มาไล้โก้ว ไหว้ตรุษจีน | คมชัดลึก

              คุณอรวรรณ อธินันตพันธุ์ ร้านกอกใจเจ๋าเหล่า ทำ มาไล้โก้ว ให้ลูกค้าซื้อไปไหว้ เทพเจ้าไฉ่ซิ่งเอี้ย ให้ชีวิตเฟื่องฟู ให้เงินทองฟูกองเต็มบ้าน มาไล้โก้วขนมกวางตุ้งโบราณ มีวิธีทำดังนี้

เครื่องปรุง
            1.ไข่ไก่                                                  8  ฟอง
            2.น้ำตาลทรายแดง (โอวทึ้ง)                 1/2 กิโลกรัม
            3.แป้งสาลีบัวแดง                               300  กรัม
            4.แป้งข้าวเจ้า                                       200  กรัม
            5.ผงฟู                                                  20  กรัม
            6.น้ำมันพืช                                          2  ช้อนโต๊ะ
            7.เหล้าจีนปรุงอาหาร                           1  ช้อนโต๊ะ
            8.นมจืด                                               1/4 กระป๋อง

วิธีทำ
            1.ตอกไข่ใส่น้ำตาลเข้าเครื่องตีให้เป็นเนื้อเดียวพร้อมกับรินนมจืดลงไปเป็นระยะๆ
            2.ผสมแป้งสาลีแป้งข้าวเจ้าผงฟูร่อนให้เป็นเนื้อเดียวกันผสมลงในน้ำตาล
            3.ใส่เหล้าจีนน้ำมันพืชตีให้เข้ากับแป้งจึงเทใส่แม่พิมพ์โรยหน้าด้วยเม็ดกวยจี๊
            4.เอาไปนึ่งในซึ้ง 15 นาที จะได้มาไล้โก้วฟูนุ่มอร่อยมาก

                กอกใจเจ๋าเหล่า ทำอาหารโบราณ ให้ซื้อไปไหว้เจ้า บรรพบุรุษในวันตรุษจีน หูฉลามน้ำแดง เป๋าฮื้อ ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว ห้อยจ้อ ติ่มซำ ติดต่อ โทร.0-2437-6472, 0-2437-7926

.......................................

(มาไล้โก้ว ไหว้ตรุษจีน : คอลัมน์ครัวลอยฟ้า )