ปู-ปลา พาสบายท้องแบบเฟิม หงสนันทน์ | คมชัดลึก

               ปกตินิยมชมชอบอาหารไทย ไม่ว่าจะเป็นข้าวแกง ก๋วยเตี๋ยวริมทาง หรือสไตล์ไหน ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาธุรกิจหนุ่มไฟแรงค่าย "เกษร พร็อพเพอร์ตี้" อย่าง เฟิม หงสนันทน์ อิ่มอร่อยได้ทั้งนั้น แต่บางช่วงบางเวลาด้วยสภาพหน้าที่การงานที่ต้องแข่งกัน พลอยทำให้วิถีกินอยู่ต้องปรับไปตามสถานการณ์

                และมีไม่น้อยต้องควบเช้ากับสายเป็นมื้อเดียวกันหรือ "บลั้น" ตามสไตล์คนเมือง โดยเฉพาะจานอร่อยภายในร้านประจำ "โรสท์" (Roast) ย่านทองหล่อซอย 13 ที่ต้องไปฝากท้องอย่างน้อยอาทิตย์ละ 2 ครั้ง เพราะนอกจากจะชื่นชอบบรรยากาศสบายๆ เหมือนอยู่บ้านแล้ว ยังเต็มอิ่มไปด้วยอาหารทางฝั่งยุโรป ทั้งสเต๊ก แซนด์วิช เครป กาแฟ เรียกว่าเช้ายันเย็นก็อร่อยได้ไม่มีหยุด จนบ่อยครั้งมาคนเดียวไม่สนุกต้องนัดเพื่อนๆ มาร่วมวงด้วยกัน

                "ผมเป็นคนชอบรสชาติกลมกล่อม มาทีไรก็จะสั่งอะไรที่ซ้ำๆ อย่าง แครปเค้ก เบเนดิคท์ จานนี้เป็นเนื้อปูชิ้นใหญ่ผสมไข่และมันบด เวลาได้ทานจะได้ความนุ่มของรสชาติปูแท้ๆ เสริมด้วยไข่ลวกยางมะตูมแบบฝรั่ง แล้วก็มีซอสหัวหอมเค็มๆ หวานๆ และแกล้มผักแก้เลี่ยนเหมาะเป็นมื้อก่อนเที่ยง อีกจานที่เด็ดไม่แพ้กันคือ แซลมอน ฟิซ ฟิงเกอร์ หน้าตาเหมือนอาหารเด็กๆ แต่รสชาติสุดยอดมาก โดยเฉพาะถ้ามาหลายๆ คนแล้วแบ่งกัน เนื้อปลาแซลมอนชุบแป้งทอด เสิร์ฟมาพร้อมมันฝรั่งทอด ก่อนจะเพิ่มรสให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยซอสมายองเนส และอโวคาโดดิบบดใส่มายองเนส คือได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพดีนะอาหารแนวนี้" หนุ่มนักชิม บอกพร้อมตักแซลมอนชิ้นพอคำเข้าปากอย่างตั้งอกตั้งใจ

                อย่างที่บอกว่า ถ้ามากันเยอะๆ ความอร่อยไม่หยุดอยู่แค่นี้แน่ เผลอแป๊บเดียวก็มีเพื่อนๆ ตามมาสมทบ หนุ่มเฟิมเลยสอย คลับแซนด์วิช อาหารขึ้นชื่อของร้านมาแชร์กัน พร้อมบอกสรรพคุณเสร็จสรรพว่า ที่ชอบสั่ง เพราะเด็ดตรงที่เป็นไส้ไก่อบของชอบ เสริมด้วยเบคอนและอโวคาโดแสนอร่อย ชิ้นโตเต็มคำ หม่ำแล้วอยู่ท้องได้ทั้งวันกันทีเดียว

                แต่ถึงจะกิน (แทบ)ทุกอย่างที่วางบนโต๊ะ หนุ่มคนนี้ก็ขอสงวนสิทธิ์ หากว่ามีเมนูเปิบพิสดารมานำเสนอ โดยเฉพาะสัตว์ใหญ่ หรือจำพวกเนื้องู เพราะไม่เห็นถึงความจำเป็นที่ต้องสรรหามาสนองความอยาก อีกทั้งการรับประทานของแปลกท้องไส้คงไม่รับ เพราะไม่คุ้นเคย และกลายเป็นความเสี่ยงที่อาจไม่คุ้มเอาเสียเลย....

...............................................

(ปู-ปลา พาสบายท้องแบบเฟิม หงสนันทน์ : จานเด่นคนดัง)