ลิ้มรสอิตาเลียนอร่อยแบบดั้งเดิม | คมชัดลึก

                สำหรับนักชิมคงคุ้นลิ้นกับอาหารอิตาเลียนกันเป็นอย่างดี เพราะในเมืองไทยตอนนี้มีอาหารไม่กี่ประเทศที่ถูกปากและต้องใจคนไทย หนึ่งในนั้นคือ อาหารอิตาเลียน ที่หารับประทานได้ไม่ยาก แถมบางร้านยังตั้งอยู่ในศูนย์การค้าให้เราสามารถเข้าถึงได้อย่างง่าย เฉกเช่นเดียกับ บัวโนร์ บิสโทร อิตาเลียน เรสเตอรองท์ แอนด์ ไวน์ ที่ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของเดอะพรอมานาด ข้างศูนย์การค้าแฟชั่น ไอส์แลนด์ ย่านรามอินทรา

                เพียงย่างเท้าเข้าร้านก็นึกว่าหลงข้ามกาลเวลาไปอยู่ในยุโรปเมื่ออดีต ด้วยการตกแต่งร้านในสไตล์คอนเทมโพรารี่ ภายใต้คอนเซ็ปต์ความโรแมนติก มีเตาอบแบบดั้งเดิมที่ใช้งานจริงกับการทำพิซซ่าชิ้นต่อชิ้น ภาพผนังด้านบนเป็นภาพจากโบสถ์ผลงานของไมเคิล เองจิโล ในขณะที่บริเวณผนังด้านข้างๆ ก็ตกแต่งด้วยจานขนาดใหญ่พิเศษ ที่เรียกว่า "วิลโลว์ เพลท์" ซึ่งเป็นจานที่นิยมอย่างมากในยุโรป อิ่มตากับบรรยากาศโดยรอบแล้ว พนักงานก็เดินมาส่งเมนูให้เลือกสรรต่อทันที

                เริ่มจากแรกของเบาๆ กับ สลัดผักรวมปูนิ่ม ที่มีผักนานาชนิดเสิร์ฟมาพร้อมปูนิ่มทอดแล้วราดด้วยบัลซามิคเดรสซิ่ง หรือน้ำสลัดจากองุ่น ที่พอคลุกเคล้าแล้วตักอย่างนิดอย่างละหน่อยส่งเข้าปาก สัมผัสแรกคือความสดของผักตามติดมาด้วยความเปรี้ยวของน้ำซอสที่ตัดความเลี่ยนจากปูนิ่มได้อย่างลงตัว จานที่สองต่อด้วย อโวคาโดอบกับครีมซอสทรัฟเฟิลกุ้ง และมอสซาเรลล่าชีส ความมันของผลอโวคาโดที่นำเข้าจากออสเตรเลียเมื่อตักพร้อมกับครีมซอส กุ้ง ไปกันได้อย่างดี จนอดใจไม่ไหวตักเป็นคำที่ 2 คราวนี้ตักสลัดที่วางเคียงจานมาชิมพร้อมกัน เพิ่มความกลมกล่อมได้ดีมากทีเดียว

