แนวโน้มการออกแบบโรงแรมขนาดเล็ก | คมชัดลึก

          ปัจจัยการเติบโตของธุรกิจโรงแรมในประเทศไทยในปีหน้า มีแนวโน้มขยายตัวอย่างมากมาย อันเกิดจากความนิยมของนักท่องเที่ยวภายในประเทศ และต่างประเทศหมุนเวียนการเดินทางติดต่อค้าขาย และท่องเที่ยวกันอย่างคึกคัก โดยเฉพาะการไหลทะลักเข้ามาของนักท่องเที่ยวจากประเทศจีน อันมีจำนวนประชากรมากมายมหาศาลกำลังนิยมที่จะเดินทางมาท่องเที่ยวในประเทศไทยในปีหน้าตลอดทั้งปี นักท่องเที่ยวหนีหนาวก็เป็นอีกประเภทหนึ่งทั้งจากยุโรปและรัสเซีย มีตัวเลขมากขึ้นจากปีก่อน และมีแนวโน้มสูงขึ้นทุกปี แม้เศรษฐกิจยุโรปชะลอตัวไปบ้างแต่ความนิยมอันเกิดจากค่าใช้จ่ายที่ต่ำ เมื่อเทียบกับการเดินทางไปประเทศอื่นๆ แม้ในเอเชีย และเพื่อนบ้านก็ยังคงมีค่าใช้จ่ายที่สูงกว่าประเทศไทยเสียด้วยซ้ำ จุดขายที่เด่นชัดในเรื่องนี้จึงเป็นเหตุให้ประเทศไทยเนื้อหอมที่สุดในภูมิภาค
 
          ในขณะเดียวกันโรงแรมรุ่นเก่าๆ ก็ทยอยปรับตัวเพราะจะอยู่ไม่ได้เลยถ้ายังคงสภาพห้องพักแบบโบราณ และมีการบริหารจัดการแบบเดิมๆ ในขณะที่ยังมีทางเลือกอื่นเข้ามาทดแทน คือ โรงแรมขนาดเล็กแนวใหม่ที่กำลังได้รับความนิยมจากลูกค้ารุ่นใหม่อย่างล้นหลามทั่วทุกจังหวัด ทั่วประเทศ
 
          ความคิดสร้างสรรค์และการออกแบบ จึงเป็นส่วนสำคัญต่อธุรกิจโรงแรมทั้งรุ่นเก่ารุ่นใหม่อย่างมาก เป็นปัจจัยที่มีน้ำหนักมากสุดในการดำเนินโครงการในอนาคต และถือเป็นการสร้างอัตลักษณ์โครงการอันเป็นความจำเป็นต่อธุรกิจภาคการบริหาร และการท่องเที่ยวมากที่สุด
 
          โดยข้อคำนึงของการออกแบบธุรกิจโรงแรมแนวใหม่มีปัจจัยให้วิเคราะห์และพิจารณาดังนี้ครับ
          1. การศึกษาความเป็นไปได้ของโครงการต่อพื้นที่ตั้งและทำเล
          โรงแรมแนวใหม่ๆ สามารถเกิดขึ้นได้ในทำเลหลากหลายทั้งทำเลธรรมชาติที่สวยงาม แหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติต่างๆ ทำเลวัฒนธรรมที่มีเสน่ห์ในแต่ละสังคม ทำเลแหล่งท่องเที่ยวทางสถาปัตยกรรมยุคโบราณ ประวัติศาสตร์ ทำเลแหล่งช็อปปิ้งชุมชน เป็นต้น โดยการศึกษาความเป็นไปได้ควรพิจารณาจากข้อมูลทางการตลาดผู้บริโภค กลุ่มลูกค้าในแต่ละพื้นที่  กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผังที่ตั้ง งบประมาณการลงทุน  การคืนทุน โอกาสทางการเติบโตและช่องว่างด้านประสบการณ์ของลูกค้าใหม่ๆ ตลอดจนงบประมาณการลงทุน การกำหนดราคาค่าห้องที่เหมาะสม และความท้าทายด้านการตลาดแนวใหม่
 
