กนกทัวร์ มหัศจรรย์สุพรรรณบุรี | คมชัดลึก

 งานนี้จะไปกันเพียง 90 คน พบกันที่ อาคารเนชั่น ถนนบางนา-ตราด 06.00 น. มีอาหารเช้าและเครื่องดื่มบริการบนรถ พอถึง 0"สุพรรณบุรี เราจะไปไหว้พระและทำบุญสังฆทานที่ วัดพระศรีรัตนมหาธาตุ สร้างในรัชสมัยพระเจ้าอู่ทองมานานกว่า 600 ปี มีพระปรางค์ที่คงความสมบูรณ์สวยงามมาก แต่ถูกทิ้งร้างมานานจนมีชาวจีนเข้าไปทำสวนผัก จึงขุดพบแก้วแหวนเงินทองโบราณ พระผงสุพรรณ พระกำแพงศอก พระมเหศวร และพระเนื้อชินอีกมากมาย ที่นี่จึงเป็นต้นกำเนิด พระผงสุพรรณ ซึ่งเป็น พระเบญจภาคี ที่มีค่าที่สุดในแผ่นดิน

 เดินทางไปตามถนนสมภารคง เข้าไปที่ วัดพระนอน ซึ่งมีพระพุทธรูปนอนหงายที่พบในแม่น้ำท่าจีน แล้วอัญเชิญขึ้นมาไว้บนพระมณฑปจตุรมุข สันนิษฐานว่าเป็นพระสมัยสุโขทัย เป็นพระศิลปtแบบลังกา มีอายุ 400-800 ปี เป็นการสร้างพระนอนที่เรียกว่า ปางถวายพระเพลิง คือนอนหงายเหมือนกับ พระนอนทีเมืองกุสินารา ประเทศอินเดีย จึงแตกต่างจากพระนอนตะแคงขวา ที่เรียกว่า ปางไสยาสน์ ซึ่งมีอยู่ทั่วไป พระนอนองค์นี้จึงเป็นของศักดิ์สิทธิ์ของแปลก ของเมืองสุพรรณบุรีและเมืองไทย

 มื้อเที่ยงผมจะพาไปกินปลากุ้งสดๆ ท่ามกลางอากาศสดชื่นของแม่น้ำท่าจีนที่ ร้านกุ้งเป็น ร้านสะอาดอาหารอร่อย แล้วเข้าสู่ ตลาดร้อยปีสามชุก ดูบ้านไม้โบราณที่สร้างมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 ดื่มกาแฟโบราณที่คั่วกันเองในตลาด ชิมบะหมี่เกี๊ยวเจ้าเก่าแก่ ขนมหวาน 20 หม้อ เป็ดย่างเป็ดพะโล้ ถ่ายรูปโบราณ ชมร้านขายยาโบราณ

 เย็นๆ คุณกนกจะพาไปชม พิพิธภัณฑ์ลูกหลานพันธุ์มังกร ที่ ศาลเจ้าพ่อหลักเมืองสุพรรณบุรี ซึ่ง คุณบรรหาร ศิลปอาชา อดีตนายกรัฐมนตรี ต้องการให้รู้ว่าคนจีนมาอยู่สุพรรณบุรีอย่างไร ท่านที่ต้องการไปทัวร์ไหว้พระกับคุณกนก จองด่วน โทร.0-2338-3000 ต่อ ทัวร์สุพรรณบุรี

ข้าวต้มโกเฑียร กับข้าวอร่อยอาหารสด
 ในการตระเวนกินตะลุยเที่ยวเมืองสุพรรณบุรี ผมต้องขอบคุณ โกเฑียร คุณมณเฑียร สุทธิภัทรพงศ์ ประธานชมรมร้านอาหารจังหวัดสุพรรณบุรี ที่ช่วยประสานงานติดต่อทีมงานร้านอาหารทั่วเมืองสุพรรณบุรี ให้ช่วยบริการข้อมูลข่าวสารแหล่งกินแหล่งเที่ยวสุพรรณบุรีให้ผมรู้จัก 

 โกเฑียร เป็นคนรุ่นใหม่ใจนักเลงอย่างที่เรียกว่า นักเลงสุพรรณ คือต้องช่วยเพื่อนๆ ในชมรมร้านอาหารสุพรรณบุรี ให้ทุกร้านขายดีอยู่ได้เป็นที่รู้จักของนักกิน แต่เมื่อผมไปเยี่ยมร้านโกเฑียรจึงรู้ว่า ร้านข้าวต้มโกเฑียร มีลูกค้าอุดหนุนแน่นร้านทุกค่ำคืน ผมจึงถามโกเฑียรว่าใครสอนให้ทำครัว กับข้าวฝีมือโกเฑียรจึงอร่อยเหลือเกิน

