พระธาตุเมืองนครศรีธรรมราช
มรดกศักดิ์สิทธิ์ พระธาตุเมืองนครศรีธรรมราช : คอลัมน์ตำนานแผ่นดิน
ทุกครั้งที่ถึงเมืองนครศรีธรรมราช ผมเข้าไปกราบพระบรมธาตุเจดีย์ ให้เป็นมงคลกับชีวิตแล้วกลับทันที แต่น้ำท่วมปีที่แล้ว ผมพาแม่มะลิคุณย่าฟอง มาพักที่สวนบ้านชะเมา ใช้เวลาว่างเดินชมรอบ วัดพระมหาธาตุ ผมต้องตะลึงกับสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ที่เก็บรวบรวมไว้เป็นประวัติศาสตร์ เล่าเรื่องเมืองนครศรีธรรมราช
ท้าวจตุคามรามเทพสององค์ เฝ้าประตูทางขึ้นพระบรมธาตุ วิหารพระเจ้าศรีธรรมโศกราช กษัตริย์ผู้สร้างเมืองนครศรีธรรมราช พระแอด พระสังกัจจายน์องค์ใหญ่ ให้ลูกแก่ชาวใต้ จนมีรูปเด็กๆ ที่พ่อแม่มาบนบานขอ แล้วนำรูปลูกชายหญิง มาบูชาพระแอดเต็มวิหาร พระพวย พระผู้ช่วยแก้ทุกข์ยาก ให้แก่คนที่มาบนบาน ขอโชคลาภจนร่ำรวย
รอบพระบรมธาตุเจดีย์ มีปืนใหญ่โบราณอายุกว่า 2,000 ปี ตั้งเรียงรายไว้เป็นประวัติศาสตร์ มีอักษรโรมัน อังกฤษโบราณ ภาษาอาหรับ จีน จารึกบนปืนใหญ่ ถ้าถอดความได้จะรู้ว่า เชื่อมโยงกับการตั้งเมืองนครศรีธรรมราชอย่างไร
พิพิธภัณฑ์วัดพระมหาธาตุ เพียงก้าวข้ามธรณีประตู ผมสัมผัสกับความศักดิ์สิทธิ์ จนขนลุกซู่ทั้งตัว พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ รวบรวมทรัพย์สมบัติมีค่า ทองรูปพรรณโบราณ สร้อย แหวน ตุ้มหู เพชร มรกต หยก ทับทิม เครื่องบูชาทองคำ เงิน นาค พระพุทธรูปโบราณ สมบัติล้ำค่าเหล่านี้ เก็บไว้ในตู้กระจกอย่างแน่นหนา แต่เปิดให้ประชาชนเข้าชมอย่างใกล้ชิด
ผมขออนุญาต ลุงสุจินต์ อุปกลิ่น ผู้ดูแลพิพิธภัณฑ์แห่งนี้ ถ่ายภาพด้านหน้าพิพิธภัณฑ์วัดพระมหาธาตุ เอามาให้ผู้อ่านคมชัดลึกได้ชม แล้วผมจะพาทุกท่าน ไปเที่ยวเมืองนครศรีธรรมราช เข้าชมทองรูปพรรณโบราณ ชิมอาหารอร่อยทั่วเมืองคอน ชมโครงการลุ่มน้ำปากพนัง สักการะศาลหลวงต้นไทร ชมถ้ำพระเจ้าตากสิน เกาะหลวงปู่ทวดน้ำทะเลจืด จองด่วน โทร.0-2338-3356-7
ส้มตำมังคุดคัด อีสานบ้านสวน
ออกจากวัดพระมหาธาตุ คุณพิชัย ชูสุวรรณ ประธานชมรมร้านอาหารนครศรีธรรมราช ขับรถพาผมไปตามถนนวัดโบสถ์ ไปกินอาหารเที่ยงที่ร้าน อีสานบ้านสวน ร้านอาหารร่มรื่นด้วยต้นไม้ ปกคลุมให้เย็นสบายตา มีอาหารอีสานเป็นหลัก อร่อยคู่กับอาหารเมืองใต้ ซีฟู้ดสดจากทะเลอ่าวไทย ปรุงให้รสจัดจ้านเผ็ดถูกใจผมมาก
