Kom Lifestyle

ฟิชชิ่งวิลเลจซีฟู้ด ไท้ตงติ่มซำ

ฟิชชิ่งวิลเลจซีฟู้ด ไท้ตงติ่มซำ
เกาะติดข่าวสาร >> คมชัดลึก ออนไลน์
logoline

เก็บกระเป๋าในห้องพักฮอลิเดย์อินปีนังแล้ว คุณยูนพอลลิน สาวกวางตุ้ง พาไปชิมซีฟู้ดที่ ฟิชชิ่งวิลเลจ ร้านอาหารเล็กๆ ริมทะเล

               เก็บกระเป๋าในห้องพักฮอลิเดย์อินปีนังแล้ว คุณยูนพอลลิน สาวกวางตุ้ง พาไปชิมซีฟู้ดที่ ฟิชชิ่งวิลเลจ ร้านอาหารเล็กๆ ริมทะเล พอลลินสั่งซีฟู้ดให้ชิมหลายจาน ที่ถูกใจผมมากคือ กุ้งผัดพริกเกลือ กุ๊กใช้พริกขี้หนูปีนังเขียวๆ เม็ดเล็กๆ สับกับหอมหัวใหญ่ให้ละเอียด ผัดให้เกลือให้หอม ทอดกุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่จนเหลืองกรอบ นำมาผัดพริกเกลือให้ทั่ว ผมกินตั้งแต่หัวถึงหางหมดทั้งตัว

                 สเต๊กหอยนางรม กุ๊กคนที่สอง กะเทาะเปลือกหอยนางรม ลวกน้ำร้อนให้เนื้อหอยสุก 50% แล้วใช้ผงกะหรี่ผัดกับเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยนมกระป๋อง รวนจนขลุกขลิก ราดลงบนหอยนางรม ช่วยให้หอยนางรมสดอร่อยยิ่งขึ้น ราดหน้าหมี่ฮกเกี้ยน ใช้หมี่เหลืองผัดกับหมี่ขาวให้เส้นหอม ทำน้ำราดหน้าใส่ซีฟู้ดผัดผักกวงตุ้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ อร่อยแปลกดีครับ

                 ปลาตาหวานนึ่งบ๊วย จานนี้เถียงกันใหญ่ว่าปลาอะไร ผมจึงถ่ายรูปมาให้แม่มะลิดู จึงรู้ว่าชาวใต้เรียกปลาตาหวาน เนื้อหวานก้างไม่เยอะ นึ่งบ๊วยกับเต้าหู้ขาว ต้นหอมขิงซอยช่วยให้หมดคาว

                รุ่งขึ้นพอลลีนพาไป ไท้ตง ร้านติ๋มซำในจอร์จทาวน์ ผมชอบร้านนี้เพราะให้อาม่าสูงอายุ เข็นรถติ่มซำมาให้เราเลือกถึงโต๊ะ ซาลาเปาไส้หมูแดง หมูสับ ไส้ครีม อร่อยแบบโบราณทำเอง แต่ที่ผมชอบมากคือ เปาไส้บ๊ะจ่าง นวดแป้งเป็นเส้น ขดให้เป็นลูกซาลาเปายัดไส้ข้าวเหนียว หมูแดงเกาลัดกุนเชียงไข่เค็ม หนูว่าวชอบมาก กินคนเดียวหมดลูกเลย จริงๆ นะ

                มาไล้โก้ว แป้งฟูหอม หวานกลมกล่อมนิดๆ อร่อยจนคิดถึง ครั้งแรกที่แม่พาไปกินที่ก๊กจี่เหลาเยาวราช ผมให้พอลลีนเข็นรถติ่มซำ เต้าหูปลา ฮะเก๋า ขนมจีบกุ้ง ขนมจีบหยกปู เกี๊ยวกุ้ง สาหร่ายปูอัด ปูจ๋า กุ้งห่อฟองเต้าหู้ ผักกาดขาวห่อถั่วลิสง ซี่โครงหมูเต้าซี ทาร์ดไข่ นึ่งร้อนๆ กินอร่อย ทั้งหมดนี้ร้านไท้ตงทำเองทุกเช้า ไม่ใช้ติ่มซำสำเร็จรูป ที่ร้านติ่มซำภูเก็ตนิยมสั่งมาขาย

                 สุดท้ายที่อาม่าหลังโกง เข็นโจ๊กร้อนๆ มาเสิร์ฟข้างๆ ผม โจ๊กเคี่ยวจนเนื้อข้าวเปื่อยละเอียด เคล้ากับเนื้อหมูนุ่มๆ ละลายเป็นเส้น อาม่าใส่เนื้อปลา ขิงต้นหอมซอยมาให้ อร่อยจนหมดชาม อิ่มแล้วคิดตังค์ ราคาถูกเหมือนย้อนยุค มากินที่เยาวราชครับ

logoline
แท็กที่เกี่ยวข้อง