'ช็อปดีไซน์อะวอร์ด 2013' | คมชัดลึก

 
          การสนับสนุนให้ร้านค้าประสบความสำเร็จเป็นการบ่มเพาะธุรกิจขนาดย่อมให้สามารถฟื้นฟูได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยการออกแบบที่ดี  และการใช้กระบวนการแห่งความคิดสร้างสรรค์ เพื่อกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาอย่างเต็มรูปแบบ ต่อเนื่องและยั่งยืน
 
          ในกิจกรรมงานวันพระบาทสมเด็จพระนั่งเกล้าเจ้าอยู่หัวประจำปี 2556 และในโอกาสครบรอบ 70 ปี มหาวิทยาลัยศิลปากร ได้มีการจัดกิจกรรมที่น่าสนใจงานหนึ่ง  โดยมีผลต่อการพัฒนาร้านค้าปลีกอย่างมีทิศทางด้วยดีไซน์ คือ การประกวดร้านค้าต้นแบบแห่งปี 2556 ซึ่งจัดประกวดเป็นปีแรก โดยมีเกณฑ์ในการคัดเลือก คือ การตั้งต้นร้านค้าที่ไม่ก๊อบปี้เลียนแบบใคร  มีแบรนด์เป็นของตนเอง  มีความคิดสร้างสรรค์บนพื้นฐานปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง  รู้จักนำวัสดุที่หาง่ายมาประยุกต์ให้มีมูลค่ามากยิ่งขึ้น
 
          มีกระบวนการในการจัดการร้านค้าที่มีระบบความคิดรอบด้าน จนสามารถสร้างแรงบันดาลใจให้กับคนอื่นได้ต่อไป  จากการรวบรวมร้านค้าทั่วประเทศที่มีคุณภาพ ผ่านการหาข้อมูลจากนักศึกษาภาควิชาออกแบบตกแต่งภายใน คณะมัณฑนศิลป์ ม.ศิลปากร จากจำนวนที่เลือกมาถึง 200 กว่าร้าน คัดกรองเหลือเพียงแค่ 6 ร้านค้าที่ได้รับรางวัลในปีนี้
 
          1.ร้าน ICEDEA  โดยคุณพริมา จักรพันธุ์ ณ อยุธยา  เป็นร้านไอศครีมแนวใหม่ การตกแต่งร้านที่เรียบง่ายกับการออกแบบสูตรไอศกรีมที่น่ารับประทาน โดยใส่อารมณ์ขันลงไปด้วย  อีกทั้งไอศกรีมบางรสชาติมีรูปแบบเสมือนหิมะละลายเพื่อสะท้อนปัญหาโลกร้อนด้วยการออกแบบตกแต่งทำได้อย่างชาญฉลาด ประหยัดแต่มีดีไซน์ โดยการตกแต่งแบบง่ายๆ เพียงแค่ใช้เทปกาวสีดำแปะอยู่บนแบคกราวน์สีขาวเป็นองค์ประกอบของห้องทั้งหมด  และสีขาวดำยังทำหน้าที่ช่วยส่งเสริมสีสันของไอศกรีมให้ดูโดดเด่นครับ
 
          2. ร้าน NIKKO CAF?  แรงบันดาลใจจากนักศึกษาจบใหม่ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ คุณชานน รุ่งเรืองไพฑูรย์  ร้านกาแฟเล็กๆ ที่มีไอเดียในคอนเซ็ปคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น “มินิมอล เจแปนนิส”  โดยมีสาขาแรกตั้งอยู่ที่เอกมัยซอย 12 ถนนสุขุมวิท การตกแต่งมาจากฝีมือเจ้าของทำเอง มีไอเดียทั้งเครื่องดื่มและร้านเหมาะสมกับคนรุ่นใหม่ที่สุด
 
          3. ร้าน FRESH  BOXX  SALAD CAFE   ร้านของ(คุณนุ่น)  คุณศิรพันธ์ วัฒนจินดา  และเพื่อนสนิท คุณสวิตรี  น้อยพจนา ชอบทำอาหารด้วยกัน เดินทางไปได้รับแรงบันดาลใจด้วยกัน จากการเรียนศิลปะและการออกแบบมาด้วยกัน  การตกแต่งร้านนำตู้คอนเทนเนอร์มาออกแบบได้อย่างน่าสนใจ ณ.หมู่บ้านมัณฑนาเลียบคลองทวีวัฒนา  จนเป็นที่ตื่นตาตื่นใจของคนในละแวกนั้นและกลุ่มนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยมหิดล
 
          4. ร้านร่ำรวย  มาจากการตั้งชื่อร้านโดยการพูดเอ่ยปากขึ้นมาของคุณแม่ของคุณอมรบุญญกฤษฏ์  ศุภวิชญ์เดชากร หรือเรียกกันเล่นๆ ว่าคุณจุ้ย เจ้าของร้านกาแฟร่ำรวย เริ่มต้นจากการพบกันโดยบังเอิญและพูดคุยกับเจ้าของกาแฟในประเทศอิตาลี หลังจากเดินทางกลับมาที่ประเทศไทยก็เกิดแรงบันดาลใจคิดนำบ้านเรือนไม้ สไตล์แบบไทยสมัยรัชกาลที่ 5 บรรยายกาศแบบไทยๆ โปร่ง โล่ง อยู่ติดกับกำแพงวัดระฆัง ในซอยวัดระฆังโฆสิตาราม ย่านวังหลัง เขตพระนคร กรุงเทพฯ โลโก้ของร้านได้รับแรงบันดาลใจมาจากลายไทย และพื้นสีเขียวของโลโก้  มาจากสีของพื้นกระเบื้องวัดที่มีสีเขียว  และความเก่าของบ้านเรือนไทยมาประยุกต์ภายในร้านอย่างงดงาม
 
