'หนู'สุริยาภา ม่วนใจอาหารเหนือ | คมชัดลึก

               หากเดินทางไปที่ใดแล้วเกิดความประทับใจ ก็เป็นธรรมดาที่จะต้องหาเวลากลับไปเยือนสถานที่นั้นอีกครั้ง ในเรื่องของอาหารการกินก็เช่นกัน หากมีโอกาสได้ลิ้มรสอาหารถูกปากที่ไหน ก็มักจะต้องหาเวลากลับไปลิ้มลองซ้ำอีกอย่างแน่นอน และนั่นก็ไม่ต่างจาก "หนู" สุริยาภา บุนนาค ผู้อำนวยการใหญ่ฝ่ายสื่อสารองค์กรของสายการ บินนกแอร์ ที่สารภาพว่าชอบทานข้าวซอยเอามากๆ และทุกครั้งที่เดินทางมาเชียงราย ก็ต้องแวะมาฝากท้องมื้อกลางวันที่โปรดอย่างร้าน "ข้าวซอยพอใจ" ทุกครั้งไป

                และวันนี้มีโอกาสกลับมาเยือนเชียงรายอีกครั้ง กับทริป "บินนก ชมไร่สิงห์ ชิลเชียงราย" เธอจึงไม่รอช้าพาเพื่อนร่วมคณะตรงดิ่งไปอร่อยด้วยกันทันที ไม่ต้องกางเมนูให้เสียเวลาเพราะมาหลายครั้งก็ยังคงยกให้ข้าวซอยไก่เป็นเมนูที่ครองใจมานานแสนนาน ด้วยเธอบอกว่าต่างจากหลายๆ ร้านที่เคยตระเวนชิมมา คือ น้ำข้าวซอยที่นี่จะไม่มันจนเกินไป ส่วนรสชาติก็เข้มข้นจัดจ้านถูกใจมากๆ

                "ร้านอาหารเหนือส่วนมากจะทำอาหารรสไม่จัดนัก แต่ร้านนี้เขาจะหนักเครื่องเทศ ทานแล้วรู้เลยว่าใส่เครื่องเทศเยอะซึ่งพี่ชอบมาก เวลาทานจะได้กลิ่นหอมๆ ของเครื่องเทศและรสชาติก็จัดกว่าร้านอื่นๆ ที่เคยทานมาด้วย  ทุกครั้งที่มาเชียงรายก็ต้องแวะทานร้านนี้ แต่ถ้ามาแบบเช้าเย็นกลับก็จะสั่งใส่ถุงหิ้วกลับไปบ้านด้วย โดยเฉพาะข้าวซอยไก่ของเขาอร่อยจริงๆ " บอสใหญ่เครื่องบินหางเหลืองคอนเฟิร์ม

                ระหว่างรอทานจานโปรดอย่างใจจดจ่อ เธอถือโอกาสฆ่าเวลาด้วยอาหารเมืองที่วางเรียงรายอยู่บนโต๊ะไม่ว่าจะเป็นไส้อั่ว หมูย่าง แคปหมู และแหนมหมก พร้อมยกนิ้วโป้งการันตีว่าของเขาอร่อยทุกอย่าง ก่อนจะแจกแจงว่า ไส้อั่ว เนื้อไม่แน่นเกินไป ทั้งยังอัดแน่นด้วยเครื่องเวลาทานจะหอมกรุ่นมากๆ เช่นเดียวกับหมูย่าง ซึ่งนอกจากเนื้อจะนุ่มแล้วก็ยังหอมกลิ่นเครื่องเทศเช่นกัน ส่วนแหนมหมกก็ไม่แพ้กันเพราะของร้านนี้เขารสชาติดีจริงๆ

                ทานโน่นชิมนี้จนอิ่มแปล้แต่ยังไม่หนำใจมีโอกาสมาร้านโปรดทั้งที เจ้าตัวแอบกระซิบบอกว่า เห็นเส้นนุ่มๆ ของขนมจีน บวกกับกลิ่นหอมกรุ่นของน้ำเงี้ยวที่โชยมาแตะจมูกแล้วก็อดใจไม่ไหว เลยขอสั่ง "ขนมจีนน้ำเงี้ยว" มาตบท้ายมื้ออร่อยซะหน่อย

....................................

('หนู'สุริยาภา ม่วนใจอาหารเหนือ : คอลัมน์จานเด่นคนดัง)