หลนปูม้าเจ๊ดา | คมชัดลึก

              ปูม้าสดจากมหาชัยเนื้อแน่น เจ๊ดาเอามาหลนให้กิน เนื้อปูยังเป็นก้อนหวานอร่อย ผมจึงนำสูตรมาสอนให้ทำกินบนคอนโด

เครื่องปรุง

1.ปูม้าสดๆ                                          2  ตัว
2.หัวกะทิสด                                       1  ถ้วย
3.เต้าเจี้ยวบด                                       2  ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลปี๊บ                                        1  ช้อนชา
5.ซีอิ๊วขาว                                           1  ช้อนโต๊ะ
6.ตะไคร้-ใบมะกรูดหั่นฝอย                1  ถ้วย
7.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นตามยาว                  5  ดอก
8.หอมแดงหั่นละเอียด                         3  หัว

 วิธีทำ

1.เทกะทิใส่กระทะอุ่นให้ร้อนใส่เต้าเจี้ยวบดรวนให้เข้ากัน
2.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วน้ำตาลปี๊บชิมรสให้ถูกใจ
3.สับปูม้าเป็นชิ้นแล้วใช้สันมีดเคาะให้กระดองปูแตกใส่ในกะทิ
4.เคี่ยวปูให้สุกจึงใส่หอมแดงตะไคร้ใบมะกรูดพริกแดงรวนให้เข้ากันดี

               หลนปูม้า กินกับข้าวสวยร้อนๆ เคียงด้วยผักสด เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ไปกินที่ฮิมบ้านสวน โทร.0-5329-3068, 08-9755-6689

 ............................

(หลนปูม้าเจ๊ดา : คอลัมน์ครัวลอยฟ้า)