โชว์ความงาม'กวางสี'ปีแห่งวัฒนธรรม
ศิลปวัฒนธรรม : โชว์ความงาม 'กวางสี' ปีแห่งวัฒนธรรม
ประเทศไทยและสาธารณรัฐประชาชนจีน ผูกสัมพันธ์กันมายาวนานจนกลายเป็นบ้านพี่เมืองน้องกันไปแล้ว ล่าสุด กระทรวงวัฒนธรรมสาธารณรัฐประชาชนจีน รัฐบาลเขตปกครองตนเองชนชาติจ้วงกวางสี สถานเอกอัครราชทูตสาธารณรัฐประชาชนจีน ประจำประเทศไทย ร่วมกับ ศูนย์วัฒนธรรมจีน ณ กรุงเทพมหานคร และกรมวัฒนธรรมเขตปกครองตนเองชนชาติจ้วงกวางสี จัดกิจกรรมแลกเปลี่ยน วัฒนธรรม "ความงามกวางสี" ปีแห่งวัฒนธรรมไทยและกวางสี ประเทศจีน 2556 โดยได้รับพระมหากรุณาธิคุณจาก สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จพระราชดำเนินมาทรงเปิดงาน ณ ศูนย์วัฒนธรรมจีน เขตห้วยขวาง วันก่อน
"กวางสี" หรือ "กว่าง ซีจ้วง" เป็นเขตปกคองเป็นพิเศษ อยู่ทางตอนใต้ของประเทศจีน ประกอบด้วยหลายชาติพันธุ์ ได้แก่ ฮั่น จ้วง เย้า แม้ว และต้งเกาเหล่า ชนชาติจ้วงเป็นชนกลุ่มน้อยที่มีประชากรมากที่สุดของประเทศจีน ซึ่งมีเชื้อสายมาจากกลุ่มชนซีโอวหลั้วเยว่ของเยว่ร้อยเผ่าในสมัยโบราณ กวางสีมีประชากรชาวจ้วง 16.5 ล้านคน คิดเป็น 33 เปอร์เซ็นต์ของประชาชนทั้งหมดของกวางสี ชนชาติจ้วงมีประวัติศาสตร์ด้านการปลูกข้าวอันยาวนาน บรรพบุรุษของชาวจ้วงเป็นหนึ่งในชาติที่ปลูกข้าวยาวนานที่สุด และประสบความสำเร็จอย่างสูงในด้านหัตถกรรม การถลุงโลหะ เครื่องเคลือบดินเผาและสิ่งทอ ภาพที่เขียนลายตามแม่น้ำโต่เจียงของบรรพบุรุษชาวจ้วง วัฒนธรรมกลองมองแดงของบรรพบุรุษของชาวจ้วงเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่มีคุณค่ามาก ศิลปะการทำโพลีแอไมค์และผลิตภัณฑ์งานปักอันงดงามเป็นสิ่งดึงดูดความสนใจของผู้คนในปัจจุบันนี้ และในเทศกาลการร้องเพลงวันที่ 3 เดือน 3 ประจำปีของชาวจ้วงจะร้องรำทำเพลงอย่างเพลิดเพลิน ขณะที่ภาษาพูดนั้นคือภาษาจ้วงตระกูลเดียวกับภาษาไทยและมีหลายคำที่ตรงกัน
ส่วนชาวต้งอาศัยอยู่ที่เขตพื้นที่ติดต่อกันระหว่างกวางสี กุ้ยโจวและหูหนาน ที่กวางสีมีประชาชนชาวต้งประมาณ 33.73 แสนคน (ผลสำรวจในปี 2007) และส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในอำเภอปกครองตนเองชนชาติต้งวานเจียงและอำเภอปกครองตนเองหลงซึ่ง ชนชาติต้งพัฒนามาจากชาวเยว่ของสมัยโบราณ เป็นชนชาติที่มีการปลูกข้าวแบบดั้งเดิม ชายและหญิงของชนชาติต้งส่วนใหญ่ชอบใส่เสื้อผ้าที่ถัก ทอ และย้อมสีเอง รูปแบบเครื่องแต่งกายของพวกเขาสง่างามและมีการปักอย่างประณีต มีสุภาษิตชาวต้งบอกว่า ข้าวเลี้ยงกาย เพลงเลี้ยงใจ แสดงให้เห็นว่าการร้องเพลงเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของชีวิต
