อาหารญี่ปุ่นตอบโจทย์'จุ๋ม-วชิรา' | คมชัดลึก

                  ขึ้นชื่อว่ามนุษย์งาน ถึงเวลางานก็ต้องทุ่มเททำกันอย่างเต็มที่ แต่พอถึงเวลาพักผ่อนขึ้นมาล่ะ ก็ต้องขอคลายเครียดด้วยการทำในสิ่งที่ชอบกันบ้าง เช่นเดียวกับเวิร์กกิ้งวูแมนสาวสวย "จุ๋ม" วชิรา จิตศักดานนท์ กรรมการบริหาร บริษัท ยูเนี่ยน แพน เอ็กซิบิชั่นส์ จำกัด ที่นอกจากจากทุ่มเทกับงานอย่างเต็มที่แล้ว พอถึงวันหยุดเธอจึงมักแวะเวียนไปหาอาหารอร่อยๆ รับประทานเพื่อผ่อนคลายจากงานกันบ้าง โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นที่ร้าน "โจชิซึ ซูชิ" ในซอยเอกมัย 2 ที่เธอสารภาพว่าแวะมาใช้บริการบ่อยมาก เพราะนอกจากตัวเธอที่ชอบแล้ว ลูกๆ ก็ชอบอาหารญี่ปุ่นเช่นกัน

                  "ร้านนี้อยู่ใกล้ออฟฟิศเดินทางสะดวกค่ะ จุ๋มเลยแวะมาบ่อยประมาณอาทิตย์ละ 2 ครั้ง ถ้ามาทานวันธรรมดาส่วนใหญ่จะเป็นช่วงเย็นหลังเลิกงาน ส่วนวันหยุดมักจะมาฝากท้องมื้อกลางวัน ทั้งมากับเพื่อนๆ และมากับครอบครัว ร้านนี้ไม่ว่าจะพาใครมาทานก็ชอบกันทั้งนั้น วัตถุดิบของเขาคุณภาพดี ที่สำคัญสดมากปรุงอาหารออกมาจึงรสชาติดีแทบทุกเมนู แต่ด้วยความที่จุ๋มเป็นคนค่อนข้างเลือกทานและชอบทานอาหารไม่กี่อย่าง จึงมักสั่งแต่เมนูเดิมๆ ที่ถูกใจที่สุด" เวิร์กกิ้งวูแมนสาวเล่าอย่างออกรส

                  อย่างวันนี้เมนูแรกเธอเลือกสั่ง ชิราโอะสลัด หรือ สลัดปลาเงิน ซึ่งป็นซิกเนเจอร์ของร้าน จานนี้สาวจุ๋มเธอบอกว่า ติดใจรสชาติของน้ำสลัดที่อร่อยมากๆ ยิ่งเมื่อคลุกเคล้ากับน้ำซอสที่อยู่ด้านล่าง มันเหมือนเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารฝรั่งกับอาหารญี่ปุ่น อร่อยมากๆ อีกเมนูที่ชอบทานและสั่งแทบทุกครั้งที่มาคือ เต้าหู้ปลา เวลาทานจะได้ความหอมจากปลา เพราะในเนื้อเต้าหู้จะมีส่วนผสมของตับปลา เสิร์ฟมาในซอสพอนสึรสเปรี้ยวเล็กน้อย ถูกใจสาวจุ๋มเป็นที่สุด

                  และเนื่องจากเป็นอีกหนึ่งสาวที่ชอบทานเนื้อเอามากๆ เมนูที่มาแล้วสาวคนนี้ไม่เคยพลาดคือ มัตสึซากะสุกี้ ที่แทบไม่ต้องเคี้ยวให้เมื่อยกราม เพราะเนื้อนุ้มนุ่มจนแทบละลายในปากทีเดียว ปิดท้ายที่ ซาซิมิรวม ประกอบด้วย ไข่หอยเม่น โอโทโร่ ฮามาจิ โบตัน และแซลมอน หั่นมาชิ้นใหญ่ได้รสชาติความสดแบบเต็มปากเต็มคำ สำหรับคนที่ชอบลองชิมรสชาติแปลกใหม่ ลองท็อปด้วยคาร์เวียที่เสิร์ฟมาด้วยกัน ออกรสเค็มเล็กๆ ได้รสชาติไปอีกแบบ แต่ยังคงความอร่อยไว้อย่างครบครัน

--------------------

(อาหารญี่ปุ่นตอบโจทย์ 'จุ๋ม' วชิรา : คอลัมน์ จานเด่นคนดัง)