คุณกานดา ถาวรวงศ์ สาวเกาะยอสงขลา มาทำงานที่เมืองคอน แต่ชอบข้าวเหนียวส้มตำ กินจนเป็นอาหารหลัก จึงลาออกจากงานประจำ กู้เงินมาลงทุนทำร้านอีสานบ้านสวน แต่งร้านด้วยไม้ดอกไม้ประดับ ทำส้มตำรสแซบให้ชาวใต้กิน แล้วทดลองใช้มังคุดคัด ผสมกับมะละกอ แครอท กุ้งแห้งปากพนัง ตำเป็นส้มตำ รสอร่อยแบบชาวใต้ ส้มตำมังคุดคัด จึงถูกปากคนเมืองคอน
ส้มตำไข่เค็มไชยา ส้มตำอีสานแต่คุณดาใช้ไข่แดงจากอำเภอไชยา โขลกตำกับมะละกอ ให้เนื้อไข่แดงกระจาย น้ำส้มตำจึงหอมเข้มข้นอร่อยยิ่งขึ้น กินกับข้าวเหนียวนึ่งดอกอัญชัน ปูไข่ผัดมะนาวพริกสด ปูอ่าวไทยมีไข่เต็มท้อง เนื้อปูแน่นหวาน ผัดกับน้ำมะนาว พริกขี้หนูสด ทำให้ไข่ปูกินอร่อยมันปากยิ่งขึ้น
ปลาสำลีทีละคำ ปลาสำลีปากพนังสด เนื้อปลาแน่นหวาน ทอดให้กรอบเนื้อปลาข้างในจะนุ่มเป็นปุยฝ้าย คุณดาหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นพอคำ กินกับใบคะน้าทอด น้ำสลัด ปลาหมดทั้งตัวพอดี ไข่มดแดงต้มกะทิใบเหมียง ไข่มดแดงตามต้นยางต้นปาล์ม ไข่จะมันกว่าไข่มดแดงอีสาน เอามาต้มกะทิใส่ใบเหมียง ผักพื้นบ้านเมืองใต้ ช่วยให้ต้มกะทิชามนี้ หอมมันยิ่งขึ้น
ปลากุเลานึ่งมะนาว คุณดาคัดซื้อปลากุเลาจากปากนคร เอามานึ่งมะนาวพริกขี้หนูสับ เนื้อปลากุเลาเนียนนุ่มไม่มีคาว แกงเหลืองปูไข่มังคุดคัด แกงเหลืองรสเผ็ดจัด ใส่มังคุดคัดเนื้อระกำให้ออกรสเปรี้ยวนิดๆ แกงกับปูไข่เต็มกระดอง อร่อยจนไม่มีที่ติ ยำผักบุ้งกรอบ เคล็บลับอยู่ที่ทอดผักบุ้ง กุ้งแชบ๊วยให้กรอบ ราดกินกับน้ำยำสูตรพิเศษ อร่อยจนต้องซื้อกลับไปกินต่อที่บ้าน
น้ำพริกแมงดาสะตอเผา สาวเกาะยอ ใช้กะปิเกาะยอ โขลกกับแมงดานา พริกขี้หนูสวน กินกับสะตอเผา หอมอร่อยถูกปากชาวใต้ กุ้งผัดกะปิสะตอ กะปิช่วยดับคาวกุ้งแชบ๊วย สะตอข้าวกรอบมัน กินแล้วช่วยลดความดันดีมาก ทัวร์นครศรีธรรมราช ผมจะพาไปกินข้าวที่ อีสานบ้านสวน โทร.08-1476-6629, 0-7534-3668
............................................
(มรดกศักดิ์สิทธิ์ พระธาตุเมืองนครศรีธรรมราช : คอลัมน์ตำนานแผ่นดิน )