ขณะที่แม้วกระจายอยู่ที่เขตปกครองตนเองชนชาติกวางสี มณฑลกุ้ยโจว ไหหลำ หูหนาน หูเป่ย เสฉวน ยูนาน และมณฑลอื่นๆ เป็นหลัก ที่กวางสีแม้วส่วนใหญ่อยู่รวมกันที่เขตหรงเสว่ย หรงอัน และโหลงหลิน เป็นต้น มีประชากร 4.8 แสนคน ชาวแม้วทุกคนชำนาญการร้องเพลงและการเต้นรำ โดยเฉพาะที่มีชื่อเสียงมากที่สุดด้านการเต้นรำเคน ชาวแม้วยังชำนาญเทคนิคศิลปะการปั่น ทอ ย้อม ปักผ้า การตัดกระดาษ และการทำเครื่องประดับ ผู้หญิงส่วนใหญ่ชอบใส่เสื้อที่มีการปักดอกไม้และกระโปรงจีบ การทำเสื้อของชาวแม้วรวมเทคนิคและศิลปะหลายอย่าง ส่วนลวดลายของเสื้อผ้ามักจะมีดอกไม้ ปลา นก และมังกรรวมอยู่ด้วย ซึ่งเป็นจุดเด่นของวัฒนธรรมแม้ว
กวางสีมีประชากรเย้าทั้งหมด 10.528 ล้านคน อาศัยอยู่ในเขตจินซิ่ว ตูอัน ปาหม่า ฟู่ชวน ต้าหั้ว กงฉึง เป็นต้น ชาวเย้าทำเกษตรบนภูเขาเป็นหลัก แต่ก็มีส่วนหนึ่งประกอบอาชีพด้านการป่าไม้ ผู้หญิงมีความสามารถอย่างสูงในการปัก การย้อมสี แต่ชาวเย้าที่อยู่เขตแตกต่างกันเครื่องแต่งกายจะแตกต่างกันไป ฉะนั้นชาวเย้าจึงมีวัฒนธรรมเครื่องแต่งกายที่มีสีสันหลากหลาย ในเรื่องของวัฒนธรรมการกิน "ชาน้ำมัน "เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ชาวกวางสีชอบที่สุด ชาน้ำมันที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคือชาของอำเภอกงเฉิง ซึ่งถูกยกย่องให้เป็นแชมป์เหนือชาน้ำมันจากที่ต่างๆ ถึงขนาดมีสำนวนว่า ชาน้ำมันของกงเฉิงหอมมากๆ มีทั้งใบชาและขิง
ในอดีตสมเด็จพระจักรพรรดิเฉียนหลงได้ดื่มน้ำชาถ้วยหนึ่ง ทรงตั้งชื่อว่าซุปชื่นใจ วิธีการทำชานั้นก็คือ เลือกใช้ใบชาที่เด็ดในช่วงเทศกาลเช็งเม้งและเทศกาลกู๋หยู่ ก่อนอื่นแช่ในน้ำอุ่น 5-10 นาที เพื่อลดรสชาติควันไฟและรสชาติขม ต่อมาใส่น้ำมันหมูเข้าไปในหม้อชา ตั้งไฟจนร้อน ใส่ขิง กระเทียมและใบชาที่แช่ไว้เรียบร้อยแล้วเข้าไปผัดสักครู่ ต่อมาทุบให้ละเอียด เติมน้ำต้มจนรสชาติของใบชาออกมา ใส่เกลือเพื่อปรุงรส ใช้กรวยไม้ไผ่กรองน้ำชาใส่ถ้วย โรยต้นหอมซอยและผักชีหั่นละเอียด
หลังจากเสร็จเรียบร้อยแล้ว ชาน้ำมันจะมีกลิ่นหอมพิเศษของต้นหอมและผักชี หลังจากดื่มจะมีรสขมของใบชาในตอนแรก ต่อมาจะเป็นรสหอมหวาน รสชาตินี้จะติดลิ้นเป็นเวลานาน ขนมที่ทานกับน้ำชามีกว่า 30 ประเภท เช่น ข้าวคั่ว ถั่วลิสงทอด แป้งแท่งทอด ขนมจ้างใบส้มโอ ขนมจ้างไชเท้า ขนมจ้างชาวเรือ เค้กเผือก เป็นต้น ชาน้ำมันนี้มีเอกลักษณ์เป็นตัวของตัวเอง และเต็มไปด้วยกลิ่นอายของท้องถิ่นอย่างแท้จริง