ละเลียดชิมริมหาด@ปาล์ม เทอร์เรซ
ละเลียดชิมริมหาด @ ปาล์ม เทอร์เรซ : คอลัมน์ชวนชิม
ทุกครั้งที่มีโอกาสเดินทางมาเยือนชายหาดเก่าแก่อย่างหัวหิน จะสัมผัสได้ถึงมนต์สเน่ห์ที่มิอาจลืมเลือน ถึงแม้กาลเวลาจะไม่หยุดก้าวไปข้างหน้า ทว่าหัวหินยังคงหยุดนิ่งเพื่อรอการกลับมาของใครบางคน ซึ่งฉันเองก็เป็นหนึ่งในผู้โหยหาที่จะกลับมา ณ ที่นี้อีกครั้ง และทันทีที่มีเวลาว่างในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา โปรแกรมการเดินทางสู่เมืองตากอากาศเก่าแก่ถูกวางแผนอย่างรีบเร่ง ตามติดมาด้วยการจัดกระเป๋าเตรียมลั้นลาชายหาดอีกครั้งหลังจากห่างหายไปนานนับปี การกลับมาครั้งนี้นอกจากจะได้เข้าพักในโรงแรมหรูติดชายหาดอย่าง เซ็นทารา แกรนด์ บีช รีสอร์ท แอนด์ วิลล่า หัวหิน แล้ว เรายังมีโอกาสได้ลิ้มรสอาหารอร่อยๆ ที่ร้าน "ปาล์ม เทอร์เรซ" ด้วย
ร้านนี้ตั้งอยู่ริมชายหาดติดสระว่ายน้ำของโรงแรม พร้อมที่จะเสิร์ฟทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำแก่แขกที่เข้าพัก สามารถสั่งมาทานขณะพักผ่อนนอนเล่นชิลๆ บนผืนทราย ชมวิวสุดลูกหูลูกตาและประกายวิบวับที่ส่องกระทบผิวน้ำทะเลฝั่งอ่าวไทย พนักงานบอกว่ามื้อกลางวันจะเน้นเป็นอาหารเบาๆ ทานง่ายอย่าง แซนด์วิช หรือเบอร์เกอร์ ส่วนมื้อค่ำจะมีโปรโมชั่นผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันไปแต่ละวัน โดยจะจัดบริเวณกลางแจ้ง ริมสระน้ำหรือริมชายหาด สำหรับไฮไลท์จะอยู่ที่ค่ำคืนวันศุกร์ซึ่งจะจัดเป็นบาร์บีคิวริมชายหาดใต้แสงจันทร์สาดส่อง คลอเคล้าด้วยเสียงกีตาร์จากดูโอแบนด์ โรแมนติกจนหลายคนแอบอิจฉา
ชมความสวยงามของบรรยากาศจนอิ่มอกอิ่มใจแล้ว ก็ถึงเวลาต้องอิ่มท้องกันบ้าง พนักงานแนะนำให้รองท้องด้วยอาหารทานเล่นเบาๆ อย่าง ไทยชิกเก้นแร็พ เมนูนี้เชฟนำส่วนผสมอย่างไก่ย่างหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำจิ้มไก่ ผักชี หอมแดงและแตงกวามาผัดรวมกัน แล้วห่อด้วยแป้งโทติลล่า (เนื้อคล้ายแป้งโรตีแต่หนากว่า) เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดแต่หากไม่ชอบทานไก่ จะเลือกเป็นไส้ปลาหรือไส้ผักก็อร่อยเช่นกัน แต่ถ้าต้องการที่หนักท้องขึ้นมาอีกนิดลองสั่งเมนูฮอตฮิตอย่าง มินิเบอร์เกอร์ มาทานก็เข้าทีเพราะชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นขนาดเล็กทานแล้วไม่อิ่มจนเกินไป แถมจานเดียวยังได้ชิมถึง 3 รส 3 แบบชาติด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นหน้าฟัวกราส์สไตล์อิตาเลียน หน้าไข่นกกระทาทอดสไตล์ออสเตรเลีย และหน้าชีสสไตล์อเมริกัน
ส่วนอีกอย่างที่มาแล้วไม่ควรพลาดคือ แซลมอนโยเกิร์ต เมนูนี้เชฟบรรจงจัดอาหารในขวดแก้ว โดยแยกเป็น 3 ชั้นอย่างสวยงาม ชั้นล่างสุดเป็นมะเขือเทศตุ๋นพร้อมกันหอมแดง โหระพา และกระเทียม ถัดขึ้นมาเป็นโยเกิร์ตรสธรรมชาติเหลวเล็กน้อยรสชาติไม่หวาน ส่วนชั้นบนสุดอัดแน่นด้วยแซลมอนรมควันหอมกรุ่น เวลาทานต้องตักให้ถึงชั้นล่างสุดเพื่อให้ครบรส แล้วเสริมความอร่อยด้วยขนมปังอิตาเลียนกรุบกรอบปรุงรสด้วยพาเมซานชีสผสานความหอมกรุ่นจากผงปาปริก้า ชิมอาหารเบาๆ มาหลายจานได้เวลาของจานหลักกันแล้ว เชฟแนะนำให้ลองสั่ง เฮิร์บ เบรด ครัสต์ แซลมอน ฟิลเลต์ ทางร้านคัดสรรแซลมอนอบชิ้นโตให้อิ่มกันแบบเต็มปากเต็มคำ โรยด้วยขนมปังและแฮมอบ วางซ้อนอยู่บนกระเทียมญี่ปุ่นส่วนด้านล่างสุดเป็นมันบด แล้วราดด้วยน้ำราดไวน์แดงผสมกับครีมและเนย จานนี้การันตีว่านอกจากจะรสชาติดีแล้ว ยังนุ่มละมุนละไมลิ้นเป็นที่สุด
หลังอิ่มของคาว ช็อกโกแลตมูส และมาการูน 3 กลิ่นประกอบด้วย กลิ่นส้ม กลิ่นมิ้นต์ และกลิ่นช็อกโกแลต ในถ้วยแก้วใบจิ๋วก็ถูกนำมาเสิร์ฟตรงหน้า กลิ่นหอมบางๆ โชยมาแตะจมูกจนอดใจไม่ไหวต้องคว้าช้อนมาชิมซักหน่อย ทั้งตัวช็อกโกแลตมูสและมาการูนรสชาติออกจะหวานเล็กๆ ทานคู่กันอร่อยทีเดียว
มีโอกาสไปเที่ยวแถบชายหาดหัวหิน อย่าลืมแวะไปชิมความอร่อยที่กำลังรอคุณมาพิสูจน์ ร้านเปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึง 4 ทุ่มครึ่งนะคร้า...
................................
(ละเลียดชิมริมหาด @ ปาล์ม เทอร์เรซ : คอลัมน์ชวนชิม)