จึงคิดว่าเมื่อเราล้มจากธุรกิจมาแล้ว น่าจะเป็นบทเรียนให้มีความรอบคอบยิ่งขึ้น"

                         หลังเริ่มศึกษาเกี่ยวกับการทำมันฝรั่งทอดกรอบอย่างจริงจัง แรกๆ ซื้อมันฝรั่งมาจำนวนกว่า 3,000 กิโลกรัม แต่ด้วยความไม่รู้มาก่อนว่าระยะเวลาในการเก็บรักษานั้นมีจำกัด ทำให้วัตถุดิบเสียหายไป พอมาถึงขั้นตอนของการทอด เริ่มทดลองด้วยการใช้ฟืนเป็นเชื้อเพลิง เพื่อต้องการประหยัดต้นทุน แต่ก็ไม่ถูกต้อง เพราะทำให้มันฝรั่งเกิดการอมน้ำมัน เก็บไว้นานไม่ได้ จึงเปลี่ยนมาใช้เครื่องทอดแทน จากนั้นก็แพ็กใส่ถุงพลาสติกขายในพื้นที่จังหวัด และลูกค้าตอบรับเป็นอย่างดีจากฐานลูกค้าเดิมที่เคยค้าส่งกันมาก่อน 

                         กระทั่งเมื่อขายสินค้าในช่วงทดลองผ่านไปได้ จึงได้พัฒนาปรับปรุงรูปแบบของถุงบรรจุเป็นฟอยด์ติดซิป และได้รับการันตีจาก อย. เมื่อเดือนเมษายน 2556 ที่ผ่านมา และจากนั้นจึงตัดสินใจขายรถยนต์ซื้อเครื่องจักรเพื่อที่จะใช้บรรจุถุงฟอยด์นั้นขายในราคาถุงละ 20 บาท เนื่องจากเครื่องจักรราคาสูง เมื่อจะต้องลงทุนในช่วงที่ธุรกิจค้าส่งล้ม ไม่สามารถที่จะไปกู้เงินจากสถาบันการเงินมาหมุนเวียนได้ แต่ก็มีข้อจำกัดคือ ไม่สามารถให้ลูกค้าเลือกได้หลายขนาด 

                         สำหรับวัตถุดิบที่นำมาใช้จะมีพ่อค้าคนกลางรวบรวมนำมาส่งให้ ปัจจุบันบริษัทใช้วัตถุดิบประมาณ 500- 700 กิโลกรัมต่อวัน ปัจจุบันมันฝรั่งเต็มเต็ม ผลิตจำหน่าย 5 รส ด้วยกันคือ รสดั้งเดิม รสสาหร่าย รสปลาหมึกย่าง รสบาร์บีคิว รสข้าวโพด โดยตอนนี้สามารถผลิตได้วันละ 100 ลัง หรือ 4,000 ซอง ในราคาซองละ 20 บาท ส่งจำหน่ายทั้งในพื้นที่และเริ่มขยายตลาดออกไปทางภาคกลางรวมทั้งส่งไปจำหน่ายที่ระยอง และชลบุรี ซึ่งได้รับผลตอบรับที่ดีมียอดสั่งซื้อเข้ามาอย่างต่อเนื่อง โดยมุ่งหวังที่จะกระจายสินค้าไปทั่วประเทศ นอกจากนั้นยังมองตลาดในประเทศเพื่อนบ้านอย่าง สปป.ลาวด้วย 

                         นับเป็นอีกตัวอย่างความสำเร็จหลังเจอบทเรียนจากการล้มของธุรกิจ ถือเป็นประสบการณ์สำคัญ ที่ทำให้แข็งแกร่งขึ้นได้ และมั่นใจว่าแม้จะเป็นเพียงแค่มันฝรั่งทอดท้องถิ่น แต่มีคุณภาพและราคาที่จะทำตลาดได้อย่างเหมาะสม

 

 

--------------------------

(หนักเอาเบาสู้ : 'เต็มเต็ม' มันฝรั่งทอดกรอบ พลิกชีวิต 'ตวงรัตน์ ธนพงษ์ศรียา' : โดย...นิศานาถ กังวาลวงศ์)