ฟู้ด บาโคนี่ มีเลือกชิมนานาชนิด | คมชัดลึก

               อรรถประโยชน์ "ระเบียงบ้าน" มีมากมายหลายอย่าง บ้างก็ใช้นอนเล่น นั่งเล่น นั่งรับประทานอาหาร รับแขก ฯลฯ ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลซิตี้ บางนา เล็งเห็นคุณค่าของระเบียงบ้านที่หลายคนอาจจะเลือนๆ ไป จึงหยิบยกเอกลักษณ์ขึ้นมาจับแต่งพื้นที่บริเวณชั้น 5 และชั้น 6 ให้มีบรรยากาศไม่ต่างไปจากระเบียงบ้านทว่าแฝงไปด้วยกลิ่นอายของสองฟากฝั่งถนนชื่อดังในฝรั่งเศส อย่าง "อาเวอนูว์ เด ช็อง-เซลีเซ" เป็นการบ่งบอกถึงสุนทรียศาสตร์ของอารยวิไลด้านอาหารเฉกเช่นเดียวกับชาวเมืองแฟชั่น พร้อมกับให้ชื่อเสียงเรียงนามว่า "ฟู้ด บาโคนี่" ณ จุดนี้มีกว่า 41 ร้าน ให้นักชิมเลือกนั่งลิ้มรสหลายสัญชาติไล่เรียงตั้งแต่ไทย จีน ญี่ปุ่น เกาหลี เวียดนาม ฯลฯ ทั้งหลากกรรมวิธีการปรุงแต่ง และยังไม่นับรวมถึงอาหารกินเล่น ของหวาน เครื่องดื่มอีกสารพัดเมนู เรียกว่า เน้นตอบรับทุกความต้องการทุกไลฟ์สไตล์กันทีเดียว

                ครั้นจะให้เอ่ยอ้างถึงทุกร้านคงต้องใช้พื้นที่เกือบทั้งเล่ม จึงขออนุญาตบอกเล่าแค่เพียงคร่าวๆ เป็นการเรียกน้ำย่อย เอาตั้งแต่คนรักซูชิ ต้องไม่พลาดร้านอาหารญี่ปุ่นขนานแท้รับไฮเอนด์ "ฮอนโมโนะ ซูชิ (Honmono Sushi)" กับจาน "มัตสึซาชิมิ" ชุดใหญ่เน้นความลงตัวทั้งรสชาติและความพอดีคำอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวแดนอาทิตย์อุทัยล้วนๆ นอกจากนี้ยังมี "มัตซึซะตะ สเต๊ก" ไว้เอาใจแฟนพันธุ์แท้ที่หลงใหลการลิ้มรสเนื้อวัวนำเข้าญี่ปุ่นแท้ๆ คงไม่ต้องบรรยายว่าจะนุ่ม หวาน หอม ขนาดไหน ยิ่งได้นั่งรับประทานในร้าน ซึ่งตั้งใจตกแต่งให้นั่งรับประทานสบายๆ แบบเป็นกันเองเหมือนอยู่ที่บ้าน จึงนับว่าเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขขนานแท้

                ขอเอาใจคนรักอาหารสัญชาติซามูไรอีกสักร้านเถอะน่ะ ว่าแล้วก็แวะเข้า "มิยาบิ" อีกหนึ่งอาหารสไตล์บุปเฟ่ต์ปิ้งย่าง รวมเนื้อสดๆ คุณภาพเน้นๆ จากทั่วทุกมุมโลก ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวจากออสเตรเลีย ปลาแซลมอนจากนอร์เวย์ ฯลฯ ราดด้วยน้ำซอสต้นตำรับจากญี่ปุ่นแท้ๆ ขณะเดียวกันยังมีพาเหรดอาหารพื้นบ้านอย่าง ข้าวปั้นสารพัดหน้า เทมปุระกรอบนอกนุ่มในให้เลือกชิมอีกนับรายการไม่ถ้วน นอกจากนี้ยังแอบรู้มาว่า ทุกๆ เดือนที่ร้านยังมีกิจกรรมให้นักชิมได้ร่วมลุ้นความอร่อยอีกซะด้วยนะ

                ถัดมาอีกร้าน หากไม่เอ่ยนามเกรงว่าสาวกกิมจิคงจะพาลน้อยอกน้อยใจ จึงต้องยกให้ร้าน "โซลกริลล์" สไตล์การรับประทานไม่พ้นปิ้งย่าง ทั้งเนื้อ หมู ทะเล อย่างบ้านใกล้เรือนเคียง ทว่าความอร่อยโดดเด่นต่างกันตรงที่น้ำซอสหมักนามว่า "ซอสบูโกกิ" ว่ากันว่าเป็นซอสที่เกิดจากการส่วนผสมของถั่วเหลือง น้ำมันงา พริกไทยดำ กระเทียม หัวหอม ขิง ไวน์และน้ำตาล อย่างลงตัวจนกระทั่งได้รับการขึ้นบัญชีให้เป็นสูตรดั้งเดิมของชาวโสมขาวโน่นล่ะค่ะ

                ครั้นจะไม่พูดถึงอาหารบ้านเราซะเลย มันจะยังไงอยู่ ความจริงภายในพื้นที่ดังกล่าวมีร้านอาหารไทยเปิดให้บริการกันหลายรูปแบบ แต่คราวนี้ขอพาเพื่อนๆ นักชิมแวะชิมอาหารรสชาติจัดจ้านที่ร้าน "ส้มตำดอกรัก" ใช่ว่าจะเปิดขายอาหารไทยอีสานเพียวๆ แต่เขายังจับอาหารนานาประเทศมาปรับมาผสมให้กลมกลืนกับน้ำยำแซบอีหลี จนได้อาหารผสมผสานต่างชาติกว่ารายการ 42 จานให้เลือกชิม อย่าง ตำโรลแซลมอน ที่นำปลาแซลมอนสไล์บางๆ มาพันกับผลไม้กินคู่กับน้ำยำ ซึ่งเลือกความแซบได้ถึง 3 ระดับ แซบเล็กๆ แซบพอดีคำ และแซบเว่อร์

                สุดท้ายตามธรรมเนียมคนไทยหัวใจนักชิม หากไม่ได้ลิ้มรสของหวานให้ซ่านลิ้นคงรู้สึกว่ากินอาหารไม่อิ่มท้อง และที่ร้านขนมสไตล์ยุโรเปี้ยนโฮมเมด "เดอะ แฟบบูลัส" ก็มีพระเอกเป็นแม่เหล็กดึงลูกค้าทุกเพศทุกวัยอย่าง "แฟบบูลัส ซิกเนเจอร์" สำหรับช็อกโกแลต เลิฟเวอร์ และ "เครป เค้ก" แป้งเครปเรียงสลับชั้นกับครีมสดคู่กับราสเบอร์รี่ซอสสูตรพิเศษอันเป็นผลงานการผสมผสานระหว่างวัตถุดิบจากแหล่งต้นกำเนิดและวัตถุดิบพื้นบ้านจากเมืองไทย กระทั่งได้เป็นขนมหวานแต่ไม่มากจนเกินทน ยิ่งได้นั่งละเลียดในบรรยากาศสุดชิคท่ามกลางกลิ่นอายสวนสวยกลางเมืองน้ำหอม..ต่อให้ต้องอ้วนขึ้นอีกหน่อยก็ยอมล่ะคราวนี้

..........................................

(ฟู้ด บาโคนี่ มีเลือกชิมนานาชนิด : คอลัมน์ชวนชิม)