กินผัก'ซาลาดา'สุขกายสบายท้อง | คมชัดลึก

 

 

                         อาทิตย์นี้ไม่ใช่เป็นเพียงแค่วันเล่นน้ำให้ฉ่ำใจ แต่เป็นการข้ามผ่านวันผู้สูงอายุและสานต่อความอบอุ่นกับวันครอบครัว ที่บางบ้านอาจมีเวลาได้อยู่พร้อมหน้ากันเพียงแค่ 1 ครั้งต่อปี นอกจากการคอยอยู่เหย้าเอาใจกัน กิจกรรมที่ขาดไม่ได้คือ การยกสมาชิกในบ้านออกไปช็อปปิ้งกินข้าวให้อิ่มกายอิ่มท้อง ซึ่งวันนี้ชวนชิมก็ไม่พลาดพามาหาร้านอาหารสุขภาพเพื่อคนทุกวัยกันสักหน่อย จะได้เหมาความสุขและสุขภาพที่ดีไปได้สองเด้ง อาศัยคำบอกเล่าปากต่อปากจนมารู้จักกับร้าน "ซาลาดา ออร์แกนิคคิทเช่น" ภายในโซนพลาซ่าตลาดบองมาร์เช่ ที่สร้างบรรยากาศเสมือนนั่งปิกนิกกลางสวนสวย รายล้อมไปด้วยข้อมูลโภชนาการอาหารสุขภาพเป็นความรู้ให้ลูกค้าเข้าใจในความเป็นออร์แกนิกอย่างง่ายๆ บวกกับเมนูอาหารบ้านแบบไทย ไม่ครีเอทมาให้ซับซ้อน เพียงแค่เปลี่ยนวัตถุดิบเกือบ 70 เปอร์เซ็นต์ ให้บริสุทธิ์มาจากกระบวนการธรรมชาติ ไม่มีสารเคมีเจือปนก็ได้ความอร่อยที่ต่างออกไป

                         บ่อเกิดของเมนูสุขภาพทั้งหมดอยู่ที่การนำผักออร์แกนิกนานาชนิดจาก อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา มาปรุงแต่งเป็นเมนูบ้านๆ ไม่มีฟิวชั่น มีรสชาติกลางๆ เพราะต้องการให้ลูกค้าเข้าใจว่า การกินผักจากธรรมชาติ ไม่มีสารพิษเจือปน เป็นเรื่องใกล้ตัวและคุ้นเคยดีจนท้ายสุดก็มีหลายเมนูเป็นที่นิยมมาก เริ่มจาก น้ำพริกเห็ด ประกอบไปด้วยเห็ดนานาชนิด ทั้งเห็ดเข็มทอง เห็ดชิเมจิ เห็นนางฟ้า ฯลฯ เคียงมาพร้อมไข่ต้ม ฟักทอง แตงกวา ผักสลัด เผ็ดน้อยเผ็ดมากสามารถสั่งได้ ไม่ระคายกระเพาะเหล่าผู้สูงวัยแน่นอน ตามมาด้วย เต้าหู้ทอดออร์แกนิก ซิกเนเจอร์ของร้านที่อร่อยได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทอดให้กรอบนอกนุ่มในไม่อมน้ำมันแล้วรับประทานตอนร้อนๆ ได้ความนิ่มไม่เหนียวจนเคี้ยวยาก หวานธรรมชาติมีโปรตีนเหมือนรับประทานเนื้อสัตว์ และมีกรดอะมิโนเอสิก 9 ชนิด อุดมด้วยไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย จิ้มกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานหรือจะใส่ปากเลยก็ไม่เสียรสอร่อย 

                         เมื่อรองทองมาสักพักกับข้าวแสนอร่อยก็เริ่มทยอยมาให้ลิ้มลองเคียงข้างข้าวกล้องเพื่อสุขภาพ ทั้ง เต้าหู้ผัดกะเพรา ที่ใช้เต้าหู้สด ผัดพร้อมเครื่องกะเพรา แครอท ข้าวโพดอ่อน ในน้ำมันมะกอกวางใจเรื่องคอเลสเตอรอลสูงไปได้ ส่วนรสชาติเผ็ดน้อยเผ็ดมากก็สั่งได้เช่นเคย เสริมแกงเรียงกุ้งสดให้ชุ่มลิ้นกันอีกหน่อย ด้วยน้ำพริกแกงโฮมเมค ใส่ผักออร์แกนิกทั้งน้ำเต้า บวม เห็ด ใบแมงลัก และผักอื่นๆ ปรับใช้ตามฤดูกาล กลิ่นไม่ฉุน รสกลางไม่จัดจ้าน ซดได้เรื่อยๆ ไม่อึดอัดท้อง อีกหนึ่งความพิเศษที่อยากแนะนำคือ ยำใบชา ที่นำใบชาสดมาหมักจนเป็นใบเมี่ยงรสออกเปรี้ยวนิดๆ ผสมกับน้ำยำ และผักสดๆ รสกลมกล่อม แถมยังเป็นเมนูที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์มากที่สุด ช่วยระบบการขับถ่ายได้ดีเยี่ยม

                         อิ่มจากของหนัก แต่ไม่หนักท้อง แนะนำให้นั่งพักย่อยคุยกันสัก 15 นาที แล้วดื่มด่ำกับบรรดาน้ำเพื่อสุขภาพนานาชนิดที่ทางร้านสรรหามาผลัดเปลี่ยนกันเรื่อยๆ ทั้งน้ำตะไคร้แก้กระหาย แน่นท้อง ขับปัสสาวะได้เป็นอย่างดี น้ำอัญชัน บำรุงสายตาและหัวใจ น้ำลูกหว้าแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม และน้ำฟักข้าว รสหวานอมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดเนื้องอก บำรุงผิวพรรณ เสริมสร้างภูมิต้านทาน เพราะมีสารเบต้าแคโรทีนสูงกว่าแครอทถึง 10 เท่า และมีสารไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศถึง 12 เท่า คนที่ไม่ชอบรับประทานผักเยอะๆ ได้ยิ้มก็คราวนี้ นอกจากนี้ยังมีของหวานไว้รองรับเด็กๆ อีกหลายเมนู และถึงจะขึ้นชื่อว่าเป็นร้านอาหารสุขภาพ ที่นี้ก็ไม่จำกัดว่าต้องกินแต่ผัก เนื้อสัตว์ก็ยังถูกประยุกต์ให้เข้ากับความอร่อยแบบออร์แกนิกได้ โดยเฉพาะเนื้อปลาที่แนะนำให้ผู้สูงวัยรับประทานมากที่สุด เพราะมีโปรตีนสูง แถมไขมันยังน้อย ไม่เกิดผลเสียต่อร่างกายให้หนักใจ

                         ลองใช้เวลาครอบครัวกับมื้ออาหารแลกกับสุขภาพติดบวก ราคาเป็นกลาง หรือซื้อผักจากร้านมาทำอาหารเองที่บ้านในเมนูก็เป็นช่วงเวลาเพิ่มกำไรชีวิตที่ดีไม่น้อย โทรสอบถามเมนูสุขภาพได้ที่ www.facebook.com/saladaorganickitchen หรือสำรองที่นั่ง โทร.08-0221-9490 หรือ 08-2787-3127 เวลา 10.30-20.00 น. (ร้านหยุดทุกวันจันทร์)

 

 

---------------------

(ชวนชิม : กินผัก 'ซาลาดา' สุขกาย สบายท้อง)