                เท่านั้นยังไม่พอต่อกันด้วย ราวิโอลี่ไส้เห็ด(แฌมปิยอง)กับทรัฟเฟิลซอส รีโคต้าชีสและผักร็อกเกต จานนี้เสิร์ฟมาให้อิ่มกันทีเดียว เพราะเชฟใจดีให้ราวิโอลี่ชิ้นใหญ่ๆ ถึง 4 ชิ้น มีน้ำซอสราดมาพอคลุกคลิก กัดคำแรกความหอมของไส้เห็ดพุ่งออกมาก่อน ตามด้วยความสดของร็อกเกตเผลอแป๊บเดียวหมดชิ้น ทั้งๆ ที่ใกล้อิ่มเต็มที่แต่ก็ยังได้ชิม เส้นเฟตตูชินี่โฮมเมด กับกั้งและซอสไวน์ขาว ที่เชฟทำเส้นกับมือด้วยตัวเอง ผัดเข้ากับซอสไวน์ขาวและน้ำมันมะกอกที่แช่พริกแห้งไว้ จานนี้เลยถูกปากคนที่ชอบรสจัดจ้าน อร่อยตามชื่อร้าน "บัวโนร์" ซึ่งแปลว่า "อร่อย" นั่นเอง 
 อีกจานที่ได้ชิมสำหรับคนชอบรับประทานเป็ดต้องไม่พลาดสั่ง อกเป็ดซอสส้ม เช่นเดิมที่เชฟร้านนี้เข้าใจดีให้เป็ดมาเต็มจานราดด้วยซอสส้มแล้วเคียงมากับมันบด ผักสลัด และผักอบหลายชนิด อ้อ..ยังมีส้มแมนดารินวางเคียงมาให้อีกหลายชิ้น ตัดเป็ดเป็นชิ้นพอดีคำความชุ่มฉ่ำของซอสส้มที่ทำสดๆ ทำเอาคนชอบเป็ดต้องหลงใหลจานนี้เพิ่มไปด้วย และเมื่อมาร้านอาหารอิตาเลียน แน่นอนค่ะต้องได้ลิ้มรสพิซซ่า มิเช่นนั้นถือว่ามาไม่ถึง บวกกับความชอบแซลมอน จึงได้ชิม พิซซ่าแซลมอนรมควัน ที่พอสั่งเชฟทำพิซซ่ากับขมีขมันทำแป้ง ใส่เครื่องปรุง แล้วนำไปอบในเตากันให้เห็นๆ แป๊บเดียวเสิร์ฟมาถึงโต๊ะ ผู้หญิงที่เกรงเรื่องน้ำหนักไม่ต้องกลัวเลยค่ะ เพราะแป้งบางมาก กรอบได้ใจ บวกกับแซลมอนชิ้นใหญ่ๆ ที่แปะมาบนแป้งพิซซ่า ทำเอาชิ้นเดียวไม่พอ

                ไม่ไหวละค่ะ...สารภาพอิ่มมาก ทั้งๆ ที่บนโต๊ะยังมี ทีโบน สเต๊ก จานโตแต่ก็ขอบาย เพราะสายตาหันไปเห็นเวอร์จิ้นราสเบอร์รี่ ที่พนักงานนำมาวางข้างๆ ด้วยความสดของราสเบอร์รี่ที่วางมาด้านบนจนอดใจไม่ไหวต้องลิ้มลองทันที ความเปรี้ยวของมะนาว ผสมกับโซดา และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ทำเอาเผลอดูดไปจนเกือบหมดแก้ว ขอบอกว่า ถ้ามาถึงเหนื่อยๆ ล้าๆ หลังช็อปปิ้งสั่งแก้วน้ำมาก่อนเลย...เลิศ...ปิดท้ายกันทีของหวานเป็นราสเบอร์รี่พานาคอตต้า เป็นเจลลี่ราสเบอร์รี่กับอิตาเลียนพุดดิ้งแล้วราดด้วยซอสราสเบอร์รี่อีกที..โอ๊ย..บัวโนร์...

                อ้อ..เทศกาลวันพ่อนี้ ทางร้านเขายังจัดดริงค์พิเศษ "16 อีกครั้ง" ให้แก่คุณพ่อทุกท่านได้คึกคักกลับไปในวัย 16 ปี...อืม..โทรไปจองก่อนได้ที่ 0-2947- 5775 หรือ 08-0810-4188..แล้วอย่างลืมควงคุณพ่อไปย้อนวัยเยาว์นะคะ

               .......................................
(ลิ้มรสอิตาเลียนอร่อยแบบดั้งเดิม = บัวโนร์ บิสโทร : คอลัมน์ชวนชิม)