'ฟิชแอนด์ชิพ'แม็คโคร | คมชัดลึก

                          ตั้งแต่ย้ายครัวมาอยู่ที่ ทองคำแมนชั่น ห้าแยกปากเกร็ด แม่มะลิใช้ห้างแม็คโคร สาขาแจ้งวัฒนะเป็นตลาดสด ผมซื้อเนื้อปลาแช่แข็งจากนิวซีแลนด์ จึงโทรไปถามคุณมายเดียร์ ศีตะจิตต์ ผู้บริหารแม็คโคร จึงรู้ว่าเป็นปลาคอดทะเลน้ำลึก เอามาชุบแป้งทอดเป็นฟิชแอนด์ชิพ กรอบอร่อย

                          เครื่องปรุง

                          1.เนื้อปลาคอด (ที่เห็นในภาพ)                                                  3  ชิ้น

                          2.แป้งทอดกรอบตราเซฟแพค                                                 1  ถุง

                          3.พริกไทยป่นตรามือ                                                               2  ช้อนชา

                          4.ซอสหอยนางรม                                                                   2  ช้อนโต๊ะ

                          5.น้ำตาลทรายแดง                                                                   1  ช้อนชา

 

                          วิธีทำ

                          1.เคล้าเนื้อปลากับพริกไทยซอสหอยนางรมน้ำตาลหมักทิ้งไว้ 30 นาที

                          2.ผสมแป้งกับพริกไทยซอสหอยนางรมเติมน้ำลงไปละลายให้เหนียวหนึบเล็กน้อย

                          3.ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลางแล้วนำปลาชุบแป้งลงทอดพอให้เนื้อปลาสุกแป้งกรอบ

                          4.ตักเนื้อปลาขึ้นมาพักไว้ให้เย็นแล้วทอดซ้ำอีกครั้งแป้งจะกรอบอร่อยเป็นพิเศษ

 

                          ฟิชแอนด์ชิพ จิ้มกับน้ำจิ้มสุกี้พันท้ายนรสิงห์ กินกับผักสลัด มีเวลาจะให้แม่มะลิเปิดสอนที่ทองคำแมนชั่น โทร.08-1251-9122

 

 

----------------------

(ครัวลอยฟ้า : ฟิชแอนด์ชิพ แม็คโคร)