ใช้มะพร้าวน้ำหอมทำลอดช่องกะทิสด | คมชัดลึก

 

                         แม้ครั้งหนึ่งของบรรดาสตรีบ้านนายาง ต.นายาง อ.ชะอำ จ.เพชรบุรี ได้รวมตัวผลิตสารพัดน้ำพริก แต่ไม่ประสบผลสำเร็จ หลังจากนั้นก็จับงานชิ้นใหม่ผลิตลอดช่อง-แมงลักกะทิสด ในนาม "กลุ่มวิสาหกิจบ้านนายางแปรรูปผลิตภัณฑ์" ปรากฏว่า ขายดิบขายดี ทำให้วันนี้สมาชิกกลุ่มสามารถสร้างรายได้เสริมให้แก่ครอบครัวได้เป็นอย่างดี

                         บุญตา เกิดทอง เหรัญญิก กลุ่มวิสาหกิจชุมชนทำลอดช่องนายาง วัย 49 ปี ย้อนที่มาก่อนที่จะรวมตัวผลิตลอดช่องจำหน่ายเป็นอาชีพเสริมว่า เดิมทีชาวบ้านนายาง ต.นายาง อ.ชะอำ จ.เพชรบุรี ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทำการเกษตร ปลูกข้าวทำนา ทำไร่ มีรายได้ไม่แน่นอน เพราะราคาผลผลิตผันผวนตลอดเวลา ทางเจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชนจากสำนักงานพัฒนาชุมชนชะอำ เห็นว่า หมู่บ้านนายางเป็นหมู่บ้านใหญ่ มีประชากรกว่า 500 หลังคาเรือน แต่ยังไม่มีกลุ่มอาชีพ จึงแนะนำให้รวมตัวตั้งกลุ่มขึ้นมา เมื่อวันที่ 3 กันยายน 2550 เพื่อสร้างอาชีพหารายได้เสริม ในนาม "กลุ่มสตรีตำบลนายาง" โดยมี ธมนวรรณ มีกลิ่น เป็นประธานกลุ่ม ต่อมาได้จดทะเบียนเป็น "กลุ่มวิสาหกิจบ้านนายางแปรรูปผลิตภัณฑ์"

                         หลังจากตั้งกลุ่มแล้ว สมาชิกได้ปรึกษาหารือกัน ถึงกิจกรรมที่จะทำ ตอนแรกทำน้ำพริกตาแดง น้ำพริกแมงดา น้ำพริกเผา น้ำพริกนรก โดยได้รับการสนับสนุนทุนจากสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอชะอำ จำนวน 1 หมื่นบาท เป็นทุนซื้อวัตถุดิบ และอุปกรณ์ ซึ่งประกอบด้วยเครื่องบดพริก หอม กระเทียม ทำแล้วก็ไปนำขายที่งานเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว 80 พรรษา ที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยทรายอันเนื่องมาจากพระราชดำริ อ.ชะอำ จ.เพชรบุรี ออกบูธขายน้ำพริกได้เงินมา 4,600 บาท จึงนำเงินมาทำทุนต่อ

                         "ทำน้ำพริกขายอยู่ปีครึ่ง ไปออกบูธในงานต่างๆ ทั้งงานที่เกี่ยวกับเกษตร และงานโอท็อป แต่ขายไม่ดี เพราะมีผู้ผลิตหลายเจ้า ต่อมาปี 2553 สมาชิกมาประชุมกัน แล้วสรุปว่า การทำน้ำพริกขายไม่ค่อยดี จึงมาวิเคราะห์กันว่า ในพื้นที่มีมะพร้าวน้ำหอมจำนวนมากที่เกษตรกรปลูกตามบ้าน จึงหันมาทำวุ้นมะพร้าวขายได้ระยะหนึ่ง จึงมาปรับเป็นลอดช่องกะทิสด แมงลักกะทิสด รวมมิตร ชา กาแฟ บรรจุแก้วพลาสติก ปรากฏว่าขายดีมาก จึงยึดอาชีพนี้มาตลอดจนถึงทุกวันนี้ โดยสินค้าที่ผลิตได้จะนำไปขายตามตลาดนัด และส่งตามงานสั่ง ทำให้สมาชิกของเรามีรายเสริมขึ้น โดยรายได้ส่วนหนึ่งมาจากเงินปันผลหุ้น และค่าแรงการผลิต ซึ่งสมาชิกจะมีรายได้วันละ 200 บาทต่อการผลิตจำนวน 1,000 ถ้วย ตอนนี้กลุ่มของเราเป็นกลุ่มโอท็อปของ อ.ชะอำ" เหรัญญิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทำลอดช่องนายาง กล่าว

                         ด้าน กัญญารัตน์ มูลมงคล สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจบ้านนายางแปรรูปผลิตภัณฑ์ วัย 29 ปี ชาวบ้านหมู่ 3 ต.นายาง อ.ชะอำ บอกว่า ปกติจะมีอาชีพหลักคือทำนา แต่ช่วงว่างจากการทำนาจะไปช่วยกันทำลอดช่อง บางครั้งก็มีลูกค้าโทรตามก็จะทำให้ โดยได้รับค่าแรง 200 บาทต่อการทำขนม 1,000 ถ้วย ทำให้มีรายได้เสริมเฉลี่ยเดือนละ 5,000-6,000 บาท

                         ขณะที่ สุภีร์ พ่วงทอง วัย 49 ปี สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจบ้านนายางแปรรูปผลิตภัณฑ์อีกคนหนึ่ง บอกว่า มีอาชีพทำนา ทำไร่ เป็นอาชีพหลัก แต่หลังจากเจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชนจากสำนักงานพัฒนาชุมชนชะอำมาส่งเสริมอาชีพเสริม จึงตัดสินใจเข้าร่วมกลุ่มมาตั้งแต่ตอนเริ่มแรก เพราะอยากมีรายได้เสริม ปัจจุบันมีรายได้เสริมเฉลี่ยเดือนละ 3,000 บาท สามารถนำรายได้ไปจุนเจือครอบครัวได้

                         นับเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่นับวันจะเริ่มเข้มแข็งมากขึ้น แม้ช่วงแรกอาจไม่ค่อยประสบผลสำเร็จ แต่หลังจากปรับทัพใหม่ หันทำลอดช่อง แมงลักกะทิสด ทำให้สมาชิกกลุ่มมีรายได้เพิ่มขึ้น

 

 

--------------------

(ใช้มะพร้าวน้ำหอมทำลอดช่องกะทิสด ขายดี-รายได้งามของแม่บ้านนายาง : โดย...กัมปนาท ขันตระกูล)