          2. การตรวจสอบผังเมือง และกฎหมายที่เกี่ยวข้อง
          ทำเลที่ตั้งของแต่ละทำเลมีองค์ประกอบด้านกฎหมายต่างๆ ของแต่ละเทศบาล เขต ท้องที่ จังหวัด กฎหมายที่เกี่ยวข้องที่ต้องสำรวจเพิ่ม วิเคราะห์อย่างละเอียดรอบคอบว่าทำเลนั้นสามารถก่อสร้างโครงการได้มากน้อยแค่ไหน อัตราส่วนที่ดินต่อพื้นที่ก่อสร้าง, ระยะถอยร่น กฎหมายด้านสิ่งแวดล้อม ผังเมือง ผังสีควบคุมอัพเดทที่สุด
 
          3. การกำหนดแนวความคิดให้เกิดอัตลักษณ์ของโครงการ
          การสร้างสรรค์โรงแรมในปัจจุบันจะต้องเสนอจุดขายที่แตกต่างต่อสังคม การเข้าพักโรงแรมขนาดเล็กจะต้องนำอัตลักษณ์มาเป็นเงื่อนไขสำคัญในการลงทุนโดยคำนึงถึงประสบการณ์ของลูกค้าที่ควรจะได้รับเพื่อสร้างความพิเศษกว่า โครงการที่เกิดขึ้นมาในอดีต  ตลอดจนแบรนด์เก่าๆ ที่อาจจะขยับตัวในการออกแบบได้ไม่มากเท่า
 
          4.การออกแบบพื้นที่จำกัดให้ได้ประโยชน์สูงสุด
          การคำนวณทุกตารางนิ้วในการบรรจุประโยชน์ใช้สอย และพื้นที่ให้ครอบคลุมทุกมิติด้านมาตรฐานการให้บริการโรงแรม ลงไปในพื้นที่จำกัดให้ลงตัวถือเป็นโจทย์ที่ท้าทายของนักลงทุน และผู้ออกแบบมากที่สุด  หรือคำนวณหาค่าน้อยที่สุด ในความจำเป็นที่พอเหมาะต่อพื้นที่จำกัดให้ได้ประโยชน์สูงสุดด้วยการจัดผัง วางรูปแบบและการคำนวณอย่างสร้างสรรค์ โดยดีไซน์ที่มีคุณภาพและอัตลักษณ์โครงการก็ต้องยังคงอยู่
 
          5.การออกแบบให้เป็นแลนด์มาร์ค
          ประสบการณ์ที่น่าทึ่งของลูกค้าผู้เข้าพักเป็นอีกปัจจัยที่ต้องออกแบบอย่างชาญฉลาด โดยหาเรื่องราว (STORY) เนื้อหาของโครงการให้ปรากฏเป็นลายเส้นที่งดงามแตกต่าง  สร้างความตื่นเต้นเมื่อพบเห็น  สร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้าจนต้องกลับมาเยือนอีกหลายครั้ง จะได้ชื่อว่าโรงแรมนั้นประสบความสำเร็จ
 
          6.นวัตกรรมใหม่ของโรงแรม
          การคิดค้นไอเดียใหม่ๆ นอกกรอบด้วยนวัตกรรมใหม่ๆ เป็นความท้าทายของผู้บริหารโรงแรมขนาดเล็กที่พร้อมจะมีคู่แข่งมากมาย นวัตกรรมอาจปรากฏอยู่ในการออกแบบเครื่องเรือน, เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการควบคุมการให้บริการ ตลอดจนนวัตกรรมในการบริหารจัดการอย่างมืออาชีพโดยไม่เพิ่มกำลังคน แต่ใช้เครื่องไม้เครื่องมืออย่างชาญฉลาด
 
          ธุรกิจโรงแรมขนาดเล็กแนวใหม่ที่มีคุณภาพเปรียบเสมือนอัญมณีเม็ดงามทางสถาปัตยกรรมที่ประดับประดาเมืองและชุมชนให้มีเอกลักษณ์ มีเสน่ห์เย้ายวนใจให้หลงใหล เป็นตัวแทนทางวัฒนธรรมที่บูรณาการศาสตร์และศิลป์ในยุคปัจจุบัน ขอคำปรึกษาการออกแบบอย่างครบวงจรได้ที่ทีมงานอยู่สบาย 0-2984-0091-2  
.......................................
(หมายเหตุ แนวโน้มการออกแบบโรงแรมขนาดเล็ก ปี 2013 : คอลัมน์ แต่งร้านให้ได้ล้าน โดย... อ. เอกพงษ์   ตรีตรง www.ideal1group.com)