ไก่ตุ๋นโสมลีเหล่าหงี

               อากาศหนาวๆ อย่างนี้ ผมคิดถึง ไก่ตุ๋นโสมลีเหล่าหงี เฮียฮงลูกชาย อาเจ็กหงี ตุ๋นให้กินสร้างความอบอุ่นให้ร่างกาย กินแล้วอายุยืน โรคภัยไม่เบียดเบียน ผมจึงขอสูตรมาสอนให้ตุ๋นกินบนฟ้า

 

เครื่องปรุง

1.ไก่กระทง 1 ตัว
2.พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือป่น 1 ช้อนชา 
4.เครื่องยาจีน 1 ห่อ
5.เหล้าจีน 2 ทัพพี

 

วิธีทำ

1.ควักเครื่องในไก่ทิ้ง ล้างให้สะอาดแล้วผึ่งไก่ให้แห้งสนิท 
2.ต้มน้ำกับพริกไทยเกลือเครื่องยาจีนพอน้ำเดือดให้ใส่ไก่ลงต้มปิดฝาให้มิด
3.ใส่เหล้าจีนแล้วเคี่ยวอีก 2 ชั่วโมง (ห้ามเปิดฝาหม้อเด็ดขาด)
4.เคี่ยวจนน้ำเหลือครึ่งเดียวไก่นุ่มเปื่อยเครื่องยาจีนใสเปื่อยกินพร้อมเนื้อไก่

               ไปร้านยาจีนสั่งยาตุ๋นไก่มี โสม เก๋ากี้ เง็กเต็ก ตังเซียม ชะเอม ปักคี้ อ่วยซัว ตังกุย 1 ห่อ หรือพาอากงอาม่าไปกินโต๊ะจีนที่ร้านลีเหล่าหงี จะมีไก่ตุ๋นโสมอยู่ในเมนูด้วย โทร.0-2291-4204-6

 

........................................

(ไก่ตุ๋นโสมลีเหล่าหงี : คอลัมน์ครัวลอยฟ้า)