รถตู้โกชาติ'โบว์ กนกพรรณ'ว่าครบรส
รถตู้โกชาติ'โบว์ กนกพรรณ'ว่า ครบรส : คอลัมน์จานเด่นคนดัง
การแสวงหาความสุขเป็นเรื่องของรสนิยมของแต่ละคน สำหรับบอสใหญ่แห่งบริษัท ยาคูลท์ (ประเทศไทย) จำกัด "โบว์" กนกพรรณ เหตระกูล ถึงแม้ว่าในแต่ละวันต้องทำงานหนัก ทว่าก็มีวิธีการบริหารความสุขเพื่อตัวเอง ด้วยการเสาะหาอาหารอร่อยใส่ท้อง และ ร้านรถตู้โกชาติ ก็จัดได้ว่าเป็นหนึ่งในร้านประจำที่เธอเช็กอินเป็นลูกค้ามานานนับ 20 ปี ตั้งแต่สมัยเมื่อครั้งสองสามีภรรยา โกชาติ-เล็ก เปิดท้ายรถตู้ให้ลูกค้านั่งล้อมกินตามอัธยาศัยอยู่แถวๆ ถนนศรีสมานอยู่ 8 ปี ก่อนจะย้ายปลูกเพิงข้างทางอีก 10 ปี กระทั่งทุกวันนี้มาปักหลักเปิดร้านเล็กๆ ที่อยู่เมืองทองธานี 3 หน้าวัดผาสุขมณีจันทร์ เธอก็ยังตามมา
ไม่เคยยี่หระว่า จานอร่อยทั้งหลายที่รับประทานเข้าไปจะส่งผลให้มีไขมันสะสมในร่างกายมากเกินความจำเป็น นั่นเพราะ "สาวโบว์" มีเคล็ดลับประจำตัวอย่างเช่น "กินเท่าไหร่ เอาออก (ด้วยการออกกำลังกาย) เท่านั้น" ควบคู่กับการดื่มชาเขียวและกระเทียม และด้วยเหตุนี้ เมื่อไปก้าวเข้าร้านจานแรกที่ขาดไม่ได้ คือ ภาพยนตร์ หรือ หนังไก่ทอดสมุนไพร กรอบนอกนุ่มในรับประทานเมื่อไหร่รสชาติก็อย่างเหมือนเดิม...เจ้าตัวมีเรื่องเล่าว่า เคยทำสถิติลุยรับประทานหมด 4 จานภายในวันเดียว!!
" ขณะที่เมนูก๋วยเตี๋ยวก็มีให้เลือกหลากหลาย ทั้งประเภทหมูและเนื้อ ส่วนชามโปรดของโบว์ก็มี "เส้นหมี่ต้มยำโบราณ (ก๋วยเตี๋ยวหมู)" และ "รถตู้เนื้อ (ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ)" จัดจ้านด้วยสูตรดั้งเดิมโดยเฉพาะน้ำซุปอันเกิดจากการเคี่ยวสมุนไพรไทย-จีน ได้แก่ โป๊ยกั๊ก ดอกจันทน์ ตะไคร้ ขิง ข่าอ่อน เม็ดพริกไทย รสชาติเป๊ะตั้งแต่กินครั้งแรกจนถึงทุกวันนี้ สั่งทีไรไม่ต้องเสียเวลาปรุงเพิ่มสักครั้ง ถัดมาก็มี "ลูกชิ้นหมู-เนื้อปิ้ง" ที่ "โบว์" ชอบมาก โดยเฉพาะลูกชิ้นเอ็น ทางร้านเขาไม่ขี้เหนียวน้ำจิ้มราดให้ฉ่ำมาก และที่สำคัญรสชาติเข้มข้นมาก เพราะเจ้าของร้านลงมือเคี่ยวน้ำตาลปี๊บ มะขามเปียก เม็ดพริกไทย รากผักชี ข่าอ่อน แถมยังมีงาขาวโรยหน้าให้อีกด้วย" ผู้บริหารที่ชื่นชอบการรับประทานของอร่อยเป็นชีวิตจิตใจให้ข้อมูล
นอกจากนี้ "สาวโบว์" บอกอีกว่า วันดีคืนดี มาได้จังหวะพอดี ก็อาจมีโอกาสได้ชิม "ขนมจีนน้ำยาปลาช่อนนา" แกล้มกับไข่ต้มและผักสด รสชาติกลมกล่อมกำลังดี "สุกียากี้" แล้วแต่ว่าเจ้าของร้านจะมีพละกำลังมากน้อยแค่ไหน สำหรับเครื่องดื่มมีสมุนไพรไทยหลากชนิดเป็นทางเลือก แต่เธอขอเทใจให้ "น้ำมะตูม" ส่วนของหวานก็มี "ขนมถ้วย" ให้กินเป็นอันปิดท้ายรายการอร่อยประจำวัน
.................................................
(รถตู้โกชาติ'โบว์ กนกพรรณ'ว่า ครบรส : คอลัมน์จานเด่นคนดัง)