หอมกลิ่นกรุ่นๆ จากกาแฟรสกลมกล่อม | คมชัดลึก

               ในยุคสมัยปัจจุบันที่ไม่ว่าจะมองไปทางไหนก็เห็นแต่เหล่าบรรดาคอกาแฟต่างถือแก้วเดินจิบกันอย่างมีความสุข แม้กระทั่งร้านขายกาแฟก็มีกันอยู่ดาษดื่นทุกซอกทุกซอย แล้วก็มีให้เลือกหลายราคาตามกำลังสตางค์ในกระเป๋า เหนื่อยนักพักกายวันนี้จึงขอตอบโจทย์ "คอกาแฟ" ด้วยการบุกโรงคั่วเมล็ดกาแฟของ "ทรู คอฟฟี่" ย่านพหลโยธิน ร่วมกิจกรรมเวิร์กช็อปกับ "เชฟอิง" ให้นักจิบได้เรียนรู้ตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกสรรเมล็ดกาแฟเพื่อนำไปคั่วด้วยเครื่องมือทันสมัย พร้อมขั้นตอนการวัดและขจัดความชื้นก่อนคั่วทุกครั้งเพื่อให้ความร้อนเข้าถึงเมล็ดกาแฟอย่างสม่ำเสมอ...งานนี้มีทริปดีๆ ระหว่างชมการสาธิต ให้ได้กลับไปชงกาแฟร้อนๆ สักถ้วยที่บ้าน แต่รสชาติระดับ 5 ดาวได้เลยทีเดียว 

                แต่กว่าจะได้นั่งจิบเครื่องดื่มสุดโปรด ยังต้องผ่านโหมดการบดเมล็ดกาแฟซะก่อน ว่ากันว่าขั้นตอนนี้ก็มีความพิถีพิถันเช่นกัน เพราะความหยาบหรือละเอียดของผงกาแฟมีผลโดยตรงต่อรสชาตินั่นเอง ถ้าละเอียดเกินไปจะขม ถ้าหยาบเกินไปจะจืดลงได้...ลองหลับตาแล้วสูดหายใจให้กลิ่นของกาแฟเข้าไปลึกๆ สิ นี่ใช่ไหมที่คอกาแฟปรารถนาอยากลิ้มรสนอกเหนือจากรสชาติ เราได้ยินคุณบอกว่า ใช่!!

                ทว่า เคล็ดลับความดื่มด่ำยังไม่จบลงเพียงแค่นั้น เมื่อ ทรู คอฟฟี่ ยังคงทยอยปล่อยของ (เด็ด) ออกมาได้เรื่อยๆ อย่างเช่นขั้นตอนการชง แม้เพียงเล็กๆ น้อยๆ อย่างการเลือกใช้ภาชนะ หากใช้แก้วพลาสติกใสเชื่อหรือไม่ว่า มีผลทำให้รสชาติของกาแฟไม่เปลี่ยนแปลง ในทางตรงข้ามถ้าเลือกเทลงในแก้วกระดาษ นี่ล่ะที่จะทำให้รสชาติของกาแฟเจือจางลงทันที...เมื่อทราบเช่นนั้นแล้วไซร้ ก็ไม่รอช้าคว้าแก้วใสใส่น้ำแข็ง รินกาแฟร้อนกลิ่นหอมกรุ่นๆ ลงไปแล้วจัดแจงราดนมสดตบท้าย

                กลิ่นกาแฟหอมหวนนำสู่ห้วงลึกพร้อมให้ลิ้มลองรสชาติแน่นๆ นักจิบกาแฟมือใหม่อาจต้องหลับตาไปพร้อมกับความขมนิดในสัมผัสแรก ตามแบบฉบับสูตรลับขั้นสุดยอด เมื่อจิบต่ออีกหน่อยความหวานหอมจึงค่อยๆ ปรากฏที่ปลายลิ้น องค์ประกอบรส กลิ่น บรรยากาศ เข้ากันอย่างลงตัว ก็เข้าสู่เวลาดื่มด่ำอย่างสบายอารมณ์ ท่ามกลางโลกภายนอกที่กำลังวุ่นวายขอบอกว่าฟีลแบบนี้หายากยิ่งนัก

                ที่เล่ามาทั้งหมดนี้ เห็นว่าจะเป็นกาแฟรสชาติใหม่เปิดตัวให้คนรักรสขมได้ลิ้มรสปีนี้อีกเพียบ ถ้าไม่มีเวลาพิถีพิถันปรุงกาแฟจิบเองที่บ้าน ก็เดินตรงเข้าร้านทรู คอฟฟี่ ชิมกาแฟที่เขามีอยู่ก่อนได้เลย...กลมกล่อมและผ่อนคลายได้เช่นกัน

...........................................

(หอมกลิ่นกรุ่นๆ จากกาแฟรสกลมกล่อม : คอลัมน์เหนื่อยนักพักกาย : โดย...รุ่งวชิรา ทับทิมทอง )