เห็ด ... เห็ด | คมชัดลึก

               
 

                เห็ด ... หน้าตาดูเหมือนดอกไม้เล็กๆ ในรายทาง ซึ่งที่จริงเห็ดจัดเป็นฟังก์ไจที่มีขนาดใหญ่ มีทั้งสีสันสวยงาม และดูหน้าตาธรรมดาๆ ก็มากมี แต่องค์ประกอบหลายอย่างทำให้เห็ดกลายเป็นที่น่าสนใจขึ้นทีเดียว สำหรับคนเดินทางท่องเที่ยว อาจใช้เห็ดเป็นตัวช่วยพักเหนื่อยด้วยการหยุดพักถ่ายรูป คนที่หาของป่าเห็ดก็มักเป็นอาหารชั้นเลิศ หาไปกินเองบ้าง ขายบ้าง

                สำหรับซากพืชซากสัตว์ในธรรมชาติแล้ว ก็เห็ดอีกนั่นแหละ ที่เป็นหนึ่งในตัวย่อยสลายลำดับต้นๆ บางทีต้นไม้ยังไม่ทันตายแค่มีท่อนที่เริ่มผุก็เห็นมีเห็ดเริ่มขึ้นแล้ว ถ้าในธรรมชาติปราศจากผู้ย่อยสลายเบื้องต้นเหล่านี้แล้ว ซากพืช ซากสัตว์คงจะเห็นเกลื่อนไปหมด

                เดี๋ยวนี้มีแต่ใครพูดถึงเห็ดและประโยนช์ของมัน จนกลายเป็นอาหารยอดฮิตของคนรักสุขภาพไปแล้ว

                ทั้งนี้ก็เพราะเห็ดมีสารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย รวมถึงมีสรรพคุณในทางยาที่มีผลดีต่อตับ ปอด หัวใจ การไหลเวียนของเลือด ไปจนถึงระบบสมอง คนก็เลยนิยมนำมาปรุงเป็นอาหาร และที่ติดตามมาก็คือ การเพาะเห็ด บ้างก็เพาะไว้กินเอง ซื้อก้อนเชื้อมาทดลองเพาะได้ผลกินกันในครอบครัว เหลือแบ่งข้างบ้าน แต่บางรายก็ทำเป็นฟาร์มเพาะเลี้ยงใหญ่โต ส่งขายทำกำไรเป็นล่ำเป็นสัน เพราะเห็ดยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้อีกมากมาย

                 เห็ดที่เห็นในธรรมชาติมีสีสันแปลกตา สวยงาม ทั้งสีฟ้า สีส้ม สีขาว สีเหลือง มีตั้งแต่ขนาดเล็กเท่าหัวเข็มหมุด ไปจนถึงขนาดใหญ่กว่าฝ่ามือกางซะอีก ส่วนใหญ่จะมีดอกคล้ายร่ม และในบรรดาเห็ดเหล่านี้ ก็มีทั้งที่กินได้ และกินไม่ได้

                ฉะนั้นถ้าเห็นเห็ดสวยงาม แต่แปลกหน้าแปลกตาก็อย่าไปริลอง เพราะมันอาจจะเป็นเห็ดประเภท กินได้ ...แค่ครั้งเดียว

 

ร่วมแบ่งปันประสบการณ์ผ่านภาพถ่าย ส่งมาได้ที่
คอลัมน์ จุดหมาย...รายทาง
หนังสือพิมพ์ คมชัดลึก 1858/124 ถ.บางนา-ตราด กม.4.5 บางนา กทม. 10260

 

..........................................................

(เห็ด ... เห็ด : คอลัมน์จุดหมาย  ... รายทาง )