ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำโกตี๋ : คอลัมน์ครัวลอยฟ้า
ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำโกตี๋ พายเรือขายในแม่น้ำเจ้าพระยา จนเกิดโครงการในหลวง ช่วยป้องกันน้ำท่วม ส่งน้ำไปช่วยแปลงผักผลไม้ ทั่วเมืองปากเกร็ด โกตี๋จึงย้ายมาขายบนบก ใส่เครื่องให้มากขึ้น ทำให้ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ อร่อยจนผมติดใจ
เครื่องปรุง
1.น้ำซุปต้มกระดูกหมูตุ๋นกับพริกไทยป่นตรามือ 1 หม้อ
2.เส้นเล็ก-เส้นใหญ่-บะหมี่เหลือง ถั่วงอก 1 ชาม
3.เครื่องปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา พริกน้ำส้ม 1 ชุด
4.เครื่องต้มยำ พริกป่น พริกน้ำส้ม 1 ชุด
5.เครื่องโบราณ กุ้งแห้ง ตังฉ่าย กระเทียมเจียว 1 ชุด
6.เครื่องหน้าหมู หมูสับ หมูต้ม ตับหมู ไส้หมู ฮือก๊วย 1 ชุด
วิธีทำ
1.ลวกเส้นกับถั่วงอกให้นุ่มเพื่อเด็กๆ และผู้สูงอายุ
2.ตักน้ำซุปใส่ชามใส่เครื่องปรุงรส เครื่องต้มยำ เครื่องโบราณคนให้เข้ากัน
3.เทราดลงบนเส้นแล้วใส่เครื่องหน้าหมูให้จุใจ
ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำโกตี๋ อยู่ในซอยวัดกู้ เลยวัดเกาะพญาเจ่ง 500 เมตรโทร.08-9218-2794, 0-2963-0183
.......................................
(ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำโกตี๋ : คอลัมน์ครัวลอยฟ้า)
ข่าวที่เกี่ยวข้อง