'แองเจิล'เค้ก..เสกของอร่อยลงท้อง
ชวนชิม : แองเจิล เค้ก..เสกของอร่อยลงท้อง
ตามสไตล์ของคนไทยลองได้รู้ว่าซอกซอยไหนมีอาหารอร่อยๆ ล่ะก็ เป็นต้องดั้นด้นไปชิมให้ได้ ครั้งนี้ที่บางแสน จังหวัดชลบุรี ในซอยตรงข้ามตลาดหนองมน จุดสังเกตง่ายๆ คือ ป้ายธนาคารกสิกรไทย เลี้ยวเข้าไปเลยจนกว่าจะเจอสี่แยกไฟแดงแล้วเลี้ยวขวาอีกทีระยะไม่เกิน 100 เมตร เป็นที่ตั้งร้านอาหารชื่อน่ารัก "แองเจิล เค้ก (Angle Cake)" ตกแต่งเก๋ไก๋สไตล์ฝรั่งเศสวินเทจ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ภายในเน้นโทนสีขาวสะอาดตากับโซฟาตัวนุ่มให้ความรู้สึกอยากนั่งอยู่ตรงนั้นนานเท่านาน ขณะที่ด้านนอกสร้างสรรค์ให้เป็นสวนสวยด้วยหมู่โต๊ะเก้าอี้สนามทำจากเหล็ก จัดแบบมุมใครมุมมันขีดขั้นความเป็นส่วนตัวด้วยซุ้มกุหลาบหลากสีสัน ว่ากันว่าร้านนี้เขาเอาใจบรรดา "ชีสเลิฟเว่อร์" สุดฤทธิ์
แต่เริ่มเดิมทีสองศรีพี่สาวน้องชายนักชิม "ฟ้า" กับ "เล็ก" ตั้งใจจะเปิดร้านจำหน่ายเฉพาะเบเกอรี่และเครื่องดื่มเท่านั้น แต่เมื่อถูกลูกค้าร้องหาอาหารอิตาเลียนบ่อยเข้าๆ โรคอ่อนปฏิเสธกำเริบค่อยๆ เพิ่มเมนูทีละอย่างสองอย่าง เวลาผ่านไป 7 เดือนนับจากวันเปิดร้านมีอาหารไม่ต่ำกว่า 20 รายการ เน้นใช้วัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมนำเข้าไม่ว่าจะเป็น ครีมแท้ เนยแท้ ชีสแท้ ตามรสนิยมความชอบของตัวเอง เรียกว่า อาหารชนิดไหนเจ้าของร้านไม่ชอบกินก็ไม่ทำขาย
มาว่ากันที่ของคาวที่เจ้าของนำเสนอกันก่อนเลยดีกว่า "สปาเกตตีคาโบนาร่าครีมซอสไข่กุ้ง" ความพิเศษของจานนี้ "หนุ่ม(ชื่อ)เล็กแต่ตัวใหญ่" เล่าให้ฟังว่า เพื่อให้ได้รสชาติใกล้เคียงกับของต้นตำรับมากที่สุด พี่สาว (ฟ้า) อุตส่าห์ไปร่ำเรียนมาจากสถาบันสอนปรุงอาหาร "เลอ กอร์ดอง เบลอ" จนได้เทคนิคติดตัวเป็นเสน่ห์ปลายจวัก ต้ม ทอด ผัด สารพัดวิธี เช่น การต้มสปาเกตตีไม่เหมือนใคร (เป็นเคล็ดลับเฉพาะของทางร้านแบ่งปันไม่ได้) ให้เส้นนุ่มได้พอดิบพอดี เมื่อนำไปผัดกับ ครีม เบคอน หอมใหญ่ ปรุงรสจนได้ความเข้มข้นจนในระดับความพอใจ สุดท้ายจึงค่อยออนท็อปด้วยไข่กุ้ง ด้วยเหตุผลที่ไม่ใส่ลงไปผัดพร้อมกับเครื่องปรุงอื่นๆ นั้น เพราะหากไข่กุ้งถูกความร้อนมากๆ จะทำให้มีกลิ่นคาวของอาหารทะเลมากเกินความจำเป็น อีกประการ คือ ช่วยสร้างสีสันให้อาหารดูน่ารับประทานมากกว่า ส่วน "สปาเกตตีเบคอนกระเทียม" จานนี้เป็นอาหารยุโรปเอาใจลิ้นคนไทย ด้วยการนำเอา พริกแห้งบุบพอแหลก กระเทียมสับ และเบคอนหั่นชิ้นเล็กผัดให้เข้ากัน ก่อนยกเสิร์ฟไม่ลืมโรยหน้าด้วยชีส จนได้รสเค็มๆ ตัดด้วยรสเผ็ดนิดๆ เบรกความเลี่ยนได้ดีนักเชียวล่ะ
