กุ้งลอบสเตอร์ผัดบะหมี่ | คมชัดลึก

               ลอบสเตอร์ เอาไปต้มยำเนื้อจะเหนียว คนจีนที่ลอนดอนเอาไปผัดบะหมี่ อร่อยจนผมลงใต้ดิน แง้มประตูครัวโฟร์ซีซั่นส์ ดูวิธีทำ ลอบสเตอร์ผัดบะหมี่ เอามาทำกินเองที่บ้าน แล้วสอนให้ผัดกินบนฟ้าดังนี้

               
เครื่องปรุง
            1.กุ้งลอบสเตอร์                                                           1  ตัว
            2.บะหมี่ไข่                                                                  3  ก้อน
            3.แป้งมันฮ่องกงตรามือ                                               1  ถุง
            4.ซอสหอยนางรมฮ่องกง                                            1  ขวด
            5.พริกไทยป่นตรามือ                                                   1  ขวด
            6.น้ำตาลทราย                                                             1  ถ้วย
            7.น้ำซุปต้มกระดูก                                                      1 ถ้วย
            8.ผักชี                                                                          2  ต้น

               
วิธีทำ

            1.ลวกเส้นบะหมี่ให้สุกพักสะเด็ดน้ำให้แห้ง
            2.หั่นลอบสเตอร์เป็นชิ้นทั้งเปลือก คลุกแป้งมันฮ่องกงให้ทั่วทอดน้ำมันให้กรอบ
           3.นำเส้นบะหมี่ลงผัดน้ำมันใส่ซอสหอยนางรม น้ำตาล พริกไทย รวนให้เข้ากัน
           4.ใส่น้ำซุปให้น้ำขลุกขลิกละลายแป้งมันลงไปหน่อยให้น้ำเหนียวขึ้น
           5.ใส่ลอบสเตอร์ลงผัดกับบะหมี่เคล้าให้เข้ากันตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีกินร้อนๆ

               ชมวิธีทำ ลอบสเตอร์ผัดบะหมี่ ในรายการ ย้อนตำนาน-ร้านอร่อย ช่อง คมชัดลึกทีวี วันอาทิตย์ 11.30-12.00 น. อ.ไชยแสง 08-1251-9122

.........................................

(กุ้งลอบสเตอร์ผัดบะหมี่ : คอลัมน์ครัวลอยฟ้า )