เค้กสอดไส้ TOBLERONE ทรงภูเขา TITLIS | คมชัดลึก

               ลงจากยอดเขา TITLIS คุณสมชัย ชัยชนะวงศ์ ผู้บริหารบุญรอดเทรดดิ้ง พาเจ้าของร้านอาหารทั่วประเทศ ชมความงามของเมืองลูเซิร์น หนุ่มๆ เตรียมเงินซื้อนาฬิกาโรเล็กซ์ สาวๆ หากระเป๋าหลุยส์-ปราด้า ผมแยกตัวเดินเลาะริมทะเลสาบ ข้ามสะพานไม้ชาเปล เข้าชมเมืองเก่าแบบสวิตเซอร์แลนด์

               เก็บภาพบ้านโบราณ โรงแรมสร้างด้วยไม้สนทั้งหลัง ร้านขายนาฬิการาคาชาวบ้าน ร้านขายของฝาก ร้านขายช็อกโกแลต ทำกันสดๆ แผ่นโตๆ รสนุ่มละมุนลิ้น ร้านเบเกอรี่ส่งกลิ่นเนย หอมกลิ่นแป้ง ฟุ้งกระจายทั่วตรอก สะกดให้ผมเดินเข้าไปหาเค้กนุ่มๆ กินกับกาแฟร้อนๆ ท่ามกลางไอหนาว 9 องศา ทั้งเมือง

               ผมเลือกเค้กสอดไส้ช็อกโกแลต ทรงสามเหลี่ยมชิ้นเท่าฝ่ามือ แหม่มคีบเค้กวางตั้งมาในถุงกระดาษ TOBLERONE แล้วชี้ให้ผมดูรูปภูเขา TITLIS แหม่มบอกผมว่าข้างในเค้กคือ TOBLERONE ช็อกโกแลตที่สวิสส่งขายทั่วโลก ผมค่อยๆ ละเลียดชิมเค้กไส้  TOBLERONE อย่างมีความสุข คุ้มค่าราคา 250 บาทจริงๆ

               เบเกอรี่ร้านนี้ มีขนมอบน่ากินอีกหลายอย่าง MACARON หลากสี เค้กโรลเนื้อนุ่มๆ ช็อกโกแลตเค้กรสกลมกล่อม อยากซื้อกลับมาฝากแม่มะลิ แต่มีโปรแกรมเที่ยวลอนดอนอีกหลายวัน จึงออกมาฟังฝรั่งเล่นเปียโนสดๆ กลางซอย ติดตามชมได้ใน ย้อนตำนาน-ร้านอร่อย ช่องคมชัดลึกทีวี วันอาทิตย์ เวลา 11.30-12.00 น.

 

 

               
NUTTY CAKE อร่อยที่มหาชัยถึงหัวหิน

 

               เด็กมหาชัยเชื้อสายแต้จิ๋ว เกิดมาก็มีลูกคิดฝังอยู่ในสมอง พร้อมที่จะดีดหากำไรจากกุ้งหอยปูปลา ที่เตี่ยจับมาจากทะเล ธุรกิจแพปลาจึงถ่ายทอดมาถึงลูกหลาน ขยายกิจการเป็นห้องเย็น แปรรูปซีฟู้ดเป็นซูชิ (ข้าวปั้นหน้าทะเล) แช่แข็ง ส่งขายสหรัฐอเมริกา แปลงเนื้อปลาเป็นซูริมิ เอาไปทำปูอัด ทำลูกชิ้นปลาส่งขายทั่วโลก

