ไทยแบมบู อร่อยสู้ ฟองดูเฮ้าส์ | คมชัดลึก

                           น้าหล่นพาพวกเรา ย้อนกลับมาที่เมืองซูริค มหานครแห่งการค้า ศูนย์กลางการเงิน ที่นักการเมืองขี้ฉ้อหลายคน แอบขนเงินโกงชาติมาฝากไว้ที่นี่ ซูริคเป็นแหล่งผลิตนาฬิกาชื่อดังของโลก หลายคนควักบัตรเครดิต รูดซื้อโรเล็กซ์รุ่นที่ไม่มีขายในเมืองไทย เรือนละ 2-5 แสนบาท ให้เป็นกำไรของชีวิต เพราะบ้านเราราคาเป็นล้าน

                           ส่วนผมถือกล้อง เดินเก็บภาพซูริคทุกมุม เอามาตัดต่อให้ชมที่ ย้อนตำนาน-ร้านอร่อย ช่องคมชัดลึกทีวี จนหลงเข้าไปในมุมตึก อ้าว! มีร้านอาหาร  ไทยแบมบู (THAI BAMBOO) พอผลักประตูเข้าไป กลิ่นผัดไทย แกงเขียวหวาน ผัดกะเพรา แกงแพนง หอมฟุ้งชวนกิน เจ้าของร้านไม่อยู่ แม่ครัวผัดกับข้าวใส่ถาด อนุญาตให้ผมถ่ายรูปได้

                           ไทยแบมบูมีอาหารไทยครบเครื่อง และเบียร์สิงห์เย็นเป็นวุ้น คุณสมพงษ์ จิระพรพงษ์ นายกสมาคมผู้ประกอบการอาหาร คุณสุมาลี ชมรมร้านอาหารพิษณุโลก คุณอ้อย ชมรมร้านอาหารอุบล เข้ามาสมทบ พอเงยหน้าดูราคา ผัดไทย 320 บาท ต้มยำกุ้ง 640 บาท แกงเผ็ดเป็ดย่าง 544 บาท ต้มข่าไก่ 576 บาท ดีใจที่อาหารไทย อร่อยราคาถูกกว่า อาหารสวิสแท้ๆ ฝรั่งจึงเต็มร้านทุกวัน

                           คุณรติ พันธุ์ทวี ไปเจรจาขายข้าวพันดี ให้ร้านค้าที่เบลเยียม แล้วบินมาสมทบพาพวกเราไปชิมฟองดูว์ อาหารพื้นเมืองสวิสที่ร้าน ฟองดูว์เฮ้าส์ นำเนื้อวัวหมูไก่กุ้งปลาหมึก มาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แล้วนำไปทอดในน้ำมันไขปลาวาฬ ให้เนื้อสุกพอประมาณ จิ้มกินกับซอสปรุงรส มีมันฝรั่งทอด ผักสดเป็นเครื่องแกล้ม

                           ฟองดูว์ชีส ใช้ชีสตีผสมกับนมสดไวน์ขาว ใส่หม้อต้มให้เดือดปุด พวกเราใช้ซ่อมจิ้มเนื้อ แช่ในฟองดูว์ชีสให้สุก ชีสจะเคลือบเนื้อให้นุ่ม หอมกลิ่นชีสอบอวลอยู่ในปาก ฟองดูว์เป็นอาหารสำหรับคนที่อยู่ในเมืองหนาวจัด เพิ่มแคลอรี่ให้ความอบอุ่นร่างกาย ผมชิมฟองดูว์น้ำมันและชีสสักพัก ต้องหยุดกินผักตามไปเยอะๆ ไม่ให้ท้องอัดแน่นไปด้วยไขมันมากเกินไป
            ประสบการณ์เที่ยวสวิตเซอร์แลนด์ครั้งนี้ ต้องขอบคุณน้าหล่น ที่พาเจ้าของร้านอาหารทั่วประเทศ ไปเรียนรู้การทำร้านไทยในต่างแดน ชมรมร้านอาหารที่จะเข้าร่วมโครงการติดต่อ คุณสันติ สอนสมบูรณ์ โทร.08-5487-0989