พักเรื่องของคาวเอาไว้เท่านั้นก่อน ตอนนี้เป็นทีของเรื่องหวานๆ โดยเฉพาะตระกูลชีสเค้กที่ร้านนี้เขามีให้เลือกชิมไม่ต่ำกว่า 10 รายการสับเปลี่ยนหมุนเวียนทุกวันเพื่อการันตีความสดใหม่ นำทีมโดย บูลเบอร์รี่ชีสเค้ก สตอรเบอร์รี่ชีสเค้ก ฮอกไกโดชีสเค้ก ฯลฯ แต่ละชิ้นเน้นชีสเต็มๆ คำไม่ต่ำกว่า 80 เปอร์เซ็นต์...เห็นเนื้อเค้กเนียนๆ จะหอมหวนชวนน้ำลายแตกฟองสักปานใด หรือว่าจะนุ่มลิ้นสักแค่ไหน ถ้ามีเหตุให้ต้องผ่านไปผ่านมาแถวๆ บางแสนแนะนำให้เลี้ยวรถเข้าไปลองพิสูจน์ดู
นอกจากนี้ยังมี "แองเจิล บราวนี่" ซิกเนเจอร์อีกหนึ่งจานของที่ร้าน เสิร์ฟในจานเปลแบบจัดหนักจัดเต็ม ประกอบด้วยฝ่ายเย็น ไอศกรีมวานิลลา 1 ลูก วิปปิ้งครีม 1 ก้อน เบอร์รี่ชนิดต่างๆ ทานคู่กับความขมเข้มไม่หวานแหลมของบราวนี่อุ่นๆ...นับว่าเป็นความละมุนของความแตกต่างอย่างลงตัว หรือจะเลือกชิม ขนมหวานมันสัญชาติอิตาเลียน มีเนื้อสัมผัสนุ่มและนิ่ม แถมด้วยกลิ่นหอมของวานิลลาอย่าง "พานาคอตต้า" ก็ย่อมได้
อีกหนึ่งบริการที่ "แองเจิล เค้ก" มีให้เลือกหลากหลายได้แก่ เครื่องดื่ม กาแฟสดรสชาติต่างๆ แต่ที่เน้นเห็นจะเป็น "ชา" นำเข้าของแบรนด์ดังจากประเทศฝรั่งเศสโน่น เหตุผลไม่มีอะไรซับซ้อน แค่เจ้าของชอบดื่มเลยอยากให้ลูกค้าได้ดื่มด่ำกับชารสเลิศไปด้วยเท่านั้นเอง ไม่ว่าจะเป็นชาร้อนหรือชาเย็นสามารถเรียกหาได้ตามความต้องการ อาทิ ชาลิ้นจี่-มะม่วง ชามะนาว ฯลฯ ขณะเดียวกันยังมีเครื่องดื่มประเภทสมูทตี้อย่าง ชาเขียวปั่น สตอรเบอร์รี่ปั่น รสจัดจ้าน
สำหรับในพื้นที่จังหวัดชลบุรี อาจถูกมองว่าราคาสูงเกินไปสักหน่อย แต่เมื่อได้ลองทานแล้ว จะทราบได้ว่าคุณภาพสมน้ำสมเนื้อกับเงินที่จ่าย เพราะหาไม่ได้ในกรุงเทพฯ แน่ๆ...หากไม่แน่ใจเรื่องเส้นทางจะโทรไปถามที่หมายเลข 0-3367-0721 ก่อนก็ได้ เพื่อมิให้เสียเวลา เสียค่าน้ำมัน เสียอารมณ์ จนกระทั่งเสียอรรถรสในการชิมไป
-----------------------
(ชวนชิม : แองเจิล เค้ก..เสกของอร่อยลงท้อง)