               ปภาดา วงศ์ลิมสมุทร เรียนจบเอแบค เตี่ยแม่หวังให้มาคุมแพปลา แต่เด็กรุ่นใหม่ใจเตลิด ยังค้นไม่พบแนวทางชีวิตใหม่ จึงรู้สึกเคว้งคว้าง จนได้พบกับ วรวัฒน์ พิทักษ์กุล เด็กหนุ่มจากหัวหิน มาสอนให้เรียนรู้วิธีการทำอาหาร ทำขนม เป็นธุรกิจของตัวเอง ทั้งสองจึงเข้าเรียนการทำเบเกอรี่ตามสถาบันต่างๆ หลายแห่ง แต่ยังไม่พบแนวทางที่แท้จริง

               กวาง และ นัท อดทนศึกษาตำราต่างประเทศ ลองผิดลองถูก ฝึกอยู่เป็นปี ท่ามกลางสายตาของแม่ ที่เฝ้าดูอย่างเป็นห่วงและคิดว่าเมื่อไหร่จะถึงวันที่ลูกสาว จะมานั่งเก้าอี้แพปลาแทนเสียที หนุ่มสาวทั้งสองฝึกจนแกร่ง ทดลองเปิดร้าน NUTTY CAKE ขายเค้ก ขนมอบ รสชาติแตกต่างจากเค้กชิ้นละ 5 บาท ในเมืองมหาชัย

               NUTTY CAKE ร้านเค้กรูปแบบทันสมัย เด็กๆ วัยรุ่นมหาชัย มานั่งกินกันอย่างเอร็ดอร่อย จนกลายเป็นร้านนัดพบของหนุ่มสาวที่ความรักกำลังแรกผลิ เค้กอร่อย แต่ร้านสวย เจ้าของใจดี ทำให้ NUTTY CAKE เริ่มเป็นที่รู้จักกว้างขึ้น ข่าวกระจายไปถึงกรุงเทพฯ ชวนคนที่ชอบเค้กยุโรป มาเป็นลูกค้าขาประจำ

                มาการอง เค้กมะพร้าวอ่อนนมสด เครปเค้กชาไทย สตรอเบอร์รี่มูสเค้ก บานอฟฟี่พาย บานานาช็อกโรล สตรอเบอร์รี่พาเฟ่ พันนาคอดต้าผลไม้สด สร้างชื่อเสียงให้ NUTTY CAKE ลูกค้าที่จะลงใต้ไปเที่ยวเพชรบุรี ชะอำ หัวหิน นครศรีธรรมราช จะแวะซื้อเค้กชิ้นโปรดไปกินที่บ้าน

                   ผมถามกวางว่า ถึงจุดหนึ่งจะปิดร้าน กลับไปดีดลูกคิดช่วยแม่หรือไม่ เสียงและแววตาสาวน้อยยิ้มอย่างมีความสุขตอบว่า ทุกวันนี้แม่มีความสุข ที่เห็นความสำเร็จของลูกสาว แม่กำลังจะยกตึกแถว ให้เปิดเป็นร้านใหม่ใหญ่ขึ้น ไม่ต้องเช่าเหมือนทุกวันนี้ ส่วนแพปลาก็ได้น้องชายสองคน ช่วยกันดูแลเต็มมืออยู่แล้ว

               ผมกัดมาการองเนื้อนุ่มๆ เต็มปาก เคี้ยวกินอย่างมีความสุข นึกถึงแหม่มที่สวิส หยิบเค้กสอดไส้ TOBLERONE ตั้งเป็นยอดเขา TITLIS ให้ผมชิม คงมีสักวันที่ผมจะได้ชิมเค้กไส้ปลา เค้กไส้กุ้ง เค้กไส้ปลาหมึก อร่อยดังตั้งแต่มหาชัยไปถึงหัวหิน ไม่เชื่อคอยดู ผมมั่นใจกับ กวาง และ นัท ครับ

               NUTTY CAKE ร้านเค้กสมัยใหม่ ใจกลางเมืองมหาชัย ใกล้วงเวียนน้ำพุ โทร.08-1751-3278

 

..............................................

(เค้กสอดไส้ TOBLERONE ทรงภูเขา TITLIS : คอลัมน์ตำนานแผ่นดิน)