จมูกข้าวรุ่งอรุณสู่ผลิตภัณฑ์'กุ๊กกิ๊ก'
ทำมาหากิน : จมูกข้าวรุ่งอรุณสู่ผลิตภัณฑ์ 'กุ๊กกิ๊ก' วิจัยเพิ่มค่าข้าวกลุ่มชาวบ้านทุ่งสมอ : โดย...สุรัตน์ อัตตะ
ผลอานิสงส์จากความผันผวนทางเศรษฐกิจในยุคฟองสบู่แตกเมื่อกว่า 10 ปีก่อน ส่งผลให้สินค้าเกษตรหลายชนิดต้องประสบปัญหาราคาตกต่ำ ไม่เว้นแม้กระทั่งข้าวหอมมะลิ ทำให้กลุ่มชาวบ้านทุ่งสมอ ซึ่งส่วนใหญ่มีอาชีพและรายได้หลักจากการทำนา จึงคิดหาทางออก ภายใต้การนำของ ป้าสนอง สอนใจ แกนนำสตรีหัวก้าวหน้า ด้วยการนำข้าวมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่าแทนการจำหน่ายเป็นข้าวเปลือกที่นิยมปฏิบัติกันมาอย่างยาวนาน
"เมื่อก่อนชาวบ้านจะขายเป็นข้าวเปลือก ขายให้พ่อค้าโรงสีบ้าง เข้าร่วมโครงการที่รัฐบาลช่วยเหลือบ้าง แต่ก็ยังขาดทุนอยู่ดี ก็เลยมาคิดว่าน่าจะรวมกลุ่มตั้งโรงสีชุมชนแล้วนำข้าวมาแปรรูปเพิ่มมูลค่าก่อนดีกว่า จากนั้นปี 2543ก็ได้ตั้งกลุ่มอาชีพสตรีอาสาพัมนาเกษตรทุ่งสมอ เริ่มจากทำข้าวกล้องหอมมะลิบรรจุถุงตรา "ทุ่งสมอ"
ป้าสนอง สอนใจ ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสตรีอาสาพัฒนาเกษตรกรทุ่งสมอ ต.ทุ่งสมอ อ.พนมทวน จ.กาญจนบุรี ย้อนอดีตให้ฟัง ซึ่งนับเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้ชาวบ้านมีรายได้เพิ่มขึ้นและสามารถเพิ่มมูลค่าข้าวกล้องหอมมะลินาปีได้เป็นอย่างดี ในขณะที่กลุ่มก็ไม่ได้หยุดนิ่งอยู่แค่นี้ จึงได้มีการพัฒนาต่อไปด้วยการนำข้าวกล้องหอมมะลิมาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์จมูกข้าวมุ่งเป้าสำหรับคนรักสุขภาพและผู้ที่ต้องการฟื้นฟูร่างกาย ภายใต้ชื่อแบรนด์ "รุ่งอรุณ"
ทว่าผลิตภัณฑ์จมูกข้าวรุ่งอรุณกลับได้รับความนิยมจากผู้บริโภคอย่างล้นหลามและเป็นที่ยอมรับของตลาดเป็นอย่างมากเมื่อเทียบกับข้าวกล้องหอมมะลิบรรจุถุง ผลจากความสำเร็จดังกล่าวทำให้ผลิตภัณฑ์จมูกข้าวรุ่งอรุณได้รับการคัดสรรจากสำนักพัฒนาชุมชนจังหวัดให้เป็นสินค้าโอท็อป 5 ดาว ได้อันดับ 1 ประเภทข้าวในงานวิสาหกิจชุมชนที่ จ.นครปฐม และยังได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 OTOP KOB CONTEST ระดับประเทศในปีเดียวกัน จนทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการจำหน่ายทั่วประเทศ และส่งออกต่างประเทศอีกด้วย
"ตอนนี้จมูกข้าวรุ่งอรุณที่เป็นเครื่องดื่มมีด้วยกัน 4 สูตร คือจมูกข้าวหอมนิล จมูกข้าวหอมมะลิใบเตย จมูกข้าวหอมมะลิผสมงาดำและจมูกข้าวกล้องงอก ขายปลีกราคาถุงละ 35 บาท หรือ 3 ถุง 100"
ถึงแม้ผลิตภัณฑ์จมูกข้าวจะได้รับการตอบรับจากตลาดสูงมาก แต่กลุ่มก็ไม่หยุดยั้งอยู่แค่นี้เพื่อความหลากหลายและยังหวังเจาะกลุ่มเป้าหมายให้ได้ในทุกระดับ ทุกเพศ ทุกวัย จากนั้นจึงได้ร่วมโครงการ มก.-ธ.ก.ส.พัฒนาต่อยอด โดยได้อาจารย์จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน มาช่วยพัฒนาวิจัยจมูกข้าวจนได้ผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ เป็นจมูกข้าวกล้องหอมมะลิอบกรอบ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้นวัตกรรมสมัยใหม่ผสมผสานกับองค์ความรู้และภูมิปัญญาคนในท้องถิ่น เหมาะสำหรับวัยรุ่นและเยาวชนเป็นอย่างดี ภายใต้คำว่า "กุ๊กกิ๊ก"
ประธานกลุ่มคนเดิมย้ำด้วยว่า สำหรับผลิตภัณฑ์จมูกข้าวหอมมะลิอบกรอบนี้มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ และได้รับมาตรฐานจากสาธารณสุข อย. และ GMP รวมทั้งหลายมาตรฐาน มผช, มก-ธกส, Q และอื่นอีกมาย ปัจจุบันทุกผลิตภัณฑ์ได้จำหน่ายไปทั่วทุกภาคไม่ว่าจะเป็นร้านคอยแม่พะเยาว์ จ.กาญจนบุรี ดอยคำฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ร้านวันดีในตลาดไทย สหกรณ์มหาวิทยาลัยเกษตรบางเขน และกำแพงแสน ร้านเจอิ่มบุญ จ.เชียงใหม่ ปฐมอโศกและอีกมากมาย ตลอดจนมีการออกบูธแสดงสินค้าในงานต่างๆ ที่หน่วยงานราชการจัดขึ้นทั้งในพื้นที่และต่างจังหวัด
จมูกข้าวรุ่งอรุณนับเป็นผลิตภัณฑ์เด่นเป็นสูตรสำเร็จที่เกิดจากการพัฒนาต่อยอดเพิ่มมูลค่ามาจากข้าวหอมมะลิ โดยฝีมือของสมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสตรีอาสาพัฒนาเกษตรกรทุ่งสมอ ที่รอให้คนรักสุขภาพทุกเพศทุกวัยได้ลิ้มลองกัน
----------------------
(ทำมาหากิน : จมูกข้าวรุ่งอรุณสู่ผลิตภัณฑ์ 'กุ๊กกิ๊ก' วิจัยเพิ่มค่าข้าวกลุ่มชาวบ้านทุ่งสมอ : โดย...สุรัตน์ อัตตะ)