ออกจากงานแบงก์ทำร้านอาหาร!!
หนักเอาเบาสู้ : ออกจากงานแบงก์ทำร้านอาหาร อาชีพใหม่ของ 'วันชัย ตยารัตน์' : โดย...กฤษฎา สวัสดิชัย
การเป็นพนักงานของแบงก์ หากมองภาพรวมในสายตาของคนทั่วไปถือเป็นงานที่สบาย นั่งนับเงินในห้องแอร์ แต่สำหรับ "วันชัย กิตยารัตน์" อดีตพนักงานธนาคารแห่งหนึ่งในเมืองจันทบุรี บอกว่า 30 ปีที่ทำงานประจำในธนาคารเพื่อหารายได้เลี้ยงครบอครัว ถือเป็นงานที่แสนจำเจ ทำงานเดิมๆ ที่ซ้ำซาก ต้องรับผิดชอบสูง และต้องมีความซื่อสัตย์ ในที่สุดเขาตัดสินใจเข้าโครงการเออร์ลี่รีไทร์ และนำเงินก้อนหนึ่งทำเป็นทุนใช้พื้นที่บริเวณบ้านพักที่มีอยู่ 4 ไร่ ในซอยเล็กๆ ใจกลางเมืองในพื้นที่ ต.ท่าช้าง อ.เมือง จ.จันทบุรี ดัดแปลงทำเป็นร้านอาหาร "ครัวกันเอง" บริการลูกค้าผู้มาเยือน เน้นบรรยากาศที่ร่มรื่น และเต็มไปด้วยแมกไม้นานาชนิดเหมาะสำหรับผู้ที่มารับประทานอาหารและพักผ่อนด้วย โดยมีลูกสาวคนเล็ก ออกจากงานประจำมาช่วยอีกแรงหนึ่ง
"งานธนาคารกับวิถีชีวิตส่วนตัวของผมที่โปรดปรานคือ การผจญภัย รักการเที่ยวป่า และเป็นชายหนุ่มผู้รักอิสระมาตั้งแต่เด็ก แต่พอไปทำงานที่ธนาคารต้องอยู่กับงานที่ซ้ำซากจำเจ แต่ก็อยู่ได้อย่างไรถึง 30 ปีจนกลายจะเกษียณอายุ จึงรู้สึกเกิดความเบื่อหน่าย จึงเข้าโครงการเออร์ลี่รีไทร์ แต่เมื่อออกมาแล้วเราจะกินเงินเก่าได้อย่างไร ต้องหางานทำเพื่อหารายได้เลี้ยงครอบครัว จึงปรึกษาหารือกับภรรยาและลูก สุดท้ายเราเลือกทำร้านอาหาร เพราะบริเวณบ้านมีสถานที่เพียงพอ ส่วนเมนูเด็ดที่สนองลูกค้านั้น มีพระรามเดินดง มีหมูตุ๋น ปลาทูต้มเค็ม และน้ำพริก ที่โดดเด่นด้วยดอกอัญชันที่เป็นสมุนไพรชั้นดี ไข่เจียวของเราสูตรสมุนไพรไทยที่ทำให้เพิ่มรสไข่เจียวให้น่ารับประทานด้วย" วันชัย กล่าว
"ครัวกันเอง" เปิดบริการมาได้ 1 ปีแล้ว ปรากฏว่าได้รับการสนับสนุนจากลูกค้าเป็นอย่างดี สามารถนำรายได้เลี้ยงครอบได้อย่างสบาย เพราะเป็นร้านอาหารที่เป็นอาหารพื้นถิ่นคนจันท์แบบดั้งเดิม โดยฝีมือพ่อครัวแม่ครัวคือวันชัยและภรรยา เจ้าของบ้านนั่นเอง ส่วนพนักงานภายในร้านไม่ใช่อื่นไกล คือรวบรวมคนในครอบครัวมาเป็นทีมงานในร้านอย่างลงตัว โดยเฉพาะลูกสาวคนเล็ก "นันทพร กิตยารัตน์" หลังออกไปลองใช้ชีวิตกับงานประจำมาเป็นปีแล้วก็กลับมาช่วยงานที่ร้านอีกด้วย
นันทพร บอกว่า แม้ประสบการณ์ที่เรียนมาเกี่ยวกับด้านภูมิศาสตร์จะนำไปใช้กับการทำร้านอาหารไม่ได้เลย และใจหนึ่งอยากทำงานประจำนอกบ้าน แต่เมื่อคำนวณเห็นถึงประโยชน์ที่ได้มากกว่าคนอื่น และได้อยู่ใกล้ชิดกับครอบครัว ขณะที่คนอื่นในวัยเดียวกันต้องออกทำงานที่ไกลบ้าน ไกลครอบครัว จึงคิดว่าเป็นความโชคดีที่ได้ทำงานใกล้บ้านเพียงเดินไม่กี่ก้าวได้ดูแลพ่อแม่ที่แก่ชราแล้ว และเมื่อจัดเวลาลงตัวยังทำให้มีวันหยุดได้ทำตามที่ต้องการ
วันนี้ทั้งวันชัยและครอบครัว ต่างพูดเสียงเดียวกันว่ามีความสุขกับชีวิตที่ลงตัวในเวลานี้
-----------------------
(หนักเอาเบาสู้ : ออกจากงานแบงก์ทำร้านอาหาร อาชีพใหม่ของ 'วันชัย ตยารัตน์' : โดย...กฤษฎา สวัสดิชัย)