          5. ร้าน zm Bangkok  สืบเนื่องมาจากคุณสุภาวดี แก้วคำ  บัณฑิตจากคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์  สาขาออกแบบผลิตภัณฑ์  สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง  เจ้าของ/ดีไซเนอร์ แบนด์ MAZMOIZELLE อคตีดีไซเนอร์  โดยนำหลักมาออกแบบกระเป๋าตามสไตล์ของตัวเธอเอง มีแรงบันดาลใจมาจากสิ่งรอบตัว เวลาไปซื้อของช็อปปิ้งก็มักจะได้ถุงกระดาษ/พลาสติกกลับมาด้วยทุกครั้ง จึงคิดออกแบบกระเป๋าทรงถุง ประยุกต์เพิ่มฟังก์ชันให้เป็นถุงที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่  จึงเป็นที่มาของกระเป๋าทรงถุง และรูปทรงดีไซน์ของถุงดูคลาสสิกและได้คิดดีไซน์ต่อยอดด้วยการเลือกใช้วัสดุที่มันคงทนยิ่งขึ้นจากถุงมาเป็นกระเป๋า  
 
          กระเป๋า MAZMOIZELLE  คอลเลคชั่นแรกถูกออกแบบตัดเย็บมาจากผ้าแคนวาส มีประมาณ 4 แบบ โดยเริ่มต้นประเดิมขายครั้งแรกที่ร้านย่านท่าพระจันทร์  เมื่อร้านโดนน้ำท่วมได้มองหาทำเลใหม่  สุดท้ายก็มาได้ร้านที่สยามวินเทจ และที่สวนจตุจักร  และพัฒนารูปแบบกระเป๋าจากไม้ก๊อก  ดีไซน์ของกระเป๋า MAZMOIZELLE คือ ทรงถุง เน้นความเรียบง่ายในสไตล์ยูนิเซ็กส์ (UNISEX) ส่วนการตัดเย็บก็ต้องดูเนี้ยบ  และจุดเด่นอีกอย่างในสายตาลูกค้า  MAZMOIZELLE มีการเลือกใช้วัสดุแปลกๆ มาทำกระเป๋า เช่น แผ่นปะเก็น, ไม้ก๊อก (Cork)
 
          6. ร้าน ล.เยาวราช  กรุงเทพ  เริ่มมาจากที่บ้านบรรพบุรุษของคุณศิรินทร์  กันยาวิริยะ  โดยการสืบทอดทางอาชีพโดยคุณสุทธิพงษ์  สุริยะ บัณฑิตจากภาควิชาการจัดการเกษตร  คณะเกษตร  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์  โดยการสืบ  สกุลของอากง  คือ  แซ่ลิ้ม  อาศัยอยู่ในแถวเยาวราช  ใช้ชื่อร้านว่า ล.เยาวราช ปัจจุบันเป็นผู้สืบทอดทายาทรุ่นที่ 4 ใช้ชื่อร้านและออกแบบขึ้นใหม่ในแนวคิดและการนำเสนอใหม่  แต่เดิมเป็นร้านขายของชำย่านเยาวราช  รุ่นของอากงเป็นร้านโชห่วยปัจจุบันกลายเป็นโชสวยครับ ปรับปรุงร้านโดยยังคงบรรยายกาศร้านขายของชำแบบดั่งเดิม
 
          โดยอาศัยสภาพแวดล้อมย่านเยาวราชมาเป็น จุดกำเนิดแรงบันดาลใจออกแบบร้านและออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว  ไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศภายในร้าน แพ็คเก็จจิ้งสำหรับบรรจุสิ่งของในแต่ละชิ้นนำดีไซน์มาปรับใช้ร่วมกับวัฒนธรรมความเป็นจีนให้เกิดความร่วมสมัย และมีไลฟ์สไตล์  โดยออกแบบให้บรรยากาศภายในร้านเป็นสีเขียว  การนำหลักการใช้คู่สีตรงข้ามมาใช้  จับคู่สีแดงกับสีเขียวเข้าด้วยกัน 
 
          นอกจากนั้นภายในร้านยังดึงเอาวัฒนธรรมของคนจีนมามาผสมผสานกับบรรยากาศของร้านอย่างน่าสนใจเลยทีเดียว ร้าน ล.เยาวราชแห่งนี้เป็นจุดเริ่มต้นของร้านทายาทที่ปฏิวัติความเชื่อรุ่นเก่าอย่างกลมกล่อม และสวยงาม จนเป็นร้านโชว์ห่วยตัวอย่างที่ยืนหยัดด้วยเอกลักษณ์ของตัวเองโดยไม่ยอมแพ้  ร้านค้าใหญ่ทุนยักษ์แต่อย่างใด โดยร้าน ล.เยาวราช  จึงได้รับการคัดเลือกได้รับรางวัลเบสท์ออฟเดอะเบสท์ในงานพระบาทสมเด็จพระนั่งเกล้าปีนี้ไปครองครับ
.......................................
(หมายเหตุ ช็อปดีไซน์อะวอร์ด 2013 : คอลัมน์ แต่งร้านใหได้ล้าน โดย... ผศ.เอกพงษ์ ตรีตรง)