ฮ่อมดอย ณ จอมทอง | คมชัดลึก

               ใครๆ ก็มีฝัน และสำคัญกว่านั้น หลายคนอยากทำตามความฝัน

                "ร้านกาแฟ" เป็นหนึ่งในฝันของหลายๆ คน ปัจจุบันเลยเห็นร้านกาแฟผุดขึ้นเป็นดอกเห็ด โดยเฉพาะในแหล่งท่องเที่ยว จนขนาดว่า ถ้าใครนัดไปเจอกันที่ร้านกาแฟโดยไม่ระบุชื่อเสียงเรียงนามให้ชัดล่ะก็เป็นโกรธกันดีกว่า เพราะอาจจะรอกันเบื่อไปข้าง 555 

                เลยตลาดอำเภอฮอด มุ่งหน้าอำเภอจอมทอง เพื่อเดินทางขึ้น "ดอยอินทนนท์" แต่เช้าๆ แบบนี้สายตาเลยสอดส่ายหาร้านกาแฟสด เรียกความสดชื่นเสียหน่อย ร้านกาแฟโปรดที่ฉันเป็นต้องแวะถ้าไปดอยอินทนนท์ ก็คือร้านอินทนิล ในปั๊มน้ำมันที่เป็นจุดแวะพักรถ พักขา พักคนไปด้วย แต่ยังไม่ทันจะถึง เสียงเพื่อนที่นั่งข้างๆ ก็บอกมา "มีร้านกาแฟติดภูเขาด้วย บรรยากาศน่าจะดี"

                ไม่ทันซะแล้ว แต่ไม่เป็นไรเลี้ยวกลับไปดู "บ้านฮ่อมดอย" บรรยากาศที่เห็น เลยไม่ได้แค่ดูซะแล้ว ด้านหน้าเป็นโซนร้านอาหาร เดินไปข้างๆ เห็นบ้านหลังเล็กๆ เป็นร้านกาแฟ จัดมุมสบายๆ ทั้งในร้านและนอกร้าน ไว้ต้อนรับลูกค้า 

                "คาปูชิโน่ร้อน" ถ้วยโปรด หอมกรุ่น ถูกยกมาวางตรงหน้า "อร" บาริสต้า หุ้นส่วนของร้านชงมาวาง และคุยด้วย สักพักยังมีสัตว์เลี้ยงของร้านอีก 3 ตัว เป็นแกะ 2 ตัว สุนัขอีก 1 ตัว มาป้วนเปี้ยนต้อนรับแขกด้วย ซึ่งอรบอกว่าเลี้ยงแกะเป็นเพื่อนซะแล้ว ชื่อเจนนี่ และมอแกน ซึ่งเจ้าสองตัวนี่เชื่อง ปล่อยเดินไปมาได้ ระหว่างคุยกัน เจ้ามอแกน ยังเดินมานัวเนียทักทายอยู่ใกล้ๆ

                อรเล่าให้ฟังด้วยว่า ที่นี่มีลูกค้าแวะเวียนมาเรื่อย ทั้งคนในท้องถิ่น ที่จอมทอง ฮอด รวมไปถึงนักท่องเที่ยวที่เดินทางจะไปขึ้นดอยอินทนนท์ ถ้ามาทางเส้นทาง อ.ฮอด ยังไงก็ต้องผ่านร้าน "บ้านฮ่อมดอย" แน่ๆ หวังว่าอีกหน่อย พอเปิดด่านแม่สะเรียง บวกกับการขยายถนนสายฮอด-จอมทอง ที่กำลังดำเนินการ ถ้าแล้วเสร็จก็คงทำให้เส้นทางนี้ยิ่งคึกคักมากขึ้น

                "โอ" สาวเจ้าของร้านอีกคนบอกว่า ร้านนี้เปิดกันเป็นแบบพี่น้อง 4 คนมาร่วมหุ้นกันทำ จากเดิมที่ทำงานเกี่ยวกับรับเหมาก่อสร้างอยู่กรุงเทพฯ พอเจ้าของที่เดิมเขาบอกขาย ซึ่งที่เดิมจะปลูกมอสและต้นไม้ขาย แต่ไม่ค่อยได้ผลเพราะความชื้นไม่พอสำหรับมอส พอเราซื้อต่อก็มาปรับปรุงพื้นที่ เปิดเป็นร้านอาหารมาได้ 2 ปีแล้ว แต่มุมร้านกาแฟนี่ เพิ่งเปิดได้ 4 เดือน และตอนนี้กำลังจะสร้างบ้านเป็นที่พักรองรับนักท่องเที่ยว โดยทำกันเองทั้งหมด 

                ส่วนนักท่องเที่ยวก็มีทั้งลูกค้าของร้าน และขาจรทั่วไป โดยส่วนใหญ่ก็ได้ญาติพี่น้อง คนรู้จักในพื้นที่บอกต่อหรือไม่ก็ส่งต่อลูกค้ามาให้ อย่างล่าสุด "บ้านไม้ไผ่งาม" ซึ่งเป็นพิพิธภัณฑ์ผ้าฝ้าย ของคนรู้จักกันและอยู่ไม่ไกลจากร้าน ก็ส่งลูกค้าญี่ปุ่นมา ขณะเดียวกัน ก็เป็นลูกค้าที่ติดต่อผ่านทางโซเชียลมีเดีย จำพวกเฟซบุ๊ก โดยลูกค้าของร้าน มีทั้งคนไทยและต่างชาติ 

                "ตอนนี้เรารับพาเที่ยวด้วย เป็นแบบแพ็กเกจ ทั้งแบบไปเช้า-เย็นกลับ หรือแบบค้างคืน คือจะพาเที่ยวภูเขา น้ำตก ไร่ผลไม้ ซึ่งส่วนใหญ่ก็จะอยู่ในแถบ อ.จอมทอง และฮอด เป็นคอนเนกชั่นกัน อย่างช่วงที่สตรอเบอร์รี่ออกผล เราก็สามารถพาลูกค้าไปเที่ยว ไปเก็บสตรอเบอร์รี่กัน"

                แม้จะมีร้านอาหารและร้านกาแฟ แต่ "โอ" บอกว่า ยังต้องอาศัยรายได้หลัก จากงานเดิมที่เราทำกันมาแต่ต้น คือรับเหมาก่อสร้าง เพียงแต่เปลี่ยนสถานที่ทำงาน มานั่งทำอยู่ที่จอมทอง แล้วส่งงานเข้ากรุงเทพฯ แทน เหมือนตอบโจทย์ได้ว่า อยู่ที่ไหน ก็สามารถทำงานได้ และงานหลายอย่างก็ไม่จำเป็นต้องนั่งทำในออฟฟิศ ให้จำเจอีกต่อไป

                วันนี้ บ้านฮ่อมดอย เลยเป็นทั้งบ้านที่รวมตัวของกันของสี่พี่น้อง เป็นทั้งที่ทำงานราษฎร์ งานหลวง และสถานที่พักผ่อน อยู่ที่จะเลือกทำและให้ความสำคัญกับสิ่งไหนมากกว่ากันในแต่ละวัน

 

 ..............................................

(ฮ่อมดอย ณ จอมทอง : คอลัมน์ถิ่นไทยงาม )