'ขนมเปี๊ยะหิมะ'บ้านโคกโก | คมชัดลึก

 

                           หากเอ่ยชื่อ "ขนมเปี๊ยะ" เชื่อว่าหลายคนคงรู้จักและได้ลิ้มลองความอร่อยมาแล้วหลากหลายยี่ห้อ แต่หากถามถึง "ขนมเปี๊ยะหิมะ" อาจจะไม่คุ้นหูเท่าใดนัก และนั่นเป็นจุดพลิกผันสำคัญที่ทำให้ "พงษ์ศรี สุวรรณรัตน์" ประธานกลุ่มสตรีบ้านโคกโก อ.สุไหงปาดี จ.นราธิวาส นำมาเป็นจุดแข็งและจุดขายให้สินค้าจนสามารถสร้างรายได้และสร้างชื่อเสียงให้ชุมชนในพื้นที่

                           "พงษ์ศรี สุวรรณรัตน์" แกนนำสำคัญในการปลุกปั้นการสร้างอาชีพให้กลุ่มสตรีบ้านโคกโก  โดยได้ร่วมกับกลุ่มสตรีจำนวนไม่ถึงสิบคนคิดหาทางเพิ่มรายได้ให้ครอบครัว โดยอาศัยนำวัตถุดิบที่มีอยูในท้องถิ่น โดยเฉพาะผลไม้ไม่ว่าจะเป็นทุเรียน มังคุด เงาะมาแปรรูป แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จ เนื่องจากแต่ละพื้นที่ส่วนใหญ่รวมกลุ่มทำสินค้าคล้ายๆ กันทำให้ไม่สามารถขายได้ อีกทั้งผลไม้จะมีข้อจำกัดที่สามารถทำได้เฉพาะในฤดูกาลเท่านั้น ไม่สามารถทำได้ต่อเนื่อง

                           กระทั่งได้รับการช่วยเหลือจากเจ้าหน้าที่คณะทำงานโครงการพระราชดำริในสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิต์ พระบรมราชินีนาถ เข้ามาให้ความรู้ในการอบรม ให้ความรู้ในประกอบอาชีพให้ชาวบ้าน พร้อมทั้งเปิดโอกาสให้ผู้ที่สนใจเลือกเรียนรู้งานตามที่ชอบและถนัด

                           "ตอนนั้นเลือกเรียนการทำขนมเพราะโดยส่วนตัวชอบมาก จึงได้รับโอกาสในการส่งตัวไปอบรมการทำเบเกอรี่ที่กรุงเทพฯ เมื่อจบหลักสูตรก็กลับมาทดลองทำขนมทั่วไปขายในตลาดแต่ยอดขายก็นิ่ง กระทั่งประสบความสำเร็จที่ "ขนมเปี๊ยะหิมะ" ที่กลายเป็นขนมที่ได้รับการตอบรับที่ดีมาก เนื่องจากเป็นขนมชื่อแปลก รสชาติอร่อย ที่สำคัญไม่ค่อยมีจำหน่ายในตลาดต่างจังหวัด ทำให้กลายเป็นของแปลกที่หารับประทานยาก" 

                           หลังจากขนมเปี๊ยะหิมะเริ่มเป็นที่รู้จัก เธอจึงได้กลับมารวมกลุ่มสตรีในหมู่บ้านเพื่อดำเนินการในลักษณะกลุ่มองค์กรอย่างเป็นทางการอีกครั้ง พร้อมกับร่วมกันสร้างแบรนด์ขนมเพื่อให้ง่ายในการจำ ภายใต้ชื่อ "ขนมเปี๊ยะหิมะบ้านโคกโก" โดยอาศัยบ้านเลขที่ 20 หมู่ 2 ต.โต๊ะเด็ง อ.สุไหงปาดี จ.นราธิวาส เป็นแหล่งผลิตหลักพร้อมพัฒนคุณภาพสามารถยกระดับสินค้าเข้าสู่หมวดสินค้าโอท็อประดับจังหวัดได้สำเร็จ ปัจจุบันมีสมาชิกประมาณ 20 คนที่ร่วมกันผลิตและจำหน่าย

                           สำหรับตลาดหลักส่วนใหญ่จะนำไปฝากขายตามร้านน้ำชาย่านชุมชนพื้นที่ นอกจากนี้ยังเดินสายจำหน่ายตามงานสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่มีการออกบูธ ออกร้านภายในจังหวัดนราธิวาสและต่างจังหวัดอีกทางหนึ่งด้วย โดยขนมเปี๊ยะหิมะบ้านโคกโก จำหน่ายในราคากล่องละ 20 บาท แต่ละเดือนมีรายได้จุนเจือครอบครัวคนละประมาณ 2-3 พันบาท  

                           สนใจอยากลิ้มลอง "ขนมเปี๊ยะหิมะ" และ "น้ำดอกดาหลา" ของกลุ่มสตรีบ้านโคกโก สามารถอุดหนุนได้ตามงานมหกรรมสินค้าที่หน่าวยงานภาครัฐจัดขึ้นเพื่อส่งเสริมช่องทางผู้ประกอบการได้ทั่วประเทศ หรือสามารถสั่งซื้อได้ที่โทร.0-7353-8971 หรือ 08-7285-7525

 

 

-------------------------

(หนักเอาเบาสู้ : 'พงษ์ศรี สุวรรณรัตน์' จุดประกาย อาชีพ 'ขนมเปี๊ยะหิมะ' บ้านโคกโก : โดย...สุพิชฌาย์ รัตนะ)