 คืนนั้นผมจึงรู้ว่า เด็กชายโกเฑียรเรียนหนังสือเพียงชั้น ป.6 ต้องออกมาช่วยแม่ขายกวยจั๊บเพราะความจน พอโตหน่อยก็ถูกส่งตัวไปทำงานครัวตามร้านอาหาร จนเชี่ยวชาญงานครัว จึงกลับมาช่วยครัวร้านอาหารของพี่ชาย พอมีเงินสะสมอยู่บ้างได้โอกาสก็เปิด ร้านข้าวต้มโกเฑียร เลี้ยงครอบครัวมาจนถึงทุกวันนี้

 ชีวิตวัยเรียนที่ขาดหายไป โกเฑียรชดเชยให้แก่ตัวเองด้วยการเรียน กศน. เพื่อไต่เต้าขึ้นไปเรียนถึงระดับปริญญาตรี เพื่อให้ทันลูกสาวที่มีความเชี่ยวชาญเทคโนโลยีด้านไอที ใช้คอมพิวเตอร์เก่งกว่าพ่อ แต่ฝีมือการทำกับข้าวของโกเฑียร เป็นปริญญาตรีระดับมหาวิทยาลัยชีวิต ซึ่งมหาวิทยาลัยไหนๆ ก็ไม่มีสอน

 เรียนไม่จบ ป.7 แต่ ร้านข้าวต้มโกเฑียร ดูทันสมัยสะอาดอาหารสดอร่อย ถูกใจนักกีฬาและผู้ฝึกสอนจากทุกจังหวัด ที่ไปร่วมแข่งขันกีฬาระดับต่างๆ ในเมืองสุพรรณบุรี แข่งกีฬาเสร็จต้องแวะไปกินข้าวที่ร้านโกเฑียรจนเป็นประเพณี โกเฑียรสั่งปลาคังสดจากแม่น้ำท่าจีน เอามาแล่เป็นชิ้นหนาๆ ลวกเนื้อปลาคังกับขิงแก่ให้หมดคาว กินกับกระเทียมเจียวราดน้ำจิ้มซีฟู้ด เนื้อปลาคังสดหวานหนึบอร่อย

 กุ้งก้ามกรามผัดผงกะหรี่ โกเฑียรใช้กุ้งสดๆ ปอกเปลือกออกให้หมด ผัดกับผงกะหรี่ตามสูตรภัตตาคารจีน อร่อยและกินง่ายกว่าปูผัดผงกะหรี่ที่เยาวราช เนื้อกุ้งก้ามกรามหนาแน่นไม่เละ เข้ากันดีกับผงกะหรี่ที่ปรุงรสได้นุ่มนวล

 ปลาทับทิมราดพริก ใช้ปลาทับทิมสดๆ เลี้ยงในกระชังเมืองสุพรรณบุรี เนื้อปลาทับทิมจึงไม่มีกลิ่นคาวดิน แล่เนื้อปลาแล้วทอดให้กรอบ ราดด้วยพริกสามรสที่ปรุงพิเศษสูตรเฉพาะของโกเฑียร

 ยำผักหวานซีฟู้ด ผักหวานที่ปลูกกันมากในชนบทเมืองสุพรรณบุรี เป็นผักหวานปลอดสารพิษ ลวกน้ำให้กรอบยำกับกุ้งนางหมูสับ ให้ออกรสนุ่มนวลไม่เผ็ดหรือเปรี้ยวจัดจนเกินไป

 ต้มยำปลาม้าน้ำใส ใช้ปลาม้าตัวขนาด 5 กิโลกรัมขึ้นไป แล่เนื้อตรงกลางลำตัวให้เป็นชิ้นหนาๆ ทำต้มยำน้ำใสใส่ตะไคร้ใบมะกรูดข่าลงไปต้มให้หอม แล้วแล่เนื้อปลาม้าช่วงกลางลำตัวให้ติดหนังบางๆ ใส่ลงไปต้มกับเครื่องต้มยำให้สุก แล้วช้อนฟองที่เดือดจากการต้มยำออกให้หมด เท่านี้ก็หมดคาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู รสชาติเปรี้ยวเผ็ดแซบจนตาสว่าง

 ข้าวต้มโกเฑียร เปิดขายตั้งแต่ห้าโมงเย็นถึงตีหนึ่ง จึงเป็นร้านอาหารขวัญใจคนกลางคืน ร้านนี้อยู่ข้างโรงแรมคุ้มสุพรรณ โทร.0-3550-2710, 08-1851-7182

"อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช"