ทำมาหากิน : 'สละแช่อิ่ม' ของฝากนาสาร
ทำมาหากิน : 'สละแช่อิ่ม' ของฝากนาสาร ผลิตภัณฑ์ 'สวนสละอาทิตย์' : โดย...สุพิชฌาย์ รัตนะ
ความสำเร็จของการทำอาชีพเกษตรไม่ได้หยุดแค่เพียงการได้รับรางวัลหนึ่งรางวัลใดเท่านั้น หากต้องมีการต่อยอดและพัฒนาผลงานที่ได้รับรางวัลนั้นให้ดียิ่งขึ้น เหมือนดัง "อาทิตย์ มติธรรม" เกษตรกรดีเด่นแห่งชาติ ประจำปี 2556 แห่ง ต.คลองปราบ อ.บ้านนาสาร จ.สุราษฎร์ธานี เจ้าของ "สวนสละอาทิตย์" ที่เลื่องลือชื่อ
วันนี้สวนสละอาทิตย์แห่งบ้านนาสารไม่ได้เป็นแค่จุดแวะพัก ชม ชิมและช็อปของติดไม้ติดมือกลับบ้านเท่านั้น แต่ก้าวสู่การเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศที่น่าสนใจอีกแห่ง หลังจากมีการปรับภูมิทัศน์ ตกแต่งสถานที่ให้สวยงามร่มรื่นน่าแวะพักแล้วยังมีสละผลผลิตสดจากสวนไว้ให้ผู้มาเยือนได้ชิมฟรีอีกด้วย
"อาทิตย์ มติธรรม" เล่าว่า หลังตัดสินใจลาออกจากราชการครูหันยึดอาชีพเกษตรกรรม เมื่อปี 2533 ศึกษาเรียนรู้การเกษตรอยู่นาน โดยเฉพาะการทำสวนทุเรียน กระทั่งตัดสินใจปลูกสละแซมในสวนทุเรียนก่อนขยายพื้นที่ปลูกเพิ่มขึ้น ปัจจุบันมีพื้นที่รวม 150 ไร่ ได้ผลผลิตเฉลี่บปีละกว่า 300 ตัน ที่สำคัญยังได้รับการรับรองมาตรฐานจีเอพี (GAP) จากกรมวิชาการเกษตร เพราะผลผลิตมีคุณภาพดีและปลอดภัยจากสารเคมี กลายเป็นโอกาสในการเพิ่มช่องทางการตลาดจนเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย
ด้วยความสำเร็จระดับหนึ่งในฐานะเกษตรกรทำให้ปัจจุบันได้พัฒนาพื้นที่สวนสละ ปรับให้เป็นแหล่งเรียนรู้ศึกษาดูงานเพื่อให้ความรู้แก่ผู้สนใจ อีกทั้งต่อยอดเป็นแหล่งท่องเที่ยว ขณะเดียวกันก็พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ออกมาให้เป็นทางเลือกลูกค้า ล่าสุดได้นำสละมาแปรูปเป็น "สละแช่อิ่ม" ที่ได้รับกระแสตอบรับดีมาก เพราะความสดของสละที่นำมาแปรรูปทำให้ได้รสชาติที่หวานกรอบอร่อย
อาทิตย์ กล่าวอีกว่า นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ "ไข่เค็ม" ที่ทำเองทุกขั้นตอนตั้งแต่การเลี้ยงเป็ด เก็บไข่และแปรรูปเป็นไข่เค็ม รวมถึงการให้บริการ "กาแฟสด" และ "กาแฟคั่วบด" ที่จำหน่ายเองทั้งแบบปลีกและส่ง อีกทั้ง ยังมี "ข้าวสาร" จำหน่ายด้วย โดยแม้ว่าจะไม่ได้ปลูกข้าวเองด้วยข้อจำกัดของพื้นที่ แต่ก็มีโรงสีเป็นของตัวเอง หลังจากที่ต้องดูแลคนงานในสวนประมาณ 20 ชีวิต ทำให้ต้องหาวิธีการลดค่าใช้จ่ายโดยการซื้อข้าวเปลือกมาแปรรูปเอง ซึ่งช่วยทำให้ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้เป็นอย่างดี
กระทั่งมีผู้สนใจอยากซื้อข้าวสารที่ออกจากโรงสีใหม่ๆ จึงจัดให้ โดยนำมาแบ่งจำหน่ายเป็นข้าวถุง ซึ่งผลิตภัณฑ์ทุกชนิดล้วนแต่เป็นผลผลิตที่จำหน่ายภายใต้แบรนด์ "สวนสละอาทิตย์" ทั้งหมด โดยนอกจากผู้บริโภคมีทางเลือกจับจ่ายมากขึ้น ในฐานะเจ้าของสวนก็มีรายได้เพิ่มขึ้นด้วยเช่นกัน
"วันนี้สวนสละอาทิตย์ไม่ได้เป็นแค่จุดจำหน่ายสละเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งท่องเที่ยว เป็นที่พักผ่อนชั่วคราว ซึ่งจุดนี้เองเป็นกลยุทธ์สำคัญที่ทำให้เราคิดค้นและต่อยอดการทำเกษตรได้อย่างหลากหลาย ด้วยการรับฟังคำแนะนำของทุกคนที่แวะมาชมสวนไม่ต่ำกว่าเดือนละ 1,000 คน" อาทิตย์ กล่าว
อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันสละจากสวนสละอาทิตย์ได้รับการขึ้นทะเบียนให้เป็นสินค้าโอท็อป ระดับ 5 ดาวที่เป็นของฝากที่ขึ้นชื่อใน จ.สุราษฎร์ธานี อีกทั้งยังมีการจดเครื่องหมายการค้าสละอาทิตย์เป็นสวนแรกในภาคใต้ที่ปลูกในเชิงพาณิชย์อีกด้วย โดยมีการเปิดให้ความรู้ด้านวิชาการเกษตรในฐานะศูนย์การเรียนรู้เชิงเกษตรและการท่องเที่ยวในระดับพื้นที่ด้วย
สำหรับผู้สนใจอยากลองลิ้มชิมรสชาติ “สละอาทิตย์” ติดต่อได้ที่ หมู่ 1 ต.คลองปราบ อ.บ้านนาสาร จ.สุราษฎร์ธานี หรือโทรศัพท์ที่ 08-1968-3602 ได้ทันที ซึ่งเจ้าของสวนพร้อมให้บริการแบบครบวงจร
-------------------------
(ทำมาหากิน : 'สละแช่อิ่ม' ของฝากนาสาร ผลิตภัณฑ์ 'สวนสละอาทิตย์' : โดย...สุพิชฌาย์ รัตนะ)