สุวลีย์ หร่อยอีหลีลำแต๊แต๊เจ้า | คมชัดลึก

              คุณอรัญญา พนัสอำพล ได้ลูกคนแรกรีบนำรูปลูกชาย ไปบอกกล่าวกับ พระแอด พระพุทธรูปศักดิ์สิทธิ์ ที่วัดพระมหาธาตุ ขอให้ลูกเป็นเด็กดี เป็นพลเมืองดีของประเทศชาติ วันนี้คำอธิษฐานคุณตุ๊กเป็นจริง ลูกชายเป็นเชฟในร้านน้ำ โรงแรมเมโทรโพลิแทน สาทรใต้ ร้านอาหารไทย ที่ได้รับการยกย่องจาก Restaurant Magazine เป็น 1 ใน 50 ร้านอาหารดีที่สุดในโลก

               เชฟพีทกลับบ้าน จะเข้าครัวให้พ่อสอนเคล็ดลับการปรุงอาหาร เอาไปทำให้ฝรั่งกินจนติดใจ เป็นความภูมิใจของแม่ ที่ลูกช่วยรักษามรดกความอร่อยของ ร้านสุวลีย์ ให้แพร่หลายไปทั่วโลก

               สุวลีย์ ร้านอาหารเล็กๆ ในเมืองนครศรีธรรมราช คุณโสภณ พนัสอำพล ถูกแม่ภาเคี่ยวเข็ญ ทำแกงทุกหม้อ โขลกน้ำพริกทุกครก อาหารปักษ์ใต้แท้ๆ รสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ดจัด ไม่ฉุนรุนแรง ลูกค้ามาจากภาคไหน ก็กินอร่อยแซบอีหลี ถูกปากลำแต๊แต๊นะเจ้า ใครมาเป็นผู้ว่าฯ เมืองนี้ หน้าห้องจะสั่งอาหารร้านสุวลีย์ให้ชิมก่อน แล้วค่อยๆ เลื่อนวิทยฐานะปาก ให้รสจัดจ้านขึ้น

               ปลากะพงนึ่งบ๊วย หั่นปลากะพงชิ้นใหญ่ๆ นึ่งบ๊วยโรยขิงสดดับคาว ยำไตปลา แกงไตปลา ไม่เค็มจัด กลิ่นไตปลาหอมตะไคร้ใบมะกรูด ปลากระบอกต้มส้ม เปรี้ยวด้วยน้ำส้มจาก ช่วยลดไขมันความดันในเส้นเลือด ยำมะม่วงโบราณ ซอยมะม่วงเบาเป็นเส้นเล็กๆ ยำกับมะพร้าวคั่ว พริกขี้หนูสวน หอมอร่อยเผ็ดถูกปาก ปลาแดงทอดขมิ้น อร่อยกรอบแบบฉบับปักษ์ใต้

               ปลาทอดสามรส คุณโสภณใช้ปลาเกล็ดแก้ว ทอดให้เหลืองกรอบ ผัดกับน้ำสามรส อร่อยสู้ภาคกลางได้สบายๆ ห่อหมกปลาอินทรี เนื้อปลาอินทรีล้วน รวนกับเครื่องแกงใต้ เนื้อห่อหมกจึงหอมเผ็ดซ่าถึงปลายลิ้น น้ำพริกมะขาม โขลกมะขามผัดกับหมูสับกุ้งสับ รสชาติจึงอร่อยถูกปากคนทุกภาค มะระยัดไส้หมูสับ ผมสั่งมากลั้วคอให้กินข้าวได้มากขึ้น

               แกงเหลืองเนื้อปลากะพง รสชาติปักษ์ใต้แท้ๆ เนื้อปลากะพงชิ้นโตๆ อร่อยจนซี้ดปากกินกับ หมูทอดกระเทียมพริกไทย หมูนุ่มๆ กระเทียมพริกไทย ผัดให้เหลืองหอม ทัวร์ไหว้พระเมืองนครศรีธรรมราช ร้านสุวลีย์เป็นร้านแรก ที่ผมจะพาคณะไปกินให้อร่อย รีบจองด่วนเดี๋ยวจะเต็มเสียก่อน ร้านสุวลีย์ โทร.0-7534-2964, 08-1892-1835